Удачный дебют

Цитата (headon00 @ 17.04.2023 - 01:18)

Термообработка не спасает?

Варить только.Но автор замалосолить и закоптить хочет,а это чревато,вернее червевато

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Partyzan @ 16.04.2023 - 20:42)

А у вас нерестовых запретов нету? Там одна удочка, один крючок на рыбака.

Сиг осенью нерестится

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сиг, ленок, хариус. Самая лучшая рыба из доступных к ловле у нас.

а у нас такие ловятся.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Карауле местные угощали сигом, вкусная рыба!

Цитата (Roor @ 17.04.2023 - 03:43)

а у нас такие ловятся.

Лакедра, в плане рыбалке , да рыба достойный противник.В плане еды никакая, что только с нее не делали, по мне- условно сьедобная. В японии ценится для суши, Бури и хиромаса)

Цитата (Nattyslv @ 16.04.2023 - 20:37)

Я вчера карасей на рынке ловила,вполне себе поймала.Карась был живее всех живых..Даже после того,как мне его на рынке распотрошили и почистили,дома перед запихиванием в духовку,в компании с луком и сметаной он ещё трепетал хвостом... Карась примерно на 850 гр.У карася вкус достаточно ярко выражен,люблю их нежно..

Как вообще эту погань есть можно?! Нормальной рыбы нет что ли!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (LisiTsyn @ 16.04.2023 - 20:27)

Есть сига? ))

А если найду?)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Fishman25 @ 16.04.2023 - 21:22)

Да, как ты смеешь карася с благородной рыбой сравнивать? В Сиге, как и в Хариусе, Кумже, Палии, Семге, всех северных рыбах- только одна позвоночная кость.

А ещё карась болотом за километр воняет. В детстве сам ловил, сам ел, никакой тины не чувствовал) Сейчас не могу, хоть убейте - не лезет))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Отлично! Зелень!

Цитата (стремглав @ 17.04.2023 - 05:47)

Лакедра, в плане рыбалке , да рыба достойный противник.В плане еды никакая, что только с нее не делали, по мне- условно сьедобная. В японии ценится для суши, Бури и хиромаса)

коптить надо , после коптилки надо рядом с собой контролера ставить , чтоб не дал обожраться .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Opportunity @ 17.04.2023 - 00:30)

Класс! Хотя я больше люблю сига нерестящегося, октябрьского. Икра у него - уххх прям!

вот

Бля, я всегда думал, что сиг только в Армении в озере Севан водится

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (TVAR @ 17.04.2023 - 00:55)

сиг - ахуенная закусь)))))))))))))

ага

Сиг вкусный, жирный)))
Но пелядь мне больше нравится)))
И копчёная и вяленая....
Особенно если свежая, с неё прям жир капает!!!

Цитата (Fishman25 @ 17.04.2023 - 01:22)

В Сиге, как и в Хариусе, Кумже, Палии, Семге, всех северных рыбах- только одна позвоночная кость.

с хуя ли?

Цитата (Засипаторыч @ 17.04.2023 - 01:26)

Равнять Сига и карася... Это ужасно. И не побоюсь добавить- преступно.

а Яп карасиков поел.
иногда дают наводку на озёра типа с карасём, но там ни хрена окромя гольяна, окуня и щуки нет.

Цитата (п0kkYиcT @ 17.04.2023 - 01:31)

Карась супротив сига, это все равно что плотник супротив столяра© или по русски, все равно что жигули супротив мерседеса. Как то пробовал завялить килограмм 50 доброго сижка, по 1-2 кило, вечером вывесил, утром бошки висели на проволоке, а тушки валялись на земле. Настолько у него нежный хрящик вместо позвонка, что отрывается под своим весом. И черная икра после сиговой пятиминутки- дерьмо. Без обид.

меняю сига на икру чёрную 10:1.

Цитата (headon00 @ 17.04.2023 - 05:18)

Цитата Аккуратнее с сигом.Велик риск зараженности.Внимательней на разрез хребта гляди.Если есть белые вкрапления,похожие на зернышки риса-рыбу в утиль Термообработка не спасает?

"Погибают ли паразиты в рыбе при заморозке, было проверено научными исследованиями. Существенное значение здесь имеет температурный фактор, длительность и равномерность заморозки, скорость заморозки после улова и скорость ее разморозки.

Например, описторхи гибнут при шоковой заморозке в -40°С за три часа, в -30°С – за 6 часов, при -12°С – за 20 дней, при -3°С – за 30 дней. Размер рыбы играет значение – чем крупнее особь, тем на более длительный срок она замораживается.

Другие виды паразитов тоже возможно нейтрализовать заморозкой. Рыба весом до двух килограмм считается обезораженной, если ее заморозили в – 27°С – на 12 часов, — 16°С – на два дня, — 4°С – на 10 дней."

Источник: http://101parazit.com/u-zhivotnyh/v-rybe/k...-parazitov.html

Цитата (Skifos @ 17.04.2023 - 09:36)

В Карауле местные угощали сигом, вкусная рыба!

эт они постеснялись. у них другая рыба ценится

Цитата (Дайкон @ 17.04.2023 - 12:17)

Цитата (Fishman25 @ 16.04.2023 - 21:22) Да, как ты смеешь карася с благородной рыбой сравнивать? В Сиге, как и в Хариусе, Кумже, Палии, Семге, всех северных рыбах- только одна позвоночная кость. А ещё карась болотом за километр воняет. В детстве сам ловил, сам ел, никакой тины не чувствовал) Сейчас не могу, хоть убейте - не лезет))

я только пару месяцев назад готовил сазана покупного и впервые почувствовал запах тины/болота.
до этого только карась из танкового озера (у танкового завода) пах керосином.
а карася я поел более чем.

chimaton 17.04.2023 - 11:27

Цитата

Цитата (Nattyslv @ 16.04.2023 - 20:37) Цитата Я вчера карасей на рынке ловила,вполне себе поймала.Карась был живее всех живых..Даже после того,как мне его на рынке распотрошили и почистили,дома перед запихиванием в духовку,в компании с луком и сметаной он ещё трепетал хвостом... Карась примерно на 850 гр.У карася вкус достаточно ярко выражен,люблю их нежно.. Как вообще эту погань есть можно?! Нормальной рыбы нет что ли!

о вкусах не спорят.
не люблю долбоёбов

ТС, а башмак, вытащенный из реки, ты зачем показываешь? Выкинь обратно!

Цитата (skomoroh58 @ 17.04.2023 - 09:49)

я только пару месяцев назад готовил сазана покупного и впервые почувствовал запах тины/болота. до этого только карась из танкового озера (у танкового завода) пах керосином. а карася я поел более чем. chimaton 17.04.2023 - 11:27 о вкусах не спорят. не люблю долбоёбов

Не знаю за вашего карася, а у нас он не водится. Но вот в районе Тамбов, Воронеж и иже с ними - воняет ужас как. В принципе, как и любая речная рыба.
Попробуй годик у нас в Мурманске пожить, тоже почувствуешь, обещаю)) У меня бывшая родом с Украины, тоже говорила, что толстолобик лучшая рыба в мире. А пожила тут год, купила, нажарила на радостях... и не смогла его есть) Сказала: "Вот теперь я поняла про что ты говорил. Реально воняет. Не могу"

Размещено через приложение ЯПлакалъ