Схуяли красная икра стала самым русским деликатесом? Тогда уж черная. Сегодня в "Окей" купил банку красной за 178 рублей по карте, цена изначально 320, грамм 100 наверно. Хуй знает, наебали или нет, я её не ем, мне не нравится, просто на бутеры взяли гостям завтра, 178, это не дорого ИМХО. А вот Русский стандарт стоит без скидки, сука, и квас тоже, вот деликатесы. Икры этой сейчас полно везде, а кваса нет, и самогона тоже, только теща спасает. Так что, хуй знает, на счет деликатеса, блины и то скорее русский деликатес для забугорных пришельцев, чем икра. Окрошка там, винегрет к примеру...
Черная икра на Руси - это понятно: в Волге, Дону осетровые водились. Но лососевые... Как-то странно. Они же на Дальнем востоке, куда русские путешественники добрались в районе XVIII века, а постоянные поставки и того позже могли начаться. Возможно, под крсной икрой подразумевали простую икру речных рыб, которая действительно красная, но не лососевая.
Эх...съездишь на Белое море...наловишь красненькой втихаря за ночь-две. Икру в банку, рыбу в бочку. И домой втихаря)))) И потом корешу даешь икру попробовать прям столовой ложкой из банки (ибо не ел ни разу икру)...... Вот сказка)))
У нас сезон давно прошел. По льду уже джипы гоняют.
Кстати в этом году очень плохо с рыбалкой, и с икрой тоже. Рыба на нересте немногочислена, и очень слабая.
Лето было дождливым, но вода очень низкой - парадокс.
Территориально Якутск, верховья Колымы и средняя Амга. Везде одинаково жопа.
У остальных как?
Дальний восток, побережье татарского пролива, район Ванино-Советская Гавань. Горбуши наловили, шла хорошо, только мелковата немного, кета немного хуже шла чем в прошлом году, но адинхуй наловили Сейчас пеленгаса на острогу ловят из подо льда.
Рецепт "бюджетной икры": Берёшь манку и рассол сельди. Заливаешь крупу рассолом. И к утру икра готова.
И для цвета добавляется чуть-чуть свёклы. Это не анекдот. Я сам так делал. И да, вкусно. Мы её так и называли - манная икра.
А в 90-е некоторые мошенники делали красную икру. Что-то горячее с желатином капалось в рассол от селёдки и подкрашивалось хлорным железом. Разумеется, на следующий день этих торгашей на точке не было, дабы люлей не отхватить.
Это сообщение отредактировал RMAx1978 - 19 ноя. 2016 г. в 07:06
Сам спросил, сам отвечу. алтын - 6 денег, деньга - пол копейки = 78 копеек+4 деньги =80 копеек за 16 кг. Итого 5 копеек килограмм.. Исходя из цен 1964 года. Мед -4 коп/кг, Лук 0.3 коп/кг. сегодняшние цены на мед -1500р/4.5кг (333р/кг) Получаем что стоимость красной искры была около 400 рублей за килограмм. Вывод, что в 16 веке что в 21ом, 16 кг икры сразу может купить не каждый крестьянин))
А в сопоставлении 16 и 21 века, 1964 год к чему?
Пардоньте, опечатался, конечно 1694. Пока набирал год пальцы привычно тыкали 19-19-19.. не привык мозг набирать ранние даты ))
Ты бро ещё и с переводом алтынов в копейки накосячил, 78 на два делить надо было. Алтын=3 копейки=6 денег=12 полушек. 13 алтын=39 копеек +4 деньги (две коп.) итого 41 копейка. Если воспользоваться твоим "медовым" методом то выходит около 200р.
Но по факту такие переводы как правило бесполезны, надо много чего учитывать в том числе неурожаи, доходы, войны и тд. У крестьянина вообще могло не быть никакого дохода кроме как запас хлеба чтоб зиму пережить, а тут икра блять какая то. Сравнивать даже с до ПМВ XX веком достаточно тяжело, хотя экономика и финансы этого периода достаточно изучены. К примеру усовершенствование технологий ведёт значительному изменению соотношения цен.
То есть курица стоила дороже телятины (сейчас кур-120-170 тел 400-600 в среднем). Яйца стоили считай как свиная шейка, сейчас даж отборные макс 100р, а шейку вчера по 399 покупал. Икра на начало XX в.
То есть красная стоила дороже чем первосортная чёрная, её ещё привезти надо было, но тут она уже вполне может быть дальневосточной. Опять же, это цены условные, всё менялось, от года от места и тд. К примеру в Киеве на жратву цены были в 2 раза дешевле чем в Питере, в Москве где-то посередине.
