а да ... и котлетки люблю маленькие ... но много !
Оох, напомнили мне про мелкие котлетки-фрикадельки в столовой Икеи в Братиславе, с соусом в виде варенья, вроде бы, вишневого, бесподобно!
Цитата (Dekado @ 24.08.2013 - 13:45)
- бесплатный рефил напитков. просто берешь стакан и пьешь столько, сколько хочешь. и в машину еще потом стаканчик, главное не обосацца потом )
Ох даа, помним, пришли в КФЦ(Венгрия), поесть, да сравнить с тем, что у нас(Казахстан), сначала глянули - кола маленькая, почувствовал себя обменутым, а затем прочел "Feel free to refill" и понеслось
Впрочем, не знаю, что там в России да по городам даже у нас - но в Европе, действительно, гораздо вкуснее и дешевле поесть в какой-нибудь кафешке/ресторанчике небольшом/где угодно, а маки да бургер-кинги - если хочешь именно бургеров(БКовский "Angus XL" он же "разорвиебало" пока ничем из бургеров разномастных не побежден; или я тогда такой голодный был).
Обленились все до чёртиков, оладушки пожарить, картошечку со шкварками и лучком любой мужик с нормальными руками за 30-40 минут сделает да и катлетки тож ума великого накрутить ненужно... Мак-даки подавай всем, в этих тошниловках вам и плюнут в еду и с пола поднимут! Нафиг нафиг! Это сообщение отредактировал zebzeb - 24 авг 2013 в 18:35
вот был у меня разрыв шаблона, когда после 20-летнего перерыва зашел в студенческое кафе СГУ (Саратов) - пирожки сладкие 5х1 см по 20 рублей! такие же но с как-бы мясом (?) уже по 25... выпал в осадок и ушел в бистро неподалеку...
Блин, в тему пост. Тока нажарила оладьев с полутора литра кефира))) Пышненьких, с творогом, с яблоками. Ведь не хотела же на ночь есть, а придецццааа)))))) Все-равно домашние вкусней.
Как вы утомили. Хватит писать чушь. Глутамат натрия - безобидная приправа и вообще содержится без каких-либо химических операций в ЛЮБОМ белковом продукте - мясо, рыба, яйца, молоко, сыр и овощи. Обычная поваренная соль в тысячи раз вредней для организма.
Это сообщение отредактировал freekevin - 24 авг 2013 в 21:15
выступает воздух. После этих операций раскатываем нашу заготовку максимально тонко. Буквально 1 мм толщиной. Не поленитесь и раскатайте тонко, от этого зависит очень многое. На одну сторону выкладываем фарш. Не надо класть его целую кучу. Он кладется тоненькой прослойкой по всей половине лепешки. Естественно, отступите примерно 1 см от краев, чтобы было что залеплять. Далее просто накрываем фарш второй половиной лепешки и тщательно слепляем края пальцами. А затем проходимся по канту специальным фигурным ножом для придания зубчатой кромки, либо делаем зубчики вилкой — колхозный вариант. ) 5. Выливаем примерно 1 л масла в глубокую сковороду и хорошо его разогреваем. До появления дымка. Затем тщательно отряхиваем чебуреки от муки и отправляем в масло. У меня столешница не нуждается в подпыле, поэтому я обычно муку не использую и ничего не обтряхиваю, тесто не прилипает. Можно купить хороший силиконовый коврик. Мука очень быстро горит в масле, делая абсолютно непрезентабельный вид чебурекам и быстро портя масло. Правильные чебуреки в разогретом масле жарятся очень быстро, буквально по полминуты с каждой стороны. Правильно залепленные они тут же покроются большим количеством пузырей и будут иметь вид как на КДПВ. Внутри вкусное сочное мясо с большим количеством бульона. Опасайтесь разрыва чебуреков при жарке и переворачивайте их очень осторожно. Вся кухня будет заляпана маслом. Также избегайте контакт чебуреков со дном посуды, они должны плавать в масле. Вот и все. Bon Appetite.
