У меня мама новый способ замутила!!! Солит под гнётом!!! Вообще бомба получается, в том году просил опята, в этом сделала белые!!! Уже опробовал, пальцы обкусал!!!
поделитесь рецептом,плз)). Буду премного благодарна. Шлю Вам помощников в лесу)) Приведут на грибные места)). Опята мы сразу на икру с чесноком делаем. Если есть место в морозилке, морозим. Потом, зимой, такие пирожки получаются! Под гнет люблю грузди, лисички. Мням!
Делаем так! 2-3 Листа Черн смород, куст укропа, головка чеснока мелко рубить, лук мелко резаный, и лист хрена! В каструл, и под гнёт кг10-12, на 3 дня
Я за добавление растительного масла и небольшого количества уксуса. Это уже будут маринованные. 100% соленые признаю только грузди
У меня мама новый способ замутила!!! Солит под гнётом!!! Вообще бомба получается, в том году просил опята, в этом сделала белые!!! Уже опробовал, пальцы обкусал!!!
поделитесь рецептом,плз)). Буду премного благодарна. Шлю Вам помощников в лесу)) Приведут на грибные места)). Опята мы сразу на икру с чесноком делаем. Если есть место в морозилке, морозим. Потом, зимой, такие пирожки получаются! Под гнет люблю грузди, лисички. Мням!
Делаем так! 2-3 Листа Черн смород, куст укропа, головка чеснока мелко рубить, лук мелко резаный, и лист хрена! В каструл, и под гнёт кг10-12, на 3 дня
А перчик горошком? Спасибки за рецепт! Всегда удачной охоты на грибы Вам)) Лесные Вас ждут, проводят и выведут обратно с полными корзинами грибов. Я попросила)). Про ягоды надо отдельно договариваться. Ягод в этом году будет маловато везде. Зато, грибов!...
У меня мама новый способ замутила!!! Солит под гнётом!!! Вообще бомба получается, в том году просил опята, в этом сделала белые!!! Уже опробовал, пальцы обкусал!!!
поделитесь рецептом,плз)). Буду премного благодарна. Шлю Вам помощников в лесу)) Приведут на грибные места)). Опята мы сразу на икру с чесноком делаем. Если есть место в морозилке, морозим. Потом, зимой, такие пирожки получаются! Под гнет люблю грузди, лисички. Мням!
Делаем так! 2-3 Листа Черн смород, куст укропа, головка чеснока мелко рубить, лук мелко резаный, и лист хрена! В каструл, и под гнёт кг10-12, на 3 дня
Я за добавление растительного масла и небольшого количества уксуса. Это уже будут маринованные. 100% соленые признаю только грузди
Я тоже за уксус с маслом. Рецепт KolKunoFF тоже в пользу. Сделаю грибочки по его рецепту. Вкусно написал рецептуру)) Кста, уксус с маслом использую для мариновки шампиньонов. Надо брать маленькие, с нераскрытой шляпкой. Делюсь маринованием по-австралийски. 1/3бальзамик уксуса(белый, подойдёт сухое белое вино), 2/3 раст. масла, перец, соль, сахар, чеснок, петрушка, грибы)) Для остроты добавляем порубленный чили перчик. 2-3часа и усе)) Кушается на раз-два. Удобно делать в любое время года. Извиняюсь, забыла добавить, что шампиньоны рекомендуют чистить кисточкой с жесткой щетиной. Потому что художник, рекомендую свиную щетину. Мыть шампиньоны не рекомендуют из-за структуры грибов, которая напоминает губку. Быстро впитывают любую влагу.
Это сообщение отредактировал mtiger - 10 июл 2015 в 10:26
У меня мама новый способ замутила!!! Солит под гнётом!!! Вообще бомба получается, в том году просил опята, в этом сделала белые!!! Уже опробовал, пальцы обкусал!!!
поделитесь рецептом,плз)). Буду премного благодарна. Шлю Вам помощников в лесу)) Приведут на грибные места)). Опята мы сразу на икру с чесноком делаем. Если есть место в морозилке, морозим. Потом, зимой, такие пирожки получаются! Под гнет люблю грузди, лисички. Мням!
