Этого карася надо в аквариум, действительно русский карась золотой, в качестве генофонда. Везде уже серебряный китаец кругом.
30 лет назад в Подмосковье уже одни серебряные были, золотой ни разу не попадался
60 лет назад в Житомирской области, 50 лет назад в Киевской серебряного до фига и больше. настоящий золотой редко попадался на маленьких озёрках и в прудах. при чём здесь Китай?
и это, старый я, надо делиться лет 50-55 назад ловил штучного карася грамм на 600-800 на чёрный хлеб с капелькой керосина. за рыбалку 2-3-5 штук из реки. на торфяниках керосин не работал, да там и карась максимум грамм на 200-250.
Про "жареный" результат надо подробнее. Чем приправлял? Какая консистенция? С чем употреблял? Какие мысли при этом проследовали?
С мыслями все просто: "Вкусно но костлявый, сцуко"...
А вот если надрезать по спинке, то слово "костлявый" в твоем предложении будет неуместно!!!
Это только на мелких работает. 500г и более - хрен прожариваются эти кости. Точнее прожариваются, но не все...
Я карасей надрезаю, и кости все перегорают, и вкусней получается. Примерно так:
Я тоже надрезаю. Но мелких. Чтоб у карася на 800г кости пережарились - там ничего съедобного не останется...
800 гр слишком большой, он уже не вкусный, я таких ловить люблю, но отпускаю.
Они не спрашивают... Хотя можно поробовать табличку опускать: "Более 300г не клевать"... Да и на вкус они нормальные.. Вот больше полутора кг - уже "так себе".. Хотя возможно это от водоема зависит...
никогда не надрезал. самый вкусный для меня и всех родственников по моей линии - ладошечный. а по линии нонешней жены (Самарская губерния) - как раз от 500 до кг.
и конечно вкус зависит от водоёма. моя любимая тёща (Житомирская обл) по вкусу могла сказать откуда тесть карасей привёз.
а я вот предпочитаю не отрезать головы, тогда получается более сочное мяско :) но это уже индивидуально
у нас тоже головы перед жаркой карасям не удаляли. если карасик с ладонь и мельче, голова отлично прожаривается. её тоже можно пожамкать, высосать всю вкуснятину, косточки потом выплюнуть. плавнички ж все любят. а головы посочнее.
лет 50-55 назад ловил штучного карася грамм на 600-800 на чёрный хлеб с капелькой керосина. за рыбалку 2-3-5 штук из реки. на торфяниках керосин не работал, да там и карась максимум грамм на 200-250.
Да, слышал про керосин. Но не пользовался...Говорили что вымачивали кирпич в керосине и потом бросали в озеро. И к этому месту потом карась подходил.
А из кукурузы и перловки можно было крабовый салат без палочек сварганить)))
Кстати да. Я вообще не люблю кукурузу в салатах. Ну это как изюм из булочек выковыривать. Но...Но на рыбалке недавно попробовал кукурузу из банки, сидя с удочкой, и меня было уже не оттащить от банки. Думал карасям ничего не останется. Кукуруза на природе очень вкусная. Вот точно знаю что в салате дома есть её не буду. А на рыбалке буду...)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я вообще не люблю кукурузу в салатах. Ну это как изюм из булочек выковыривать. Но...Но на рыбалке недавно попробовал кукурузу из банки, сидя с удочкой, и меня было уже не оттащить от банки. Думал карасям ничего не останется. Кукуруза на природе очень вкусная. Вот точно знаю что в салате дома есть её не буду. А на рыбалке буду...)))
yaplakal.com