Что касаемо Ваньки Грозного то при его дворе на потеху были львы и леопарды. А тут про какую то красную икру спич идет, неужели с Архангельска или от шведов не привезли бы? С англичанами ведь торговали, так что захотев он и баклажанную бы отведал, и трюфелей, и устриц и креветок и остальных заморских гадов.
Это сообщение отредактировал Farthing - 19 ноя. 2016 г. в 08:58
красная, чёрная, зелёная, синяя... развели сыр-бор Фильм "Иван Васильевич меняет профессию" кроме комедии является ещё и не прикрытой сатирой на условия, в которых оказались советские граждане в 1960 - 1980 гг. И сцена с поиском конденсаторов (и их покупка из-под полы), и режисссёр Якин, будто бы уведший жену у Шурика, розыскные действия милиции по делу о ограблении квартиры Шпака, и истеричная домоуправша в исполнении Н.Крачковской, и многожды раз сегодня упомянутый Федот/Савелий Крамаров со списком блюд на царском столе - вспомните объём продуктов из списка: гора икры чёрной, икры красной и маааленькая, с чайную ложечку, порция "заморской баклажанной". А ведь советские обыватели почти забыли про исконно русские блюда - икра чёрня/красная - которые остались доступными лишь для партийной элиты и их ближних (ну и для браконьеров). Зато "заморской баклажанной" были завалены полки продуктовых магазинов и домохозяйки готовили запасы-маринады на зиму. Странно, как этот фильм цензура вообще допустила к показу...
Это сообщение отредактировал NalimNikoDim - 19 ноя. 2016 г. в 10:34
Во вторых - видов красной икры тогда было.... Всякая паюсная, пробойная, зернистая и хрен знает какая.
И вот как раз зернистая - это прям икра-икра. Барская. А всё остальное действительно скармливали собакам или чёрному люду на празники. Это про традицию всенародного "шведского стола" на престольные и церковные праздники. При царице Софье икру перетирали в какое то желе и ели с блинами всю зиму.
Проблема была не в наличии само икры (хоть и десятяов сортов), а в невозможности её хранения. Соль была дорогой. Поэтому икру привозили свежемороженной. Кто мог - хранили в ледниках. Разделывали топором. Ну конечно, люди обеспеченные её и засаливали.
Икру следует есть помногу, жадно горстями выгребать её из тарелки, стараясь сразу набить себе полный рот. Глаза следует придерживать чистыми пальцами.
Это сообщение отредактировал Fenbong - 19 ноя. 2016 г. в 11:00
О тонких-претонких француских гурманах. (главное не облеваться читая)
Идея производства и продажи улиточной икры принадлежит Доминику и Сильви Пьерру - супругам, владеющим фермой по разведению улиток в области Пикардия на севере Франции.
Ресторанные критики всей Франции называют Доминика гением за то, что он придумал поставлять рестораторам улиточную икру (Snail Caviar).
До начала своей карьеры заводчика улиточной фермы, Доминик работал обычным слесарем в одном из ресторанов. Улитки любят сырость, и в подвалах старых домов, где зачастую располагаются уютные французские ресторанчики, это явление не редкость. Однажды Доминик нашел отложенную улиткой икру и попробовал ее, ему понравилось. Он дал попробовать икру улитки шеф-повару, ему тоже понравилось.
Тогда супруги Доминик и Сильви Пьерру, ныне владеющие преуспевающей фермой по разведению улиток, задумались о том, что реально получить неплохой урожай икры от 50 тысяч улиток. На реализацию своей идеи у них ушло три года. За это время фермеры наладили процесс добычи продукта, придумали специальную диету для улиток и разработали безопасный способ хранения икры, благодаря которому она не утрачивает своего нежного вкуса.
Три года понадобилось Доминику Пьерри на оборудование фермы и выращивание 180 000 улиток. Усилия того стоили. В 2008 году Доминик продал 200 кг улиточной икры, к концу 2009 года он продал уже около 300 килограмм. Икра улитки стоит недешево, 30-ти граммовая баночка «De Jaeger caviar» стоит 39 евро, 50 грамм отдает за 89 евро.
Есть во Франции и кулинар Жан-Пьер Фаранк, тоже «открывший» улиточную икру и создавший улиточную ферму-теплицу с 50 тыс. улиток, которые дают в сотни килограммов икры в год. Центром по «добыче» улиточной икры является г. Сен-Сюэгр. Стоимость 100 г улиточной икры у производителя — около 100-160 долларов в зависимости от колебаний рынка.
Французские рестораны становятся в очередь на заказы улиточной икры. Обычно икру улитки подают с трюфелями, черным хлебом и листьями шалфея.
