Яйцо пашот с первого раза

Цитата (Allode @ 6.10.2023 - 21:08)

Вытекет

Вытечет

Цитата (platonmsk @ 6.10.2023 - 21:35)

Кто пробовал этот пашот, оно кроме отсутствия скорлупы чем-то отличается от яйца всмятку?

На волне популярности этого пашота - решил как-то сготовить на всю семью на завтрак.
Кастрюля, вода, уксус, растительное масло, закручивание по часовой стрелке. Делал впервые.
Так вот:
1) Долго. Готовил 4 яйца, одновременно не получается делать, только последовательно. На каждое 2-3 минуты. Плюс еще время на переключение от одного к одному. Плюс время на ожидание закипания воды. В совокупности вышло около 30 минут - для завтрака на скорую руку перебор, я считаю.
2) Ничем по вкусу не отличается от яйца в смятку. Никто в семье не заметил никакого отличия. Просто удобнее, что не нужно чистить. Думаю, в этом основная фишка - особенно в ресторанах, где подают все готовое на блюде.

Желания повторить не возникло, хотя ни одного яйца, кстати, не запорол - все отлично получилось из магазинных недельной давности (формата С0).

Спасибо
Утром жене сделаю.
А то никогда не получалось красивым

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А Ашот был не против ? 😉

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сцуко нах! От её "стекёт" кровь из ушей плшла.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Флаттер @ 7.10.2023 - 08:42)

Цитата Чистить не надо,нормально и быстро,с плёнкой тоже хорошо,только масло надо добавлять,прилипает С пленкой -это как? Вот есть у меня рулон пленки, как в одно лицо разбить в пленку яйцо? На тарелку её штоле натянуть, или еще пару рук вырастить? Требую пошаговую инструкцию!

Отрезаете кусок пленки пищевой 10*10 см, смазываете маслом, посыпаете солью и специями (как вариант - сванская соль), расстилаете по пиалке или небольшой чашке, разбиваете в пленку яйцо, завязываете это все ниткой, оставляя длинный конец.
Писать дольше, чем делать…
Длинный конец нитки делаю, чтобы такие мешочки попарно связать и на деревянную ложку, которая поперёк кастрюли лежит, перекинуть.
Как-то засекала ради интереса время: подготовка 12 яиц, варка, параллельно - 6 гренок и 12 сосисок-осьминожек нарезка 3х помидор и огурцов - меньше 20 минут. И завтрак прикольный на 6 человек…

Цитата (Stupidon @ 07.10.2023 - 20:28)

Вытечет

Глянь видео, а?
Даже отвечать на самом деле не хочется

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (timurrus @ 7.10.2023 - 18:47)

Почитаешь, ибать эстэты одни! Хрючево на стеклянной доске подают! Наверное и хуй щипчиками для сахара в сортире держат😂 А для кого тогда пиво в сиськах продают по цене ослиной мочи? Ну да, у истинного яповца хуй 45 см, дохуища денег и дети все в гарварде учатся! А в соседней теме не знают, кто такой Шопен 😂😂😂😂

Хрючево? а ты свинья? Если ты еду с хрючевом ассоциируешь.
Так скажу. У нас свинка питается молотой пшеницей, овощами и мясом.

Цитата (RedMoon123 @ 7.10.2023 - 09:37)

Наверное, пожалуй раскрою секрет любого крупного мясного ресторана или стейкауса! Стейки - всегда готовы. Из под ножа их абсолютно не всегда подают. Тазик, сувид и в этом тазике плавают завакумированные стейки на 55градусах. Вышел заказ - достали из тазика, на раскаленную сковороду кинули - вуаляъля.

Как и "ребрышки на гриле"!

Они уже заранее отварены, а на гриле делается только корочка!

Цитата (stepp1 @ 07.10.2023 - 23:08)

Хрючево? а ты свинья? Если ты еду с хрючевом ассоциируешь. Так скажу. У нас свинка питается молотой пшеницей, овощами и мясом.