Делаем так! 2-3 Листа Черн смород, куст укропа, головка чеснока мелко рубить, лук мелко резаный, и лист хрена! В каструл, и под гнёт кг10-12, на 3 дня
Я за добавление растительного масла и небольшого количества уксуса. Это уже будут маринованные. 100% соленые признаю только грузди
Я тоже за уксус с маслом. Рецепт KolKunoFF тоже в пользу. Сделаю грибочки по его рецепту. Вкусно написал рецептуру)) Кста, уксус с маслом использую для мариновки шампиньонов. Надо брать маленькие, с нераскрытой шляпкой. Делюсь маринованием по-австралийски. 1/3бальзамик уксуса(белый, подойдёт сухое белое вино), 2/3 раст. масла, перец, соль, сахар, чеснок, петрушка, грибы)) Для остроты добавляем порубленный чили перчик. 2-3часа и усе)) Кушается на раз-два. Удобно делать в любое время года.
Я отвариваю с 2-3 листа чер\смородины, укропа пучок, гвоздика и черномырдин а потом укроп,и мелкорубленный чеснок, и камень 3-4кг
У меня мама новый способ замутила!!! Солит под гнётом!!! Вообще бомба получается, в том году просил опята, в этом сделала белые!!! Уже опробовал, пальцы обкусал!!!
поделитесь рецептом,плз)). Буду премного благодарна. Шлю Вам помощников в лесу)) Приведут на грибные места)). Опята мы сразу на икру с чесноком делаем. Если есть место в морозилке, морозим. Потом, зимой, такие пирожки получаются! Под гнет люблю грузди, лисички. Мням!
Делаем так! 2-3 Листа Черн смород, куст укропа, головка чеснока мелко рубить, лук мелко резаный, и лист хрена! В каструл, и под гнёт кг10-12, на 3 дня
Я за добавление растительного масла и небольшого количества уксуса. Это уже будут маринованные. 100% соленые признаю только грузди
Я тоже за уксус с маслом. Рецепт KolKunoFF тоже в пользу. Сделаю грибочки по его рецепту. Вкусно написал рецептуру)) Кста, уксус с маслом использую для мариновки шампиньонов. Надо брать маленькие, с нераскрытой шляпкой. Делюсь маринованием по-австралийски. 1/3бальзамик уксуса(белый, подойдёт сухое белое вино), 2/3 раст. масла, перец, соль, сахар, чеснок, петрушка, грибы)) Для остроты добавляем порубленный чили перчик. 2-3часа и усе)) Кушается на раз-два. Удобно делать в любое время года.
Я отвариваю с 2-3 листа чер\смородины, укропа пучок, гвоздика и черномырдин а потом укроп,и мелкорубленный чеснок, и камень 3-4кг
ага, поняла)) Мы грузди вымачиваем, чтоб горечь ушла. А потом маринуем, закатываем, без отваривания. Потом такие хрустящие получаются! Ну вот, ТС, раздраконил хотелку по груздям. Всё. Теперь надо шагать за шампиньонами. Хотя, нет! В морозилке есть!!! Попробую закинуть в рассол листы смородины с укропом. Кста, в Австралии укроп имеет космическую цену. 160рублей за 2 ветки.. Грабёж...
У меня мама новый способ замутила!!! Солит под гнётом!!! Вообще бомба получается, в том году просил опята, в этом сделала белые!!! Уже опробовал, пальцы обкусал!!!
поделитесь рецептом,плз)). Буду премного благодарна. Шлю Вам помощников в лесу)) Приведут на грибные места)). Опята мы сразу на икру с чесноком делаем. Если есть место в морозилке, морозим. Потом, зимой, такие пирожки получаются! Под гнет люблю грузди, лисички. Мням!
Делаем так! 2-3 Листа Черн смород, куст укропа, головка чеснока мелко рубить, лук мелко резаный, и лист хрена! В каструл, и под гнёт кг10-12, на 3 дня
Я за добавление растительного масла и небольшого количества уксуса. Это уже будут маринованные. 100% соленые признаю только грузди
Я тоже за уксус с маслом. Рецепт KolKunoFF тоже в пользу. Сделаю грибочки по его рецепту. Вкусно написал рецептуру)) Кста, уксус с маслом использую для мариновки шампиньонов. Надо брать маленькие, с нераскрытой шляпкой. Делюсь маринованием по-австралийски. 1/3бальзамик уксуса(белый, подойдёт сухое белое вино), 2/3 раст. масла, перец, соль, сахар, чеснок, петрушка, грибы)) Для остроты добавляем порубленный чили перчик. 2-3часа и усе)) Кушается на раз-два. Удобно делать в любое время года.
