Вот этот) Его мне мой папа сам сделал - легкий, тонкий, острый. Ножу уже лет 15. Он хоть и не красавец (ножик, а не папа) , но с ним можно хоть на край света.
Раньше хороший японец стоил 14 000, и в принципе был доступным. Сейчас начинается от 24 000, уже с дешевой рукоятью, и не очень-то купишь такое.
даладна.) мои где-то по 1000 рублей обошлись.
Я про ВГ -10. Твои не такие)). Ржавка вроде по фото.
кстате,наша samura-тоже не япония)
на ганзе копали эту тему очень усилено,т.к. всех смущала как цена,так и качество. в тоге дошли до того что по контактам связались с заводом где должны были производить эти ножи,там сказали что про такие в первый раз слышат)) так что тайна производства этих железок окутана тайной,и вероятно их делают не те узкоглазые)
Сейчас самура-кетай голимый, я брал давненько)). Теперь не возьму. Недавно смотрел такой же - взоржал. При той же цене качество стали консервное.
с качеством теперь прям беда, соседи копируют всё подрят.( Намедни решил себе вместо потерянного складешка новый взять. В ту же лавку что и прошлый раз обратился, последнего забрал. Поросил знакомого полировщика заточить, тот обратил внимание на отсутствие варикоми - маркировки. - Точи Василий, будет залепа - верну в магаз.
Купил в Ленте по акции набор ножей для стейка. У них очень удачная форма для повседневного универсального кухонника, но односторонняя заточка с серрейтором в рабочей зоне. Режут эти ножи с заводской заточкой просто изумительно любые материалы, но одностороннюю заточку уводит в сторону при резе. Переточу на стандартную двустороннюю градусов в 25-30 и получится отличный универсальный кухонный нож.
Это сообщение отредактировал Магнум - 16 апр. 2016 г. в 17:24
Но не пользуется им никто.. Острые, красивешные ппц! Но только от пыли протираю их иногда))
да, хз, никогда не понимал про "самый ходовой нож". масло намазать один, лимон порезать другой, удобно ведь какие то, конечно, чаще используются, чем другие, но один "любимый"...
В Ленте акция была на ножи марки Fontingnak я себе марки откладывал копил просто так, в итоге взял себе поварской и сантоку, весьма так неплохие ножи, учитыввая что за полученные с покупок марки их на халяву получил.
Вот такой поварской. ( сори фоты не мои ) фотать не на что взял фотки с нета
Взял такие же два ножа в ленте, сталь гумно. У меня есть старинный советский поварской нож марки "труд", вот он хорошо заточку держит, а эти так, балавство.
В Ленте акция была на ножи марки Fontingnak я себе марки откладывал копил просто так, в итоге взял себе поварской и сантоку, весьма так неплохие ножи, учитыввая что за полученные с покупок марки их на халяву получил.
Вот такой поварской. ( сори фоты не мои ) фотать не на что взял фотки с нета
Взял такие же два ножа в ленте, сталь гумно. У меня есть старинный советский поварской нож марки "труд", вот он хорошо заточку держит, а эти так, балавство.
В Ленте акция была на ножи марки Fontingnak я себе марки откладывал копил просто так, в итоге взял себе поварской и сантоку, весьма так неплохие ножи, учитыввая что за полученные с покупок марки их на халяву получил.
Вот такой поварской. ( сори фоты не мои ) фотать не на что взял фотки с нета
Взял такие же два ножа в ленте, сталь гумно. У меня есть старинный советский поварской нож марки "труд", вот он хорошо заточку держит, а эти так, балавство.
Трамонтин парочка, дешевый пчак из углеродки, Труд-Вача, недорогой (относительно) японец. Всем свое применение. Можроженое мясо или сало - Труд-Вача или толстая трамонтина. Овощи, хлеб, размороженое мясо - японец, тонкая трамонтина или пчак. Все заточено в бритву.
Трамонтин парочка, дешевый пчак из углеродки, Труд-Вача, недорогой (относительно) японец. Всем свое применение. Можроженое мясо или сало - Труд-Вача или толстая трамонтина. Овощи, хлеб, размороженое мясо - японец, тонкая трамонтина или пчак. Все заточено в бритву.
Лет надцать назад я об мороженное мясо поломал труд вача пополам. Самый большой из тройки, 44 см который. Рискуешь.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
какие то, конечно, чаще используются, чем другие, но один "любимый"...
yaplakal.com