Спасибо товаришчь! Ты высказал саму суть моего любимого блюда.только личного приготовления. Ч Е Б У Р Е К !!! На чебуреки ко мне обычно собираются толпы друзей. Готовлю я их почти так же - с некотроыми вариациями. Тесто замешиваю - добавляю растительное масло. В замес. Тогда оно получается более пластичным. У меня такой вариант. Мука Яйцо? ( не знаю - кладу чисто машинально) Соль. Вода. Муку в тазик. Яйцо бью в кружку, туда соли на всё тесто примерное количество, тудаже чутку воды - холодной. И разбалтываю всё вилкой.Потом добавляю воды в кружку и вновь размешиваю. На последок доливаю масло из бутыля - довольно много - грамм 50 - 60. И всю эту взвесь - в муку! Херак! Размешиваю вилкой если чуть не хватает влаги - доливаю ещё. Когда основная вода впитается в муку - то начинаю вымешивать руками. Мешаю до тех пор покуда не перестанет липунть к рукам. Тогда - в плёнку и в холодило.на час примерно.
Фарш делаю - так же. В основном - свинину. Зелень - укроп петрушку кладу всегда. Соль, перец лук. После доливаю водой. Фарш должен получится как густая сметана. Жидковатый.
Ну а дальше - как и у тебя. Только вот ты мне откровение сделал - что делаешь слоёное тесто... Для меня это новость. Попробую. Ну а мои десять копее к в твой рецепт - я долго искал чем защипывать мои чебуреки? Ножи что продаются в магазах - говно - остры. В основном они для резки теста. А мне нужен что бы и резал и защипывал! Нащёл!! В детском наборе от пластелинового творчества. Там ещё всякие хрени - в комплекте - но они мне - не нужны - фтопку.А вот этот ношик - самое то! Я аж несколько таких наборов закупил - простите меня дети! Обеспечил и себе запас и знакомым - чебуречникам ( всё равно меня зовут готовить) При обрезании такой хренью - отлично защипывается край! Никогда не протекал.( с краю) только через дырку если не повезёт. Бульёна люблю мног! ЧТо б аж пить его через чебурек!. В идеале жарить и есть немедленно в процессе. Но частенько замораживаю. На доски и в морозилу. Замёрзнут - по пакетам и аккуратно хран. так что - привет тебе коллега по желудку!
Это сообщение отредактировал parsjukin - 24 авг 2013 в 21:15
Гыг =) Ежли немотивированное желание пожрать говница (со мной тож пару раз в год бывает) послало вас в БК, Мак или КФЦ, берите бутерброды. Все остальные довески в виде салатикоф-малатикоф, оладушек-маладушек шлите лесом. Ну нельзя хорошие оладьи сделать быстро. Ну никак! Если есть желание покушать охринетительных оладьев, книга о вкусной и здоровой СССРовской пище вам в помощь. И да! Когда все сделаете по рецепту, не забывайте мочить ложку в воде, и будет вам счастье.
ЗЫ: Вспомнил, что в холодильнике лежит просроченный пакет белорусского молока. Оно таки да, превратилось в простоквашу, а не в белое что-то со вкусом хинина. Так что, завтра быть блинам!
Да уж, размер оладушков под стать чудесным поделкам мастера Левши! Кстати, о Бургенкинге: занесла тут нас с приятелем нелёгкая на этой неделе (не поверите!) в самый, что нинаесть гадюшник , что под Манежной площадью в нашем стольном граде Лужковым был выкопан (пройтись, видите ли пешочком с Балчуга до Большой Никитской решили). И попутала там нас неладная зайти в этот-самый Бургер-Кинг: обслуживала нас какая-то Мандаперда косоокая, которая по-русски, как я на суахили, говорит. Кофе налила - как из ведра разбавленный (имелся ввиду американо), на двоих - 2 салфетки. Вкушали по двойному вопперу... Извиняюсь за анатомию: оба с этих вопперов рыгали и ещё кое-что делали весь остаток того дня! Не ходите в Бургеркинг под Манежкой, берегите себя!
Была в бургер кинге один раз в жизни - занесла нелегкая в обеденный перерыв. Через час вынуждена была уйти с работы домой по причине острой боли в желудке (я не язвенница, если что)
Не надо было о ней так говорить думая что она не понимает вас. Скажите спасибо что не все ДНК персонала проглотили.
Добавлено в 22:59
Цитата (elyn @ 24.08.2013 - 22:52)
Была в бургер кинге один раз в жизни - занесла нелегкая в обеденный перерыв. Через час вынуждена была уйти с работы домой по причине острой боли в желудке (я не язвенница, если что)
С каких это пор пищевые отравления через час наступают ? Пища даже тупо перевариться не успела.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
да и катлетки тож ума великого накрутить ненужно... Мак-даки подавай всем, в этих тошниловках вам и плюнут в еду и с пола поднимут! Нафиг нафиг! 
yaplakal.com