Я отвариваю с 2-3 листа чер\смородины, укропа пучок, гвоздика и черномырдин а потом укроп,и мелкорубленный чеснок, и камень 3-4кг
ага, поняла)) Мы грузди вымачиваем, чтоб горечь ушла. А потом маринуем, закатываем, без отваривания. Потом такие хрустящие получаются! Ну вот, ТС, раздраконил хотелку по груздям. Всё. Теперь надо шагать за шампиньонами. Хотя, нет! В морозилке есть!!! Попробую закинуть в рассол листы смородины с укропом. Кста, в Австралии укроп имеет космическую цену. 160рублей за 2 ветки.. Грабёж...
Я пошёл копать, копать,копать!!!
Добавлено в 11:21 Только лягу и приготовлюсь ко сну!!!!
У меня мама новый способ замутила!!! Солит под гнётом!!! Вообще бомба получается, в том году просил опята, в этом сделала белые!!! Уже опробовал, пальцы обкусал!!!
поделитесь рецептом,плз)). Буду премного благодарна. Шлю Вам помощников в лесу)) Приведут на грибные места)). Опята мы сразу на икру с чесноком делаем. Если есть место в морозилке, морозим. Потом, зимой, такие пирожки получаются! Под гнет люблю грузди, лисички. Мням!
Делаем так! 2-3 Листа Черн смород, куст укропа, головка чеснока мелко рубить, лук мелко резаный, и лист хрена! В каструл, и под гнёт кг10-12, на 3 дня
Я за добавление растительного масла и небольшого количества уксуса. Это уже будут маринованные. 100% соленые признаю только грузди
Я тоже за уксус с маслом. Рецепт KolKunoFF тоже в пользу. Сделаю грибочки по его рецепту. Вкусно написал рецептуру)) Кста, уксус с маслом использую для мариновки шампиньонов. Надо брать маленькие, с нераскрытой шляпкой. Делюсь маринованием по-австралийски. 1/3бальзамик уксуса(белый, подойдёт сухое белое вино), 2/3 раст. масла, перец, соль, сахар, чеснок, петрушка, грибы)) Для остроты добавляем порубленный чили перчик. 2-3часа и усе)) Кушается на раз-два. Удобно делать в любое время года.
Я отвариваю с 2-3 листа чер\смородины, укропа пучок, гвоздика и черномырдин а потом укроп,и мелкорубленный чеснок, и камень 3-4кг
ага, поняла)) Мы грузди вымачиваем, чтоб горечь ушла. А потом маринуем, закатываем, без отваривания. Потом такие хрустящие получаются! Ну вот, ТС, раздраконил хотелку по груздям. Всё. Теперь надо шагать за шампиньонами. Хотя, нет! В морозилке есть!!! Попробую закинуть в рассол листы смородины с укропом. Кста, в Австралии укроп имеет космическую цену. 160рублей за 2 ветки.. Грабёж...
Я пошёл копать, копать,копать!!!
Добавлено в 11:21 Только лягу и приготовлюсь ко сну!!!!
Да лан.))) Еще не все погасли краски дня...Потому... по грибы )))
У меня мама новый способ замутила!!! Солит под гнётом!!! Вообще бомба получается, в том году просил опята, в этом сделала белые!!! Уже опробовал, пальцы обкусал!!!
поделитесь рецептом,плз)). Буду премного благодарна. Шлю Вам помощников в лесу)) Приведут на грибные места)). Опята мы сразу на икру с чесноком делаем. Если есть место в морозилке, морозим. Потом, зимой, такие пирожки получаются! Под гнет люблю грузди, лисички. Мням!
Делаем так! 2-3 Листа Черн смород, куст укропа, головка чеснока мелко рубить, лук мелко резаный, и лист хрена! В каструл, и под гнёт кг10-12, на 3 дня
Я за добавление растительного масла и небольшого количества уксуса. Это уже будут маринованные. 100% соленые признаю только грузди
шпальте, но специи недопустимы. все грибы одним чесночным или смородиновым вкусом. цитата из моей "библии грибника" (третья охота):
Таким-то путем я получил однажды толику настоящих вятских рыжиков. Рыжики были один к одному, трехкопеечного размера, чистенькие, словно сейчас из леса. Однако удивило нас то, что в засол не положено ни чеснока, ни укропа, ни листьев смородины, ни листьев хрена, ни самого хрена, ни листьев дуба, ни листьев вишенья - одним словом, ничего, что, казалось бы, непременно полагается класть в грибы во время засолки. Здесь были только рыжики и соль. Эти рыжики сначала нам не понравились - не пахнут обыкновенным соленым грибом (то есть чесноком или укропом). Сколько хвалили нам вятские рыжики и вятский засол, а вятичи, оказывается, вовсе не умеют солить. До сих пор не догадались, что можно класть разные душистые листья и специи. Пол зимы "Дары земли" простояли в холодильнике без употребления. Потом как-то раз я положил себе на тарелку десяток ровненьких рыжичков, о чем-то задумался и механически медленно разжевал гриб, попавший на зуб. И вот запахло осенней лесной опушкой, молодыми сосенками, остуженными октябрем, почудилось, что вокруг ранний утренний воздух. Тогда я понял то, до чего вятские грибники дошли гораздо раньше: и чеснок, и укроп, и смородинные листья только отшибли бы естественный аромат и вкус. Пахло бы уж не рыжиком, но чесноком и укропом. Теперь же настоящий лесной вкус гриба, оказывается, законсервировался вместе с самим грибом и обнаружился во время внимательного разжевывания.
дома отучил при солении добавлять в грибы разные разности, и оно того стОит!
Да лан.))) Еще не все погасли краски дня...Потому... по грибы )))
да хоть бы и погасли. Знаю мужика, что работу работал с утра и часов до 9 вечера. а грибы то мимо проходят(опята шли осенью) пришел он с работы, перекусил, взял пару фонариков и ушел в лес часов в 10, темно уже. вернулся часа в 2 ночи и принёс пару вёдер грибов. так что нет никаких препятствий!!! может кто уже читал тему http://www.yaplakal.com/forum7/topic1153062.html?hl=
Мне всегда "нравятся"(не в обиду ТС и другим грибникам будет написано) грибники, которые показывают целые белые, серые, подосиновики, которые уже лежат в корзине, либо принесены домой. Как будь то на показ. Нет, вы конечно молодцы, поднялись из-за компа, пошли в лес, это всё хорошо. Но! Лично я сразу в лесу разрезаю большинство, а благородные грибы все, вдоль, ибо жизненный опыт в походе за грибами показал, что белые и подосиновики и серые начинают червоточить со шляпки, и даже если вы "заточили" ножку и она оказалась хорошей, то шляпка может быть с гнильцой. Нести домой мусор я не желаю.
Мне всегда "нравятся"(не в обиду ТС и другим грибникам будет написано) грибники, которые показывают целые белые, серые, подосиновики, которые уже лежат в корзине, либо принесены домой. Как будь то на показ. Нет, вы конечно молодцы, поднялись из-за компа, пошли в лес, это всё хорошо. Но! Лично я сразу в лесу разрезаю большинство, а благородные грибы все, вдоль, ибо жизненный опыт в походе за грибами показал, что белые и подосиновики и серые начинают червоточить со шляпки, и даже если вы "заточили" ножку и она оказалась хорошей, то шляпка может быть с гнильцой. Нести домой мусор я не желаю.
Ну не знаю как у Вас, у меня Подосиновик, один из 50ти червивый бывает!!!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
а потом укроп,и мелкорубленный чеснок, и камень 3-4кг
)))
Но! Лично я сразу в лесу разрезаю большинство, а благородные грибы все, вдоль, ибо жизненный опыт в походе за грибами показал, что белые и подосиновики и серые начинают червоточить со шляпки, и даже если вы "заточили" ножку и она оказалась хорошей, то шляпка может быть с гнильцой. Нести домой мусор я не желаю. 
yaplakal.com
ЯПнахуит10 июл 2015 в 08:43