Как я колбасу сыровяленую дома делаю. Часть 2

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (6) « Первая ... 2 3 [4] 5 6   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
realskyrider 22.03.2022 - 14:33
Весельчак
2
Цитата (GeneralHaos @ 22.03.2022 - 14:29)
Цитата (Акация @ 22.03.2022 - 14:26)
хвастать плохо

Ой! Мне стыдно...

Не ) Не стыдно ))))
Рецепты приходится править и подбирать под свои условия ))))
А Вам респект как от такого же колбасника ))))
GeneralHaos автор 22.03.2022 - 14:33
Юморист
1
Цитата (Digimortal2k @ 22.03.2022 - 14:29)
Как же вкусно выглядит, мое почтение! Было бы интересно узнать подробно про процесс созревания и про стартовые культуры.

Стартовые культуры - это бактерии, аналог закваски для кефира или хлеба.
А созревание - выдерживание продукта при определенной температуре (10-15°), и влажности (75-85%) на протяжении определенного времени. Усушка по весу считается нормальной 30-40%.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
GeneralHaos автор 22.03.2022 - 14:34
Юморист
2
Цитата (realskyrider @ 22.03.2022 - 14:33)
Не ) Не стыдно ))))
Рецепты приходится править и подбирать под свои условия ))))
А Вам респект как от такого же колбасника ))))

Спасибо, и вам респект.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
bary4 22.03.2022 - 14:35
Созерцатель
2
Напомнило.
realskyrider 22.03.2022 - 14:35
Весельчак
2
Цитата (GeneralHaos @ 22.03.2022 - 14:33)
А созревание - выдерживание продукта при определенной температуре (10-15°), и влажности (75-85%) на протяжении определенного времени. Усушка по весу считается нормальной 30-40%.

А в некоторых случаях и больше!
После своей докторской или ветчины - на магазинные уже не смотришь.
Sashok999 22.03.2022 - 14:39
Сварщик
1
Очень круто, спасибо, ТС!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Бойцоваямышь 22.03.2022 - 14:41
Ярила
0
А пробники будут?
silverwing 22.03.2022 - 14:42
Простой русский мужик
0
Шикарная тема, земляк! Позеленил, памятуя твою прошлую тему. Со свиным салом да, проблемы. Почему-то возят сало из Ивановской и Владимирской областей, хотя слышал, что в нашей Нижегородской области тоже отменное сало есть. Только вот где - ХЗ.
mylipetsk 22.03.2022 - 14:44
Ярила
0
Изверги. Так вкусно все выглядит. На глазах навернуласт слеза.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
КАРЕЛ100 22.03.2022 - 14:49
Юморист
0
Когда суджук делали, чеснок добавляли и коньяк?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
SteelThunder 22.03.2022 - 14:54
Ярила
0
Красавчик чо!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ProfUser 22.03.2022 - 14:59
Ярила
0
Хорошая тема, вкусная !!!!
NumaElAdrea 22.03.2022 - 15:01
Ярила
-1
Соль нитритную пользуешь..?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
MikhailR 22.03.2022 - 15:02
Ярила
8
Как я свою колбасу фотографирую должен называться пост. Неинформативно совсем...



Как я колбасу сыровяленую дома делаю. Часть 2
Zaboristo 22.03.2022 - 15:29
Юморист
0
Молодец! За пост жирный плюс.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
HunJonson 22.03.2022 - 15:32
Шутник
0
Друг, ссыль на инсту то дай, если там одна колбаса конечно)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
angelglow 22.03.2022 - 15:37
Ярила
0
Вот блин, у людей руки от куда надо растут. ТС ты крут! Слюной пока смотрел чутка захлебнулся)
Рифф 22.03.2022 - 15:41
Приколист
2
Вкуснота agree.gif сам тоже балуюсь tongue.gif про Черная матча не слышал, надо по пробывать

Как я колбасу сыровяленую дома делаю. Часть 2
Рифф 22.03.2022 - 15:42
Приколист
2
к пивку alik.gif

Как я колбасу сыровяленую дома делаю. Часть 2
mouse282 22.03.2022 - 15:44
Ярила
0
Цитата (GeneralHaos @ 22.03.2022 - 13:51)
Цитата (as1214 @ 22.03.2022 - 13:44)
Молодец, ТС!
Я, конечно, понимаю, что Чёрная матча никак не отражается на вкусе... Но цвет - такое себе. Первый вопрос - это точно можно есть? Похоже на заражение аспергиллом - черная плесень.
Я бы не купил.

Черная матча - пищевой краситель. Все, что я делаю, я ем сам и есть моя семья. Так что ничего плохого я в колбасу не кладу.

Я как то в магазине "Мяснов" встречал булочки с чернилами каракатицы. Тоже чёрные были. Попробуй, может вкуснее будет.
И как колбасник, ты должен быть толще dont.gif
байкер 22.03.2022 - 16:02
инструктор-х уюктор
1
Ну что тут сказать? Ахуенно же-ж! bravo.gif
GeneralHaos автор 22.03.2022 - 16:22
Юморист
1
Цитата (КАРЕЛ100 @ 22.03.2022 - 14:49)
Когда суджук делали, чеснок добавляли и коньяк?

Чеснок да, коньяк - нет

Размещено через приложение ЯПлакалъ
dmRace 22.03.2022 - 16:22
Шутник
0
Цитата (Рифф @ 22.03.2022 - 15:42)
к пивку  alik.gif

Что это за вкуснота? vilka.gif Можно рецепт узнать? Пожалуйста!
GeneralHaos автор 22.03.2022 - 16:26
Юморист
0
Цитата (HunJonson @ 22.03.2022 - 15:32)
Друг, ссыль на инсту то дай, если там одна колбаса конечно)

Не могу найти ссылку, чтоб поделиться, ищи pan__kaban.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ВнукПионеров 22.03.2022 - 16:28
Ярила
0
Берите сыровяленую или сырокопчёную
Там точно мясо есть.

Это сообщение отредактировал ВнукПионеров - 22.03.2022 - 16:29
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 27293
0 Пользователей:
Страницы: (6) « Первая ... 2 3 [4] 5 6  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх