Блюдо из пельменей, на заметку холостякам и не только

двойной баян
http://www.yaplakal.com/forum23/topic1039341.html
http://www.yaplakal.com/forum35/topic1035943.html

МЕХАНИЗМ

Подозрение на: флуд  Статья #2 дезинформационного кодекса  Выполненное действие: пользователь предупрежден  Погрешность принятого решения: 21%

Это сообщение отредактировал system - 9 апр 2015 в 10:56

Пошел жрать.

Цитата (SlegSpirt @ 12.02.2015 - 20:11)

збс))) хотя я такое помню только в СССР, когда в пачке лежал один большой пельмень)))

Причем этот комок пельменей еще и от бумаги надо отделить было.

не стал заморачиваться


Это сообщение отредактировал evgen4ekoff - 9 апр 2015 в 07:03

Цитата (kazakru @ 12.02.2015 - 12:37)

ммммммм, жаренные пельмешки, вот это сила

"Русские" Иркутские!?, класика


Это сообщение отредактировал oz2009 - 9 апр 2015 в 07:08

Ну енту штуку мы делали когда еще были студентами, помните совдэповские пельмешки в картонных коробках-))

Ребятки, вы чего? Они туда ТАКУЮ херню кладут, что уже лет 20 их не покупаю.
Хватило одного разговора(за рюмкой) с технологом крупного цеха.
Мы только сами, только хардкор. За 2-3 часа - 1,5-2,5 кг пельменей или вареников лепим за раз и сейчас покушать (что вкуснее всего, кстати) и на запас в морозилку.

Любимая начинка... чуток подсоленый творог - вареники просто бомба.
Но! Их морозить не получается.

Домашние начинки:

классика (свинина+говядина 50/50)

Куриное филе пополам с грибами (чем меньше варили шампиньоны, тем ярче грибной вкус)

Картошка с жаренным луком

Картошка с жаренным луком и грибами (с белыми вообще сказка)

Вишня без косточек

Кстати добавив в фарш полу-отваренную капусту пропущенную через мясорубку, я узнал свой вкус котлет и пельменей из детства.

Да и главный секрет у теста, чтобы оно не трескалось после морозилки - столовая ложка подсолнечного масла на порцию теста.

Используем пельменницу и кулинарный мешок для начинки.

а пельмени чем заправляем... (осторожно! щас будут слюни)

1.красный молотый острый или черный молотый перцы + уксус (даже распылитель специальный есть для уксуса)

2.телебенчик по сибирски чеснок (и/или лук) мелко рубятся, а потом давяться вместе с солью, перцем и подсолнечным маслом + чуток воды (или сметана вместо масла с водой).

3.сметана (классика),

4.майонез+соевый соус (желательно светлый)+зелень и/или мелко-рубленный соленый огурец (если повезёт, то появится легкий ореховый привкус) - осторожно легко пересолить соевым соусом.

5.сметана + майонез (50%/50%), добавить зелени, несколько столовых ложек тертого сыра и измельченный маринованный огурец.

6,сметана или майонез с хреном

7.жаренный лук на растительном масле


Пельмени пробовали жарить... даже получилось, но смотрим на это как на недоразумение: пирожки с мясом, да ещё и жаренные в масле...? с жестковатым тестом? неее.

Когда пельмени слиплсь можно запеканку сделать.

мы в общаге также делали, тогда это блюдо называлось панковкие пельмени.

Э, пельменей захотелось, причем просто вареные я не сильно люблю, обязательно нужно их вначале сварить а потом поджарить в сливочном масле)))

Еще можно торт из пельменей. Делишь большой пельмень на два "коржа", жаришь в духовке(на сковородке), промазываешь мойонезно-кетчупным соусом и норм!

Вот это по-нашенски!!!

И кетчунезом все намазать

На первом фото залипуха))))

Не просто оригинально, но и с творческим подходом (иичница в придачу)... Молодца ТС!!!

Пойду пельмени из морозилки выну, что бы слипались лучше

Афигеть! Бегу в лабаз за пельменЯми, брошу в машину, пущай до вечера тають!
Пля, аш слюни потекли!)))

Как-то захотели мои девочки пельменей. Но я не мама и возиться с ними мне лень. Поэтому дал девкам денежку и отправил в магазин (100 метров). Ушли и с концами. Я из двора выглянул - играют с друзьями на улице. Ну и пусть играют, значит не голодные. Вернулись через час. Довольные, все такие наигранные и замурзанные. Но с пельменями! Кричат: "Папа, папа! Давай скорее варить, мы есть хотим!" Достали пельмени, а они летом превратились в комок теста с фаршем. Надо было видеть их удивленные мордашки! Начали клясться, что покупали хорошие, рассыпные пельмени, а что с ними случилось, то им не ведомо. Объяснил доступно этой малышне, почему так получилось. Скатал эту массу в такую же колбасину, порезал и обжарил до золотой корочки. Съели за милую душу! А вечером маме хвастались, что папа им жарил вкуснючие пельменные котлеты чем вогнали маму в офигенный такой ступор

Ни разу так не додумался сделать ;) Обычно ком варился целиком в студенчестве.
А сейчас если что-то похожее происходит - в микроволновку "печься", получается очень даже ничего, пельмени обычно разделяются сами.

ухахаххахахах!!!! ТС знатную тему запилил, великолепная возможность узнать, чо можно приготовить из остатков в холодильнике. Тема!

Подливку из томат пасты и лукоморкови сделать и вот они - грузиньчики!

Было дело. Просто зажарил получившеюся лепёшку на сковороде - и делов.

Да что вы говорите...

Блюдо называется - прощай печень.

ничего необычного у нас в армии в 98м так пельмени перед новым годом слиплись. нарезали и пожарили
Это сообщение отредактировал РыжаяБорода - 9 апр 2015 в 08:25