В этот раз всё удачно.

Цитата (gogarom @ 19.11.2024 - 18:14)

обожаю малосолёнку, готовлю 200 соль, 100 уксус, литр воды, 6 часов. а вы как малосолите?

Вычитал рецепт соления скумбрии.
Рыба,соль,сахар,специи.
ВЫмерял всё до мулиметра.Соли показалось много.
Теперь потихоньку "шлифую" рецепт под свои хотелки)
Красивые рыбсены)
Не водятся в наших краях)

Цитата (Подкрадуль @ 19.11.2024 - 18:19)

Во во. Поподробнее пожалуйста блять. Первый раз такое название слышу. Где такая водиться то вообще?

Ну если не знаешь,то нахрен чушь нести?В гугле за банили?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (gogarom @ 20.11.2024 - 01:14)

обожаю малосолёнку, готовлю 200 соль, 100 уксус, литр воды, 6 часов. а вы как малосолите?

С уксусом сагудай, но тоже заебись.

На форель похожа
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (MrFeNiSt @ 20.11.2024 - 02:31)

Цитата (Lars575 @ 19.11.2024 - 18:21) Как, как... 2 части соли, 1 часть сахара, перец душистый. Рыбу порционно нарезал, обсыпал, в герметичную тару и в холодильник. Часов через восемь тару с рыбой перевернуть. Всё. Днём посолил, утром уже ем. 2 соли, 1 сахара на 1 кг рыбы и всë! Никаких душистых тем более. Обмазал солью везде и в х/б ткань ( полотенчико я беру вафельное) и пол дня, день лежит на кухне на подоконнике, как зайду переворачиваю, на след день в холодильник через сутки оптимально можно и раньше, хоть сразу после вылова, посолил и съел

У тебя кошек нет

А вот мой с сыном улов. 6,5 кило в общем


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кто бы по доброте выслал посылкой хоть раз в Екб.... эххх
Размещено через приложение ЯПлакалъ

На хлебушек или на закусь?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Поздравляю! Счастья вылезут говноеды, а надо отпустить такую))

Ты почти в каждой теме вылезаешь со своими высерами, Говноед-Царь-Говноедов.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кумжа, это что то красное из этих, которых можно на бутербродик класть?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Во во. Поподробнее пожалуйста блять. Первый раз такое название слышу. Где такая водиться то вообще?

Кумжа отдельный вид живет в реках на Севере, в Сибири , Дальний восток, Камчатка... Сам ловил на Камчатке там она круглый год в принципе ловится...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В общем форель поймал
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Форель же
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (BambrRus @ 19.11.2024 - 21:51)

Цитата (RADIODJ @ 19.11.2024 - 18:17) Кумжа? А кто её брат? Кижуч? В смысле, какого семейства? Разновидность форели радужной

Не, радужная форель - это изначально североамериканский (а точнее - тихоокеанский) вид из рода Oncorhynchus, его-то и разводят у нас в рыбных хозяйствах. Внешне легко отличается от кумжи (которая рода Salmo) по довольно отчётливой розоватой полосе вдоль тела. Например, на несколько постов выше на фотографии в садке - как раз радужная форель.

Цитата (GrizzlyBFG @ 19.11.2024 - 23:04)

Цитата Во во. Поподробнее пожалуйста блять. Первый раз такое название слышу. Где такая водиться то вообще? Кумжа отдельный вид живет в реках на Севере, в Сибири , Дальний восток, Камчатка... Сам ловил на Камчатке там она круглый год в принципе ловится...

Кумжа (настоящая, т.е. как вид рода Salmo) не водится в реках бассейна Тихого океана. Хотя вполне может быть и так, что местный народ так называет некоторых лососёвых.
Это сообщение отредактировал БубльГум66 - 19 ноя 2024 в 23:24

У нас такая на прилавках появилась, мороженная, вчера купил, оттаивает в холодильнике, завтра малосолить буду.
Тоже походу родственник))


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (gogarom @ 19.11.2024 - 18:14)

обожаю малосолёнку, готовлю 200 соль, 100 уксус, литр воды, 6 часов. а вы как малосолите?

Уксус в рыбу вообще не нужно - только вкус попортит.
Нарезать ломтиками в сантиметр, соль, перец и больше ниче не нужно.
Я, конечно, впервые вижу такую рыбу, могу ошибаться в рецепте приготовления, но морскую, к примеру, скумбрию, форель, семгу , так и готовлю.
У нас, как правило, она замороженная, но и легче разделывать.
Ну и свежая есть типо охлажденка.
Ломтиками нарезаю, выкладываю на широкое блюдо, солю, перчу, ну и пару часов постоит - она размораживается и соль быстро впитывается.
На охлажденку больше времени нужно.
Мелким детям не рисковал такую давать, для них жена в рассоле мариновала, я не знаю рецепт, но тоже вкусно.
Сейчас дети взрослые, мою засолку обожают с вареной картошкой и укропчиком)))
Крупных карасей также солил, но пару раз всего, потому что костлявые.
Их лучше жарить или сушить, как я считаю.

"У нас" это где?
Балтика? Калининградская обл?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

на Итурупе да Сахалине такая водится, дюже вкусная, ловил бывало
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ух, смотрится нажористо! Завидую по доброму)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

3300 и 800, пяозеро, сентябрь 2023, кислотный воблер орбит 75, на планер( кораблик) .


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Красавица какая рыба
Размещено через приложение ЯПлакалъ

На дальнем востоке не кумжа, а кунжа, не надо путать! Вот мой уло кунжи 7,2кг.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (dednestary @ 19.11.2024 - 18:27)

давай без моей матери!!!! написал инфу! Спасибо! прочитал с удовольствием, тоже первый раз увидел и услышал за такую рыбу, у нас сазан, лещь, судак карась щука и прочая озерная мелочь!!!

Не ори так-то, разорался тут
Размещено через приложение ЯПлакалъ