Костный мозг

пля. Надо завязывать с УП. Увидел заголовок, подумал, что это очередной видос от Нарвского

давно не хавал - у меня дети чуть ли не в драку за него - после них даже запаха не остается
но ващще, мы кость обухом ножа ломаем
у меня батя с двух, иногда даже с одного удара ломал
а я долго дрочусь
правда, он и беш чуть не каждый день хавал - у него жопыта больше было

Цитата (RURANI @ 24.08.2020 - 19:23)

А, узнаю. Берцовая кость.

Чья?

О, в морозилке лежат, надо сварить

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Деликатес от профессора Преображенского.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Офигенно вкусная штука

Размещено через приложение ЯПлакалъ

"А теперь, Иван Арнольдович, мгновенно вот эту штучку. Если вы мне скажете, это плохо, вы мой кровный враг на всю жизнь. Это плохо? Плохо? Ответьте, уважаемый доктор!"

Гренка черного хлеба с варёным костным мозгом, присыпанная зеленым лучком. Кушать, кстати нужно именно в горячем состоянии.

Именно эту закуску предлагал попробовать профессор Преображенский доктору Борменталю.

Цитата (Gaskoner @ 24.08.2020 - 18:22)

и чего? вкусная штука

Ну по вкусу составу и консистенции как жир примерно.

Мало того еще и полезно. Я выбиваю из костей после варки холодца, пытаюсь впихнуть мелким но не всегда удается. Использую хлеб, чеснок, соль иногда шлепну полтинник.

Это как то не тру. Надо пиздить костомахой об ложку.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

вкуснейшая штука между прочим, да с пухлым хлебушком...

Цитата

- А теперь, Иван Арнольдович, мгновенно вот эту штучку… И если Вы мне скажете, что это плохо, Вы мне кровный враг на всю жизнь. Это плохо?.. Плохо? Ответьте, уважаемый доктор! - Это бесподобно. - Ещe бы. Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими. А из московских закусок это первое. Когда-то их великолепно приготавливали в «Славянском базаре»…

Не знаю как с мангала вкус, а вот если с борща в ложку выстукать, взять ломтик лука, в соль помакать и с белым хрустящим хлебом под водочку - это прям ну очень радует организм.

В мясном магагазине, по соседству, всегда в продаже пиленые поперек ,см по 7, мозговые кости по 50 р за кг.
Бросаешь в кипяток, около часа отвариваешь и вместе с бульоном в глубокую тарелку - чтобы не остыли. Потом достанешь из бульона, и на большую доску разделочную эту костяшку. А на доске уже молотый черный перец и соль крупная. Хлеб. Чеснок конечно же тут. Косточку хлопнул о доску - мозг вывалился вальяжно, поблескивая о дрожа, и все - никуда ему не деться уже, потому что рюмка еще раньше налита была...
И остается только зажмуриться от вкуса и удовольствия. Но почему-то этот ритуал всегда для себя самого, в компании или не любят, или не понимают - что это за вещь

Аж слюнки потекли

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Обалденно вкусная, но ужас какая жирная деликатесина! Пару раз договаривался с мясным магазином - мне пилили кости 5-7 см длиной, потом я зажимал кости в тиски и распиливал их повдоль. И запекал в духовке, посолив и поперчив. Отвал башки! С черным хлебушком и маринованым репчатым луком!Кости не выкинул. Храню в морозилке - в них можно сделать оригинальную подачу салатов, жареной картохи. Через три подачи пущу кости на демигляс.

Цитата (Gaskoner @ 24.08.2020 - 18:22)

и чего? вкусная штука

ОБЪЕДЕНИЕ. ММММММММММММММммммммммммммммммммммм

под 50 ахуенно бы

Цитата (Gaskoner @ 24.08.2020 - 18:22)

и чего? вкусная штука

Ооочень,особенно с бородинским в прикуску.

Размещено через приложение ЯПлакалъ