Главная » Разделы » Лента » Картинки

Венгерский гуляш выходного дня

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

vilati4 24 мая 2026 в 16:34

Хохмач • На сайте 8 лет

А зачем он туда Жигулевского пива добавил, может лучше сухого вина?

MonteCarlo13 24 мая 2026 в 16:37

Ярила • На сайте 3 года

Цитата (oXumuK @ 24.05.2026 - 16:16)

Запал?

Подрочил же)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

MonteCarlo13 24 мая 2026 в 16:37

Ярила • На сайте 3 года

Повар симпатишный, а то тут все старые и больные, а ты так ниче)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Семен28 24 мая 2026 в 16:51

Весельчак • На сайте 8 лет

Я понимаю жигуль с бодуна. Ну чтобы его в еду добавляли это пойло клопастое.... беее..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ungydrid 24 мая 2026 в 16:53

Мана-мана! Тыц-тыц-тырым! • На сайте 18 лет

Цитата (Klientt @ 24 мая 2026 в 12:43)

Цитата (BlagVest @ 24 мая 2026 в 11:13)

Добавляется немного муки для загущения блюда

Сырая мука в качестве загустителя бульона/соуса — это грубая кулинарная ошибка.
От неё портится вкус (клейкий, сырого теста), сырая мука в горячем бульоне сразу же схватывается комочками, от которых трудно избавиться. И к тому же цвет становится мутным, блёклым. Это всё видно на твоём фото. (Кроме вкуса, разумеется

)

Есть много правильных© способов загустить соус.
- Обвалять мясо в муке перед обжаркой
- Обжарить муку отдельно -- сделать РУ.
- Самый, на мой взгляд, простой -- приготовить суспензию. Развести крахмал в ХОЛОДНОЙ воде, и потом тонкой струйкой влить суспензию в кипящий котёл.

ps. вдогонку. Ещё одна цель загустителя -- связать жир, чтобы он равномерно распределялся по всему объёму соуса/бульона, а не собирался на поверхности в масляные капли.

В дырдочку!

Щпрот 24 мая 2026 в 17:04

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (IgorTomsk @ 24.05.2026 - 12:16)

Ты в фартуке на голое тело?

Блядь у меня тоже сразу возникает такой же вопрос, зачем он обнажился и есть ли на нем стринги. 🤣

Размещено через приложение ЯПлакалъ

hobotoff 24 мая 2026 в 17:04

Ярила • На сайте 8 лет

Вроде рекламировал гуляш, а отрекламировал себя-красавчика ну и нож от мастера, до кучи. Молодец! Женская половина ЯПа оценит

Размещено через приложение ЯПлакалъ

BlagVest автор 24 мая 2026 в 17:19

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (shum85 @ 24.05.2026 - 15:33)

Одетым готовит не получиться?

Я по дому в одежде не хожу - всегда в труселях. Мне так нравится, мне так удобно. Проснулся, умылся, и пошел на кухню. Одеваться чтобы порезать мясо и почистить картошку... Можно, а зачем? У меня для этого фартук есть.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

badamdart56 24 мая 2026 в 17:22

Юморист • На сайте 3 года

Цитата (ШерлокХолмс @ 24.05.2026 - 12:21)

Очень красиво и наверное очень вкусно. Люблю венгерский гуляш, надо сделать, кстати. Проблема только в паприке.

Блядь перец это, переееццц!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

BlagVest автор 24 мая 2026 в 17:23

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (badamdart56 @ 24.05.2026 - 17:22)

Блядь перец это, переееццц!!!

Верно. Паприка - это когда красный сладкий перец высушили и перемололи. Живой перец в виде овоща - это не паприка...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ramona3 24 мая 2026 в 17:25

Ярила • На сайте 15 лет

кухня и нож заебок

ничего 24 мая 2026 в 17:26

Ярила • На сайте 10 лет

И всё-таки еда объединяет все народы мира, по-доброму.
В армии, советской, были у нас два повара, один таджик, с высшим образованием (неполном-физмат), другой украинец (западный), эх и вкусно готовили, один плов, второй гуляш, втихую конечно, обычно, ежедневно так, хек с макаронами, а ночью для себя.
Даже офицеры продукты привозили.

