Главная » Разделы » Лента » Картинки

Производство дубовых бочек для коньяка

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~probneg~~ 28 сен 2011 в 09:01

Пластилин мира! • На сайте 15 лет

на украине такие можно купить

Kessel 28 сен 2011 в 09:11

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (heckfy @ 21.09.2011 - 11:20)

на 37 склад бракованной продукции?

я чёт думал, что правильный коньяк должен настаиваться в бочках из-под вина, а не в свежих.

я тоже так думал, но:
"коньячный спирт выдерживают в дубовых бочках (от 270 до 450 литров) при постоянной температуре 15°, где он может зреть от 2 до 50 лет. Естественная сырость, где хранятся бочки, является одним из определяющих факторов в процессе выдерживания. За это время коньячный спирт теряет часть своей крепости, а дуб придаёт напитку янтарный цвет и приятные оттенки вкуса."

http://cognacguide.ru/index.php?dept=made

неходос 28 сен 2011 в 09:30

. • На сайте 16 лет

Цитата (Leopold @ 21.09.2011 - 11:23)

Эээхх такую бочку, с коньячком хорошим, да в погреб себе...

учти что коньяный спирты в бочках теряют пару процентов ежегодно

требуется долив

~~drackk~~ 28 сен 2011 в 10:50

Шутник • На сайте 14 лет

мне б такую бочку, залил бы бабушкиным самогончиком и закопал бы так лет на 10-15 а потом бы создал новое виски !

BAXMAH 28 сен 2011 в 11:37

Приколист • На сайте 14 лет

Цитата (неходос @ 28.09.2011 - 13:30)

Цитата (Leopold @ 21.09.2011 - 11:23)

Эээхх такую бочку, с коньячком хорошим, да в погреб себе...

учти что коньяный спирты в бочках теряют пару процентов ежегодно

требуется долив

Как ты доливать собрался? К выдержанному коньяку добавлять свежака что ли? Не делают так.

Кстати, испарившийся из бочек за время выдержки спирт называют "Доля ангелов".

bamduk 28 сен 2011 в 15:49

рамамба харамамбуру • На сайте 14 лет

Цитата (heckfy @ 21.09.2011 - 11:20)

на 37 склад бракованной продукции?

я чёт думал, что правильный коньяк должен настаиваться в бочках из-под вина, а не в свежих.

не в бочках из под разных вин настаивают всякие вискари, и бренди еще

Skipper20 28 сен 2011 в 16:26

Отошел от дел • На сайте 16 лет

-1

Цитата (PARIS75 @ 28.09.2011 - 09:31)

... И вся гадость в том, что дешевые сорта коньяка, скоро будут настаиваться , в соответствии с указявой евросообщества по другой технологии... А именно в нержавеющей емкости куда завалены "обрезки" дуба... Во Франции ведется оживленная дискусия...

Еще проще, дубовыми опилками. Срок приобретения коньячного цвета уменьшается в разы, но этот способ не дает коньяку того вкуса, что при правильной выдержке в бочках.

Tupen 28 сен 2011 в 16:27

Ярила • На сайте 17 лет

А я видел только как бочки для рыбы делают. Хотя технология в принципе та же.

~~woww~~ 28 сен 2011 в 16:31

Йопрст • На сайте 17 лет

ух впечатлен!
я думал что счас все из химии делают коньяки, ан нет есть еще по старым технологиям!

AL34 28 сен 2011 в 20:55

Приколист • На сайте 14 лет

А что же они их в полиэтилен заворачивают, не впитает ли эту химию древесина? Столько готовили, обжигали, шлифовали и в пленку. Я конечно понимаю транспортировка и все такое, но если старая технология может там бумага или войлок должен быть.

Noiro 28 сен 2011 в 22:02

3,14дагог • На сайте 16 лет

Очень интересно. Дед мой бондарь был...
Всем хороши бочки, только вот цены у них - не подступишься. Да и применяют их всё меньше и меньше - хотел на винзаводе нашем купить б/у, так мне говорят - У нас все наперечёт, да те пластик вытесняет.
Эх...

Dergamon 29 сен 2011 в 03:20

Приколист • На сайте 15 лет

AL34, плёнка скорее всего пищевая, ничё плохого от неё нет!

Mansug 30 сен 2011 в 16:39

Шутник • На сайте 14 лет

Даже и не думал, что это такой кропотливый процесс. Спасибо. Было интересно.

Donatti 6 окт 2011 в 14:40

Шутник • На сайте 14 лет

Ничего себе! Это, блин, целое искусство!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 15 167
0 Пользователей: