Помню в деревни с дедушкой и бабушкой ездили хмель собирали, бабушка на нем как то хлеб пекла...вот это был хлеб. Но гемора с ним на пол дня и пекли его такой здоровый, круглый сантиметров 40-50 в диаметре. Хватало его почти на неделю.
нахрен хлеб на дрожжах печь самим? я понимаю еще бездрожжевой как раньше сделать.
ага, а Вы знаете технологию производства дрожжей из хмеля? Как раньше.
Теме плюс за то, что напомнили бабушкин хлеб из русской печи. Ч румяной хрусткой корочкой, пышный и обалденно вкусный! Кстати, бабуля туда и молочко добавляла, и маслице...
Ру́сская печь — массивная печь с лежанкой (полатями), используемая для приготовления пищи и обогрева помещений, широко распространённая в России, Белорусии.
А как же пекут в деревнях на Украине, в Прибалтике и Молдавии? Неужели в кастрюлях?
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
0
Какая вкусная и добрая тема! Хлеб выпечь не каждый сможет.
А в хлебопечках, слышал, можно не только хлеб выпекать вкусный, а ещё и варенье-джем приготовлять, всяко-разно другое.
Вспоминаю, как в детстве привезли родственники из Ташкента домашние лепёшки. Почти неделю назад выпеченные, они были свежими. Как, почему-уже не помню. Но такого вкусного хлеба я не пробовал больше.
Эх, если получу квартиру-буду заселять её кухню хлебопечками, минипивоварнями, аэрогрилями и пароварками с тостерами-шмостерами.
Кстати-а корочка у самодельного хлеба, если его в тостере прожарить-м-м-м!
Дело в том что при готовке в хлебопечке используются специальные присадки для того что бы хлеб лучше готовился и был вкуснее. Как вы думаете они сильно полезные для вашего здоровья? На мое имхо хлеб из хлебопечки стоит в одном ряду с шаурмой и продуктами из магдональдсо Приятных аппетитов, ага
Извините, но вы ебнутый! Если понятия не имеете о работе хлебопечки, то вам СЮДА Стандартные ингредиенты по стандартному рецепту... Хлебопечка позволяет избежать всю рутинную работу по засыпке, смешиванию, настаиванию, опять смешиванию и выпеканию! Засыпал все согласно рецепту и программе и стартанул! Она сама все смешает, создаст идеальную темп. для подхода теста, потом опять смешает и выпечет... Как все будет готово - дзынькнет! У мамы хлебопечка, у тещи хлебопечка... щас и у жены Это удобно и вкусно! Кроме того, по мимо хлеба, в большинстве из них можно подготавливать тесто (для пиццы, пельменей и т.п.) для дальнейшего выпекания в духовке! Тесто получается необыкновенно нежным и воздушным! Можно еще варенье готовить
Вообще-то дрожжи в для выпекания хлеба начали использовать в середине прошлого века, а до этого использовали квасцы. Вот от хлеба на квасцах и изжоги не будет, ни плесени, и храниться он будет гораздо дольше. Для тех кто в танке: дрожжи используемые для выпечки хлеба - чистейшей воды ГМО, их ранее в природе не существовало. Всем приятного аппетита
У меня у знакомого стоит хлебопечка с таймером и наворотами. так вот перед сном заряжают её. а на завтрак вся семья ест горячий домашний хлеб. Я пока не загорелся идеей. но думаю в будущем полюбому придётся.... тк хлеб нынче тока км 50 за мкадом можно купить... а в мАскве - не хлеб а чёрти что...
Выглядит хреново. У меня тетки жили в деревне, куда хлеб не привозили в принципе. Пекли сами. Так вот - тому жиденькому подмесу дрожжей с мукой надо было тоже постоять, и никакой херней сверху не смазывать.
А я вообще не понимаю некоторые девайсы... (та же домашняя пекарня) А рецепт возьму на заметку, хотя духовки у меня, можно сказать, нет. Да и пекарня в двух шагах А еще, помню, были чугунные формы для выпекания в печке (обычной такой, каменно- кирпичной). Ох было время, каждый день горячий хлебец... Под вечер даже крох от него не оставалось... Это сообщение отредактировал venna - 4 июн 2010 в 13:24
Хлебопечка- вещь. Я уже несколько месяцев хлеб в магазине не покупаю ибо дрянь. А хлебопечка это тебе и белый хлеб и ржаной, тесто всяко разно, кексы, куличи там всякие, варенье... Рецепт белого хлеба (1кг) выглядит: 2 яйца, 600г муки, 4 чайные ложки сахара, 1.5 чайные ложки соли, 1.5 столовые ложки масла подсолнечного, 1.5 чайные ложки сухих дрожжей и 375 мл жидкости(включая яйцы), вот.. Вещь архиудобная, все засыпал, кнопку нажал и ушел.
после 5 примерно лет использования хлебопечки перешли на магазинный хлеб. причина одна: лениво. на приготовление предварительной смеси уходит примерно 20 минут - как раз до магазина дойти. а еще потом надо мыть форму, мерные сосуды и пр... лень, короче. а вот на ночь ставить хлеб не советую. тот самый аромат горячего хлеба так силен, что нормально к концу приготовления поспать не получится - запах разбудит. я сам не думал, что так бывает - но факт. потому ставили хлеб подно вечером, и часа в 4 ночи я шел его вытаскивать. к утру остывал, и мы его хомячили.
Вообще-то дрожжи в для выпекания хлеба начали использовать в середине прошлого века, а до этого использовали квасцы. Вот от хлеба на квасцах и изжоги не будет, ни плесени, и храниться он будет гораздо дольше. Для тех кто в танке: дрожжи используемые для выпечки хлеба - чистейшей воды ГМО, их ранее в природе не существовало. Всем приятного аппетита
позвольте несогласиться, поскольку имел опыт работы по студенчеству около 2-х лет на хлебопекарном заводе пекарем, хлеб а квасцах гораздо более так сказать невкусный, и более нехранимый в соперничестве с дрожжевым, а по поводу ГМО... ну имхо учебник биологии за 8-9 класс всем в помощь, кто по этому поводу переживает З.Ы. в авторском рецепте добавьте 2ст. ложки масла сливочного и одно яйцо, думаю, оцените=) з.ы.ы. да, соли, как писалось ранее, немного побольше нужно, где-то 1 ст.л.
Проезжая мимо Павлов пасада купил хлеба - как в детстве вкусный теплый по пути пол батона схомячил. В москве такого хлеба не видел даже по 50р за батон.... Его тупо нет!
Если бы возили как раньше хлеб я бы тоже покупал... а щас уже подумываю о мини пекарне.
Раньше хлеб высыхал и через дней 5-6 начинал плесневеть. А теперь 2 ой день уже запах. 3 ий день плесень. И никакой высушливости... он не сохнет он тупо прокисает и гниет.... (((((
Это сообщение отредактировал Spark87 - 5 июн 2010 в 09:30
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Это удобно и вкусно! Кроме того, по мимо хлеба, в большинстве из них можно подготавливать тесто (для пиццы, пельменей и т.п.) для дальнейшего выпекания в духовке! Тесто получается необыкновенно нежным и воздушным! Можно еще варенье готовить 
yaplakal.com