Отмечаем НГ только дома, только в кругу своей семьи. Я, жена, сын. Каждый новый год не жмочу бабла, балую себя и семью. Жена практически не пьет. Сынуля - маленький еще. Себе покупаю 0.5 приличной , хорошей водки, немаленькую банку черной (дорогая, ссука), немаленькую банку красной. Жена идет печь мне стопку блинов. Укладываем спать сына, сажусь в кресло, включаю телек, жду выступление гаранта и откушиваю стопочку водовки и с блинами с черной, с красной, с красной и черной, без блинов - ложкой, столовой, чайной, вилкой в миксе... крррааассота. Раз в год можно себе это позволить. Не бюджетно (в основном из-за черной) - но это самый настоящий русский НГ русского человека. А 1го уже можно и в гости сходить. Так будет и в этом году. За икру - всегда зелень. Я ее очень люблю. Если красная еще более менее доступна, то черная - очень дорогая. Не часто получается покупать. Но икра - наше все и это действительно русское сокровище, что бы там не говорили.
PS: ненавижу оливье. Ничего общего с одноименным салатом советский\российский оливье - не имеет.
Это сообщение отредактировал RedMoon123 - 19 ноя. 2016 г. в 11:18
Есть красную икорочку, как и вообще любую, люди научились с тех пор, как у них появился рот, и с тех пор как появилась рыба. А вот когда об этом какой то писарь написал первым, это другой вопрос.
А баклажанная икра никого не смутила? Интересно а баклажанная икра когда появилась?
баклажаны стали широко выращивать в южной Европе. В Россию они попали лишь в 17-18 вв. Так что знаменитая реплика Савелия Крамарова "Икра заморская ... баклажанная" из фильма "Иван Васильевич меняет профессию" не имеет под собой никаких исторических оснований. Во времена Ивана Грозного россияне лишь понаслышке знали о существовании баклажана.
А фраза "икра заморская, баклажанная" тебя не смутила?
В гараже на полу литров 20 красной и литра 4-5 черной. Заебала на рыбалке. До НГ точно ее есть не смогу, и так каждый год.
На рыбалке две недели, готовить некогда. Подъем в 5, перекус бутером с икрой и чаем, затем сети и невода. Потом обед - хлеб, икра и чай+ час покимарить. Потом до темноты ебашиш на сетях и неводах, и снова перед сном хлеб-икра-чай.
И так блядь ДВЕ НЕДЕЛИ
высылай,помогу избавиться ахаха
Поверь, икра очень питательна, но настоебывает уже на третий день. А две недели на икре тебе адом покажутся.
Идешь посрать, а жопа ссыт, это пиздец. Правда есть и плюсы, кишечник в это время очищается очень хорошо, своего рода диета. И харя становится толще раза в два, хотя вкалываешь как проклятый на веслах
Племянник в Обнинске онкологию лечил. С ним в палате парень лежал откуда то с северов. В холодильнике стояла трёх литровая банка красной икры а он её не ел. Настоебала. Вот племяш и помогал по мере сил. Одна банка кончалась, появлялась вторая. Потом домой приехал и пару недель от стандартных бутеров с маслом и колбаской морду кривил. А икра где?
В гараже на полу литров 20 красной и литра 4-5 черной. Заебала на рыбалке. До НГ точно ее есть не смогу, и так каждый год.
На рыбалке две недели, готовить некогда. Подъем в 5, перекус бутером с икрой и чаем, затем сети и невода. Потом обед - хлеб, икра и чай+ час покимарить. Потом до темноты ебашиш на сетях и неводах, и снова перед сном хлеб-икра-чай.
И так блядь ДВЕ НЕДЕЛИ
высылай,помогу избавиться ахаха
Поверь, икра очень питательна, но настоебывает уже на третий день. А две недели на икре тебе адом покажутся.
Идешь посрать, а жопа ссыт, это пиздец. Правда есть и плюсы, кишечник в это время очищается очень хорошо, своего рода диета. И харя становится толще раза в два, хотя вкалываешь как проклятый на веслах
Племянник в Обнинске онкологию лечил. С ним в палате парень лежал откуда то с северов. В холодильнике стояла трёх литровая банка красной икры а он её не ел. Настоебала. Вот племяш и помогал по мере сил. Одна банка кончалась, появлялась вторая. Потом домой приехал и пару недель от стандартных бутеров с маслом и колбаской морду кривил. А икра где?
Если б ты знал, как ты прав..В силу обстоятельств пропустил время выезда на вахту на Камчатку, привезенная икра(много) закончилась, такая ломка началась..Ладно,ребяткам заказал, привезли маленько, продержусь еще пару месяцев.. С другого ракурса..
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
методом то выходит около 200р.
высылай,помогу избавиться ахаха 
yaplakal.com