Лабне это растертая в подогретом молоке брынза (либо обычная, либо та, что сюзме). Растерли, лишнюю жижу отжали через марлю, этой же жижей отрегулировали густоту при необходимости. Как можно догадаться, и вкус, и консистенция от йогурта сильно отличается.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Есть такая штука -лагмаджон .Или турецкая пицца .Очень тонкое тесто покрытое фаршем и овощами . Обалденная вещь!!! Обожаю турецкую кухню!!! По большому счёту всё жареное мясо ,шашлык ,шаурма или шаверма - всё присутствует в турецкой кухне . А сладости ? Мне это стоило немалых усилий .Сдержать себя ,зная ,насколько это вкусно ….
Лабне это растертая в подогретом молоке брынза (либо обычная, либо та, что сюзме). Растерли, лишнюю жижу отжали через марлю, этой же жижей отрегулировали густоту при необходимости. Как можно догадаться, и вкус, и консистенция от йогурта сильно отличается.
брынза - европейский кисломолочный сыр, а лабне - арабский отжатый йогурт, если не веришь загугли рецепт
хоть турки и (мелкопакостные, исподтишка) враги (поставляют оружие и байрактары Зеле, сбивают российский СУ-24 и вертолеты...), но их культура вне политики, достойна внимания и уважения
Умеют там кормить. И вкусно, и красиво, и недорого.
Увы не везде. Отдыхали с супругой в 4* со всем что только там включено, то первый и наверное в последний раз пришлось попробовать котлеты из сои. Жена спрашивает что это такое, я говорю не знаю и вообще в первый раз такое вкушаю. Рядом за соседним столиком молодая пара услышав наш диалог с улыбкой сказали нам что это соевые котлеты. Такой дряни мы ещё не пробовали никогда. Естественно всё содержимое наших тарелок мы оставили на столе и ушли не солоно хлебавши, так как выбора там больше не было кроме каких-то куриных требухов. Акромя Турции есть ещё много неизведанных мест. И таки да, Вы наверное "своим ходом" там путешествовали и видели настоящую турецкую кухню.
Мы путешествовали по Турции своим ходом и в Анталии познакомились в турком, владельцем заведения, заходили к нему вечерами поесть и поболтать, знание английского рулит.
Очень открытый народ в городах, кухня не сильно перегружена специями, много овощей, аналог мамалыги - суп из курурузной крупы. Прекрасно готовят мясо и рыбу. Учитывая, что мы были в Анталии в разгар операции "Литой свинец" не в сезон - вообще не почувствовали какого-то плохого отношения. Хотя хозяин заведения переводил нам то, что показывала Аль-Джазира и местные каналы.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com