Главная » Разделы » Лента » Картинки

Карамелоьное домашнее пиво от "а " до " я", приготовление домашнего темного пива

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

ya3aplakal автор 7 авг 2015 в 15:44

опытный нарколог • На сайте 11 лет

Сообщений: 961

051
процесс охлаждения сусла начался,

Карамелоьное домашнее пиво от "а " до " я"

052
при охлаждении пи помешивании сусла мешалкой по мере остывания его. появляется
благородная пена

053
через пол часа сусло достигло температуры 26 гр.
перекрываем воду охлаждения и вытащим мешалку готовимся к сливу
охлажденного сусла в бродильную емкость, которую предварительно прополоскали проточной холодной водоцй

054
и тут не обходится без куска марли , котороая выполняет роль не только фильтрации остатков хмеля и осадка
в сусле по окончяании его кипения и охлаждения, но и ещё вдобавок предотвращает разбрызгивание сливаемого сусла
и так же помогает аэрированию этого сусла для того чтобы дрожжилучше себя чувствовали в этой среде

055
здесь видно как аэрируется (насыщается воздухом) сливаемое сусло, и как задерживается осадок в марлевом фильтре.

056
сусло слито , приступаем к засеиванию в него сухих дрожжей

057
вскроываем пакетик и начинаем аккуратно рассыпать из него дрожжи по всей поверхности пены

058
закрываем крышкой бродильную емкость и оставляем на 30 минут

059
по истечении 30 минут открываем крышку

060
и мешаем, тщательно , для образования пенки воздушной, благоприятной для работы дрожжей

061
мешаем

062
до примерно такого результата

063
закрываем крышку бродильной емкости и устанавливаем гидрозатвор,

064
я вдобавок укрываю бродильную емкость утеплителем, если емкость убдет стоять в не очень теплом помещении

065
процесс брожения запустился часов через 8
и будет бродить дней 7-8

066
прошло 8 дней. процесс брожения остановился.
готовим бутылки к розливу
я использую стеклянные бутылки, кронен пробки и закупориватель

067
в ведре находится дезинфицирующая жидкость приготовленная из таблеток разведенных в воде

068
в желтую емкость надиваем дез жидкость
и начинаем промывать бутылки , которые потом устанавливаем на сушилку.

069
продезинфицированные буутылки
на сушилке , помещается 48 шт.

070
начинаем промывать бутылки проточной водой
так же при помощи устройства напоминающего водяной насос
на ручной тяге :()

071
эта пластиковая бутылка необходима для контроля за процессом готовности пива.
о ней чуть позже

072
вот так бутылки промываются проточной водой и механическим водяным насосом который направляет жидкость внутрь бутылки. посредством приложения усилия рукой:)

073
вымытые и ополоснутые бутылки, готовые к розливу, кронен пробки для них, и так за закупориватель кронен пробок ,
в чайник кипяток для кроненпробок, чтобы их продезинфицировать перед укупоркой

074
открывам крышку бродильной емкости

075
вот как выглядит пока ещё не готовое, но уже перебродившее пиво внутри бродильной емкости

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 48 756
0 Пользователей: