Колбаса эконом класса, чем нас кормят

Цитата (sоvа @ 16.09.2015 - 01:28)

При чем тут "люмпены". такую колбасу при зарплате в 8 тыщ в месяц люди покупают, жарят-варят и едят. Потому что нормальная колбаса просто не по карману. Мясо-сало сырое тоже дорого. Покупается эта дрянь, чтобы хоть слегка мясом пахло. И это. Не всегда имеющий зарплату в 8 тыщ является "люмпеном" или маргинальной личностью. Просто угораздило родиться и жить не в том городе, где в такую зарплату вообще не верят. а полки, заваленные этой эрзац-продукцией, пусть вас не удивляют. Будет спрос, будут выпускать. Еще и радостно рекламировать "социальные товары", чтобы у людей из небогатых областей не исчезала иллюзия сытости - как же, колбасу-сыр-масло едим? Едим! А из чего это все сделано - дело десятое.

Да при том. Пищевая ценность такой "колбасы" стремится к нулю, по сути, балласт для желудка, чтоб жрать не хотелось. Зато на почки и печень, поджелудочную нагрузка ударная. Добавь сюда пальмовое масло, да еще наверняка будут ролтоны и супы из пакетиков, чипсы и прочая дрянь.
Такие продукты - прямая дорога к болезням, которые придется лекарствами запивать.

Это ж как надо себя не любить, чтобы добровольно покупать и употреблять то, что гарантированно причинит вред! Причем делая это изо дня в день. Неосознанность - это и есть главный признак люмпена. Он просто хавает все, что видит. Работает только ради хавки. У люмпена с низкой зарплатой в меню такая колбаса, у богатых свои аналоги. От которых изжога и зуд подкожный, диабет и циррозы.

На твои 8000 кормовых можно питаться вполне здоровой пищей. Даже мясом пахнуть будет. Надо лишь мозги включить...

Ту же колбасу можно самостоятельно сделать из чечевицы или гороха, по вкусу будет как эта "типа докторская". Но стоимость килограмма будет рублей 50 от силы.

Опять же, 100 рублей за палку "колбасы", весом 500 гр, это 200 за 1 кг. Проще купить 1 кг говядины (350 р), перекрутить в фарш и сделать колбасу самостоятельно. Будет даже дешевле 100 рублей. Это несложно. Если есть хотя бы капля самоуважения. Которого нет ни грамма у хавающих люмпенов...
Это сообщение отредактировал gentlemaniak - 16 сен. 2015 г. в 02:08

Цитата (Rhynor @ 16.09.2015 - 01:21)

Цитата (Cyrat @ 16.09.2015 - 01:16) Есть ещё много интересных вещей в колбасах и сосисонах - мясо мех обвалки например - это трэш полный (куру целиком пресуют с костями тобишь), соя нынче дорого, вот вам водорослей морских или горох модифицированный и главное гидратов поболе, что бы водичка не утекала, гидраты нынче вообще в моде, состав так называемых "колбас" варёных - это модифицированная вода и много химии. Варёнокопченые и полукопченые так там много эмульсии шпига, т.е. сало на воде примерно 1 к 5, сырокопченка так она вся на ускорителях, я когда работал - так сроки созревания уже были 20 дней, а сейчас с ускорителями до 7 дней догнали, хотя минимум она должна зреть 45 суток. ГОСТы все к херам покроили, даже допуск сделали на пальмовое масло в ГОСТах !!!! С мясом тож не всё так хорошо, в Польше свинюшка убойного веса достигает в 3 месяца, у нас пока 155-160 дней она ходит, но счастье не за горами я так думаю. Да и к стати себестоимость 1 кг свинины на крупных свинофермах на сегодня порядка 75 руб, но при желании можно довести и до 55 руб/кг, а рыночная (оптовая) цена полутушки 165-170 руб, за вторую категорию. Что жрать я сам хрен знает, стараюсь из деревни притаскивать побольше, но там тож раз на раз не приходится - местным свиней запрещают держать, а быка брать так некуда его складировать Рассуждать можно сколько угодно, но кушать хочется сегодня. Итак, что в магазине есть - из того и выбор.

Есть хочется всегда - это кстати лозунг всех колбасных магнатов ;) а рассуждения вот: если 1 кг мяса для производителя обходится в 75 руб закладываем разумную прибыль в 15-20% (для них налог 6% всего, и куча всяческих субсидий от государства ещё) - то на входе в торговую точку 1 кг мяса получаем максимум 90 руб. далее наценка торговой точки так же максимум до 25% то 1 кг мяса должен стоить 112 руб. 50. коп. а сейчас сколько ??? 300-450 руб. А теперь по колбасе - мясного состава там 1/5 т.е. - мяса в 1 кг колбасы - 15 руб, специй где то на 4-5 руб, эмульгаторы до 7 руб, ну и вода - как бы бесплатно, итого 27 целковых, хрен с ним ещё +50% общепроизводственных и коммерческих затрат (если управленцы алени полные) - всего получаем 40 руб 50 коп., наценку торговой точки заложим и она, эта "колбаса" должна стоить ~50 руб, а народ получается радуется, что купил её в два раза дороже чем должен был и50 руб, это её реально честная цена . Сейчас на колбасном рынке такая задница - что производители походу соревнуются в том кто сможет выпустить самую дешёвую варёную колбасу. И такая хрень в любой отрасли - везде как в том анекдоте "мы будем жить на 2%"

Цитата (Cyrat @ 16.09.2015 - 01:16)

Есть ещё много интересных вещей в колбасах и сосисонах - мясо мех обвалки например - это трэш полный (куру целиком пресуют с костями тобишь), соя нынче дорого, вот вам водорослей морских или горох модифицированный и главное гидратов поболе, что бы водичка не утекала, гидраты нынче вообще в моде, состав так называемых "колбас" варёных - это модифицированная вода и много химии. Варёнокопченые и полукопченые так там много эмульсии шпига, т.е. сало на воде примерно 1 к 5, сырокопченка так она вся на ускорителях, я когда работал - так сроки созревания уже были 20 дней, а сейчас с ускорителями до 7 дней догнали, хотя минимум она должна зреть 45 суток. ГОСТы все к херам покроили, даже допуск сделали на пальмовое масло в ГОСТах !!!! С мясом тож не всё так хорошо, в Польше свинюшка убойного веса достигает в 3 месяца, у нас пока 155-160 дней она ходит, но счастье не за горами я так думаю. Да и к стати себестоимость 1 кг свинины на крупных свинофермах на сегодня порядка 75 руб, но при желании можно довести и до 55 руб/кг, а рыночная (оптовая) цена полутушки 165-170 руб, за вторую категорию. Что жрать я сам хрен знает, стараюсь из деревни притаскивать побольше, но там тож раз на раз не приходится - местным свиней запрещают держать, а быка брать так некуда его складировать

Куру не целиком кидают, а только то, что остается после отделения окороков, крыльев и грудки.
То, что осталось и кидают в машину.
На выходе - фарш и кости.
Фарш иногда можно увидеть в продаже. Если он без добавок - то это самое вкусное.
Но в основном делают дешевые сосиски, добавляют манку и крахмал.
На вкус и запах - отвратительно, но что характерно желудок не "ругается", а требует еще)))

ребят, вы ёбу дали, простите? не нравится - делаете локальный бойкот говнопродуктам. Мои друзья уже знают, что балтика с 1.42 литра сосет глубоко и надёжно. Просто распространяем инфу о говне, и все будет в ажуре)) Ну а колбасу по такой цене я даже кошакам своим не выдам)

Цитата (75nizz @ 16.09.2015 - 01:27)

так-то нас давно наябывают.. даже если взять по оригинальному рецепту.. Источники приводят классический рецепт «Докторской» колбасы 1936-го года: — 25 килограммов говядины высшего сорта; — 70 килограммов полужирной свинины; — 2 кг соли; — 200 граммов сахара; — 50 граммов аскорбиновой кислоты; — 3 литра молока; — 2 кг яиц; — 30 граммов кардамона. По ГОСТУ 23670-79 докторской 36-го года — это все, что в нее входило. Из всего этого получалось 100 килограммов Докторской колбасы. крупный опт мяса выйдет руб по 200, на все сопутствующие затраты, надбавки и пр - ну еще 100%. итого - 400 за кило колбасы из мяса. торговые сети божатся, что накручивают 15-20% .. т.е. теоретически такой продукт должен быть до 500 руб.. сейчас в сетях "топовая" варенка лежит по 600 и выше..

наценка то 25% может и есть, (хотя я точно знаю, что в период новогоднего роста курса доллара наценки в этих сетях ипучих были 55-75%), да и в цене поставки уже лежат контрактные нагрузки, а они варьируются в пределах 15-30% в зависимости от сетки.

Cyrat
раскрою секрет торговых центров- колбаса за 100 руб - мяса 0%, колбаса за 500 руб - мяса 10-40%, колбаса за 1000 руб - мяса 40-100%. Делайте наценку 25%. Покупайте, что нравится и не ебите мозг.

Цитата (sdloop @ 16.09.2015 - 01:50)

Цитата (Cyrat @ 16.09.2015 - 01:16) Есть ещё много интересных вещей в колбасах и сосисонах - мясо мех обвалки например - это трэш полный (куру целиком пресуют с костями тобишь), соя нынче дорого, вот вам водорослей морских или горох модифицированный и главное гидратов поболе, что бы водичка не утекала, гидраты нынче вообще в моде, состав так называемых "колбас" варёных - это модифицированная вода и много химии. Варёнокопченые и полукопченые так там много эмульсии шпига, т.е. сало на воде примерно 1 к 5, сырокопченка так она вся на ускорителях, я когда работал - так сроки созревания уже были 20 дней, а сейчас с ускорителями до 7 дней догнали, хотя минимум она должна зреть 45 суток. ГОСТы все к херам покроили, даже допуск сделали на пальмовое масло в ГОСТах !!!! С мясом тож не всё так хорошо, в Польше свинюшка убойного веса достигает в 3 месяца, у нас пока 155-160 дней она ходит, но счастье не за горами я так думаю. Да и к стати себестоимость 1 кг свинины на крупных свинофермах на сегодня порядка 75 руб, но при желании можно довести и до 55 руб/кг, а рыночная (оптовая) цена полутушки 165-170 руб, за вторую категорию. Что жрать я сам хрен знает, стараюсь из деревни притаскивать побольше, но там тож раз на раз не приходится - местным свиней запрещают держать, а быка брать так некуда его складировать Куру не целиком кидают, а только то, что остается после отделения окороков, крыльев и грудки. То, что осталось и кидают в машину. На выходе - фарш и кости. Фарш иногда можно увидеть в продаже. Если он без добавок - то это самое вкусное. Но в основном делают дешевые сосиски, добавляют манку и крахмал. На вкус и запах - отвратительно, но что характерно желудок не "ругается", а требует еще)))

Сори, но я эту шляпу закупал работая на одном очень именитом МПК :( и это именно, то что что было описано, кура идет в пресс и критерием закупки у того или иного производителя была мощность такого преса, чем выше давление - тем "чище" сырьё, а крахмал и манку только в отдалённых уголках добавляют - химия как наука на месте не стоит!

Цитата (Cyrat @ 16.09.2015 - 01:47)

Цитата (Rhynor @ 16.09.2015 - 01:21) Цитата (Cyrat @ 16.09.2015 - 01:16) Есть ещё много интересных вещей в колбасах и сосисонах - мясо мех обвалки например - это трэш полный (куру целиком пресуют с костями тобишь), соя нынче дорого, вот вам водорослей морских или горох модифицированный и главное гидратов поболе, что бы водичка не утекала, гидраты нынче вообще в моде, состав так называемых "колбас" варёных - это модифицированная вода и много химии. Варёнокопченые и полукопченые так там много эмульсии шпига, т.е. сало на воде примерно 1 к 5, сырокопченка так она вся на ускорителях, я когда работал - так сроки созревания уже были 20 дней, а сейчас с ускорителями до 7 дней догнали, хотя минимум она должна зреть 45 суток. ГОСТы все к херам покроили, даже допуск сделали на пальмовое масло в ГОСТах !!!! С мясом тож не всё так хорошо, в Польше свинюшка убойного веса достигает в 3 месяца, у нас пока 155-160 дней она ходит, но счастье не за горами я так думаю. Да и к стати себестоимость 1 кг свинины на крупных свинофермах на сегодня порядка 75 руб, но при желании можно довести и до 55 руб/кг, а рыночная (оптовая) цена полутушки 165-170 руб, за вторую категорию. Что жрать я сам хрен знает, стараюсь из деревни притаскивать побольше, но там тож раз на раз не приходится - местным свиней запрещают держать, а быка брать так некуда его складировать Рассуждать можно сколько угодно, но кушать хочется сегодня. Итак, что в магазине есть - из того и выбор. Есть хочется всегда - это кстати лозунг всех колбасных магнатов ;) а рассуждения вот: если 1 кг мяса для производителя обходится в 75 руб закладываем разумную прибыль в 15-20% (для них налог 6% всего, и куча всяческих субсидий от государства ещё) - то на входе в торговую точку 1 кг мяса получаем максимум 90 руб. далее наценка торговой точки так же максимум до 25% то 1 кг мяса должен стоить 112 руб. 50. коп. а сейчас сколько ??? 300-450 руб. А теперь по колбасе - мясного состава там 1/5 т.е. - мяса в 1 кг колбасы - 15 руб, специй где то на 4-5 руб, эмульгаторы до 7 руб, ну и вода - как бы бесплатно, итого 27 целковых, хрен с ним ещё +50% общепроизводственных и коммерческих затрат (если управленцы алени полные) - всего получаем 40 руб 50 коп., наценку торговой точки заложим и она, эта "колбаса" должна стоить ~50 руб, а народ получается радуется, что купил её в два раза дороже чем должен был и50 руб, это её реально честная цена . Сейчас на колбасном рынке такая задница - что производители походу соревнуются в том кто сможет выпустить самую дешёвую варёную колбасу. И такая хрень в любой отрасли - везде как в том анекдоте "мы будем жить на 2%"

Окей, купить то чего? исходя из 200 рублей в день на человека? Я не против ваших выкладок, и даже немного завидую мудакам, покупающим колбасу по 2000 руб/кг, они просто не знают, что покупают ту же херню, что и я, но в 20 раз дороже. Вы лучше посоветуйте что покупать, марки, бренды, хотя бы ценовой диапазон
Это сообщение отредактировал Rhynor - 16 сен. 2015 г. в 02:05

Цитата (Rhynor @ 16.09.2015 - 02:03)

Вы лучше посоветуйте что покупать, марки, бренды, хотя бы ценовой диапазон

1 кг. говядины - 350 р
1 желатина - 5 р.
Стакан манки (10 р)
Паприка, перец черный, мускат, молотый кориандр, майоран, соль, сахар.
Гладкая бутылка из-под минералки.

Желатин замочить на несколько часов.
Мясо в блендере в кашу, добавить манку. Специи на сковороду, залить ложкой раст. масла, прогреть немного. Специи должны "ожить". Готовые специи добавить в массу. Добавить немного воды или молока, довести до кипения, постоянно помешивая проварить минут 10. Влить желатин, довести до кипения, проварить пару минут, накрыть крышкой, дать немного остыть, градусов до 70. Вылить в бутылку (срезать пред этим конус с горлышком). БЫстро опустить бутылку в холодную воду, держать там до остывания смеси. После чего поставить в холодильник и через несколько часов вынуть из бутылки. Варенка с брендом "Ринор" готова.

Или по такому рецепту приготовить.

Или так

Это сообщение отредактировал gentlemaniak - 16 сен. 2015 г. в 02:27

Цитата (Rhynor @ 16.09.2015 - 02:03)

Цитата (Cyrat @ 16.09.2015 - 01:47) Цитата (Rhynor @ 16.09.2015 - 01:21) Цитата (Cyrat @ 16.09.2015 - 01:16) Есть ещё много интересных вещей в колбасах и сосисонах - мясо мех обвалки например - это трэш полный (куру целиком пресуют с костями тобишь), соя нынче дорого, вот вам водорослей морских или горох модифицированный и главное гидратов поболе, что бы водичка не утекала, гидраты нынче вообще в моде, состав так называемых "колбас" варёных - это модифицированная вода и много химии. Варёнокопченые и полукопченые так там много эмульсии шпига, т.е. сало на воде примерно 1 к 5, сырокопченка так она вся на ускорителях, я когда работал - так сроки созревания уже были 20 дней, а сейчас с ускорителями до 7 дней догнали, хотя минимум она должна зреть 45 суток. ГОСТы все к херам покроили, даже допуск сделали на пальмовое масло в ГОСТах !!!! С мясом тож не всё так хорошо, в Польше свинюшка убойного веса достигает в 3 месяца, у нас пока 155-160 дней она ходит, но счастье не за горами я так думаю. Да и к стати себестоимость 1 кг свинины на крупных свинофермах на сегодня порядка 75 руб, но при желании можно довести и до 55 руб/кг, а рыночная (оптовая) цена полутушки 165-170 руб, за вторую категорию. Что жрать я сам хрен знает, стараюсь из деревни притаскивать побольше, но там тож раз на раз не приходится - местным свиней запрещают держать, а быка брать так некуда его складировать Рассуждать можно сколько угодно, но кушать хочется сегодня. Итак, что в магазине есть - из того и выбор. Есть хочется всегда - это кстати лозунг всех колбасных магнатов ;) а рассуждения вот: если 1 кг мяса для производителя обходится в 75 руб закладываем разумную прибыль в 15-20% (для них налог 6% всего, и куча всяческих субсидий от государства ещё) - то на входе в торговую точку 1 кг мяса получаем максимум 90 руб. далее наценка торговой точки так же максимум до 25% то 1 кг мяса должен стоить 112 руб. 50. коп. а сейчас сколько ??? 300-450 руб. А теперь по колбасе - мясного состава там 1/5 т.е. - мяса в 1 кг колбасы - 15 руб, специй где то на 4-5 руб, эмульгаторы до 7 руб, ну и вода - как бы бесплатно, итого 27 целковых, хрен с ним ещё +50% общепроизводственных и коммерческих затрат (если управленцы алени полные) - всего получаем 40 руб 50 коп., наценку торговой точки заложим и она, эта "колбаса" должна стоить ~50 руб, а народ получается радуется, что купил её в два раза дороже чем должен был и50 руб, это её реально честная цена . Сейчас на колбасном рынке такая задница - что производители походу соревнуются в том кто сможет выпустить самую дешёвую варёную колбасу. И такая хрень в любой отрасли - везде как в том анекдоте "мы будем жить на 2%" Окей, купить то чего? исходя из 200 рублей в день на человека? Я не против ваших выкладок, и даже немного завидую мудакам, покупающим колбасу по 2000 руб/кг, они просто не знают, что покупают ту же херню, что и я, но в 20 раз дороже. Вы лучше посоветуйте что покупать, марки, бренды, хотя бы ценовой диапазон

Сам колбасу практически не ем, но пару моментов озвучу - т.к. в семье упорно отказываются верить и продолжают её употреблять - на этикетке чем меньше написано тем как бы лучше, в составе указываются ингредиенты по мере убывания из чего она состоит (т.е. если первым написано мясо свинины, то его больше всего там), цена в 450-550 руб приемлема для более менее "честной" колбасы, покупать лучше в розничных магазинах, желательно, что бы они ещё были и специализированные или имели достаточно большую колбасную витрину, в сетевых вообще не беру (для них спецзамесы делают)!!! консистенция должна быть максимально плотной и попробуйте надломить колбасу или сосиску - надлом должны быть не ровным и похож на "кольца дерева" в каждом регионе есть нормальные производители, но ни в коем случае не беру крупных и именитых - суть у них одна объёмы, административный ресурс их всегда выручит если, что то "напутают" и положат в колбасу не то, что нужно было, а вот мелкий производитель очень этого боится и хозяева как правило на таких заводах практически "живут" и сами следят за производством.

Цитата (Zima1976 @ 15.09.2015 - 22:46)

В колбасе за 800 рэ состав тот же!

в корень зришь

Цитата

чем нас кормят

Что значит "кормят"? Состав указан. никто покупать её не заставляет. Не хотите - не ешьте.

Цитата (Алюсик @ 16.09.2015 - 01:24)

есть ещё "варенье" такого же класса - там в составе на первом месте САХАР не ягоды, а сахар ну и конечно ароматизаторы и прочая хуйня хотя возмущения не поняла - состав указан - не хочешь не бери Цитата Яп такую и коту не купил. вот щас смешно было не, купить то ты её можешь, только кот её жрать не будет это человек что угодно сожрёт, а кот не дурак

А вот в наше время насчёт котов не согласен! Котов тоже ужо наебывать научились! Думаете им там корм в покетиках прям из мяса кладут? А вот хер там! И их усилитилими и стабилизаторами пичкать научились! А собачек ваще молчу, ещё проще обманывать! Так что скотина домашняя, тоже уже химию с соей в вперемешку жрет и урчит!

Давно не ем колбасу. И вам не советую

Натур продукт

Хорошо хоть это написали, а сколько еще не написали и не напишут..ужоснах

Скоро на прилавках: колбаса с туалетной бумагой за 50р. Жрите суки

когда народ видит колбасу
такого ценника -- удивляется
а когда в макдональдсе продают котлеты из 100% мяса
при этом они стоят как уличный песок
то это никого не удиявлят
.

Лично я беру свининку, соль перец и в духовочку. Нах колбаса.

Цитата (yeexf @ 15.09.2015 - 22:24)

"Докторская оригинальная" - куда уж оригинальней. Яп такую и коту не купил.

он бы такую и не ел бы

1) при розничной цене мяса свинины в 420 руб\кг,чего вы ожидаете от колбасы за 100р\кг
2) любая колбаса-это смесь отравы с наглостью.
3)огорчу вас,но даже дорогая колбаса сделана из бумаги и сала
4) в России уже как года 2-3 (неточно) стали закупаться импортные ароматизаторы мяса,т.е. само мяса уже вовсе не обязательно в колбасу добавлять
5) делайте ее сами,благо кишка и мясорубка-доступные товары
6)в качестве примера: соседи арендаторы занимаются шпиком с европы-вы бы офигели увидев сколько сала ввозит даже эта одна фирма!! идет на сосиски и колбасу.
Это сообщение отредактировал Disoyak - 16 сен. 2015 г. в 09:30

Хорош себя обманывать, люди! Слово "колбаса" пора забыть в принципе. Теперь всю эту хуету в обертке надобно называть честно, как есть:
Биомасса питательная, белковая, со вкусом колбасы. И точка!
Будущее наступило, Ёпта! А вы все колбасааа, колбасааа..

как там в песне-то поется
...то ли еще будет, ой-ой-ей...

Цитата (argo41 @ 16.09.2015 - 10:30)

Хорош себя обманывать, люди! Слово "колбаса" пора забыть в принципе. Теперь всю эту хуету в обертке надобно называть честно, как есть: Биомасса питательная, белковая, со вкусом колбасы. И точка! Будущее наступило, Ёпта! А вы все колбасааа, колбасааа..

так и есть.. биохимический корм для уничтожения разума)))

Цитата (solvent @ 16.09.2015 - 01:21)

ЧТо вы хотели? 100 р за батон. Практически по цене асфальта))

Мне кажется асфальт дороже и полезней