О, деревенский боржуа отметился! Сапоги то хоть от говна вытер, после свинки то, или прямо так побежал ответ печатать, через кровать? Свинку то поди от хорошей жизни держишь, скрепная зарплата то не позволяет питаться нормально 😂 Ебани самогончика, шлепни жену по сраке, вытри хуй об занавеску и напиши еще, как тебе охуенно живется!
Зы: у путина ДР был, отмечал поди?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Tavizh @ 7.10.2023 - 15:34)

такое работает только с яйцами из-под курицы столовыми. яйца из магазина уже все усохшие, у них нет этой сопли неотделяемой

Ага. Белток и желток растекаются как вода. В деревне был - несушки на самовыгуле. И любили отсаживать на сеновале. Бабка хрен туда влезет, а мне по приколу мелким полазить. Вот не спиздеть - натурально ведро яиц набрал. Ведро 12 литров. Залили водой - половина всплыла. Они уже тухлые были.

Было давно. Еще в ссср

Кто там писал про сальмонеллу? Как раз таки в фермерских и домашних такое получить вообще без проблем. На птицефабриках стерильные несушки.

Цитата (Диего1213 @ 7.10.2023 - 17:41)

А сам Ашот не против?

Ашот делает камшот...

Цитата (LynxTM @ 8.10.2023 - 12:40)

Цитата (Tavizh @ 7.10.2023 - 15:34) такое работает только с яйцами из-под курицы столовыми. яйца из магазина уже все усохшие, у них нет этой сопли неотделяемой Ага. Белток и желток растекаются как вода. В деревне был - несушки на самовыгуле. И любили отсаживать на сеновале. Бабка хрен туда влезет, а мне по приколу мелким полазить. Вот не спиздеть - натурально ведро яиц набрал. Ведро 12 литров. Залили водой - половина всплыла. Они уже тухлые были. Было давно. Еще в ссср Кто там писал про сальмонеллу? Как раз таки в фермерских и домашних такое получить вообще без проблем. На птицефабриках стерильные несушки.

Такая же херня, осенью бурьян - лопухи убирали, а там залежи яйца...Любят эти дуру нестись где попало...

Цитата (UPman @ 7.10.2023 - 17:39)

Цитата (platonmsk @ 6.10.2023 - 21:35) Кто пробовал этот пашот, оно кроме отсутствия скорлупы чем-то отличается от яйца всмятку? да я, бля, столько лет живу, а всё время думал, что пашот чуть покруче чем всмятку, но тоже варится в скорлупе ))) супругу спросил - готовит их в пищевой плёнке в кипятке... в чем принципиальная разница - в плёнке, или в скорлупе, или "голыми" просто в кипятке главное, что белок свернулся и желток прихватился не до конца

А ведь оригинальный способ и голову ебать не надо. Правильная супруга. Круто же.

Г
Сопли по японским режикам тодзиро открыты. Сам могу купить. Но не то пальто((((

Цитата (bzalex @ 6.10.2023 - 23:50)

Цитата (spongebob67 @ 06.10.2023 - 21:26) Можно и без сита. Делаешь воронку в кипящей воде и осторожно опускаешь разбитое яйцо. Верно выше отметили, что яйца должны быть свежие. Народ пишет что яйцо должно быть свежее, но никто не написал что нужно левое яйцо. Из правого яйца не так получается

Потому что сила Кориолиса влияет!

Цитата (timurrus @ 8.10.2023 - 10:58)

Цитата (stepp1 @ 07.10.2023 - 23:08) Хрючево? а ты свинья? Если ты еду с хрючевом ассоциируешь. Так скажу. У нас свинка питается молотой пшеницей,  овощами и мясом. О, деревенский боржуа отметился! Сапоги то хоть от говна вытер, после свинки то, или прямо так побежал ответ печатать, через кровать? Свинку то поди от хорошей жизни держишь, скрепная зарплата то не позволяет питаться нормально 😂 Ебани самогончика, шлепни жену по сраке, вытри хуй об занавеску и напиши еще, как тебе охуенно живется! Зы: у путина ДР был, отмечал поди?

Сапоги моют. Хозяйство у родителей. Никто не бедствует ниразу. Это гастрономическое удовольствие, питаться хорошими продуктами. И причём тут Путин? А мою зп ты не видел.

Цитата (berber @ 06.10.2023 - 23:06)

не трать время. только что 2 яйца испортил. делал как на видео - всё-равно белые лохмотья есть и желток отдельно

Спасибо, друг!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Спасибо. Вечером попробовал. Быстро и просто.
Возьму на заметку и добавлю зелени.