За гуляш всегда за, из любого мяса, но лучше конечно из телятины.
И да, спасибо, отосплюсь, приготовлю гуляш.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ничего 24 мая 2026 в 17:43

Ярила • На сайте 10 лет

О, да у тебя ещё "пилюли" Жигулин, О, вааще замечательно.
С уважением.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

albinos 24 мая 2026 в 17:43

Ярила • На сайте 13 лет

Норм!
+ ржаного хлеба, которого в РФ (по известным причинам) сейчас не хватает. Примерно тоже самое сейчас делаю. Только с куриной печенью

Размещено через приложение ЯПлакалъ

troy77 24 мая 2026 в 17:45

Закодированный Трудоголик • На сайте 11 лет

Где чипетки? (Чипетки (чипетке) — это традиционные венгерские клецки из пшеничной муки и яиц. Название происходит от венгерского слова «чипкедни» — «щипать»).

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ничего 24 мая 2026 в 17:45

Ярила • На сайте 10 лет

И да, морковку никогда не обрезаю, пыром-торцом ножа, чищу, на поверхности все витамины, да и экономнее.)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ничего 24 мая 2026 в 17:51

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата

Ну незнай, насчёт ржи, но, у нас в саратовских степях мало кто сеет пшеничку твёрдых сортов, знаменитый саратовский калач.
Да и рожь, наверное.
Все кинулись на семечку, хоть каждый год еѣ нельзя сеять, землю истощают, но прибыльно, раньше штрафы были
Ну да ладна, гуляш вкуснааа.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

megozavrik 24 мая 2026 в 17:55

Ярила • На сайте 10 лет

А я "этаниплов" готовлю сегодня.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

albertiu 24 мая 2026 в 17:59

Ярила • На сайте 11 лет

Едал Бограч в Закарпатье в Венгерском селе в далëком 2005г, как положено в котелке и на костре. Хорошая штука, но особенно зашло на следующий день!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Cheburdonidz 24 мая 2026 в 18:02

Ярила • На сайте 10 лет

Я наверное не пробовал настоящий гуляш. На выходных у мамки в гостях вполне было вкусно где мясо, приправа, овощи кое какие, да и рожки на быструю руку.
Объедение.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ganelon 24 мая 2026 в 18:03

Ярила • На сайте 7 лет

Венгерская кухня очень острая! Венгры буквально во все блюда добавляют огромное количество перца или паприки. У меня знакомый во времена СССР служил в Венгрии, прапорщиком в ГСВВ. Рассказывал, что в кафешках рядом с советскими гарнизонами все блюда были двух видов: для русских и для венгров. Один раз попробовал блюдо для венгров - такое ощущение, будто жидкого огня залил в рот!

quenelle 24 мая 2026 в 18:04

Ярила • На сайте 17 лет

Ну я постоянно гуляш на даче делаю в казане:
1. Берём любое мясо, маринуем, обжариваем
2. Накидываем овощей, что есть на кухне, тоже всё это вместе обжариваем
3. заливаем водой, закрываем крышкой, ждём пока до консистенции гуляша выварится
4. добавить зелени-хуелини, охапка дров и плов готов )))

чот у меня короче рецепт вышел, чем в посте )
А, ну и я без фартука на голое тело готовлю, светить жопой перед соседями как то не ок )

quenelle 24 мая 2026 в 18:07

Ярила • На сайте 17 лет

Цитата (Ganelon @ 24 мая 2026 в 18:03)

Возможно это индивидуально, был в Венгрии, ел их фирменный гуляш, ну я острее готовлю и даже всем кто пробовал мою кухню ок.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

39 Пользователей читают эту тему (1 Скрытых Пользователей)

Просмотры темы: 11 023