Эх, она бы квас попробовала домашний! Вот где реально зависимость возникает Да ещё бы окрошечку на этом квасе! А, можно расскажу как "забористый" квас дома получить? Суть дела короче. Стоит банка 3-х литровая на кухне с водой, в ней закваска (закваска покупная из магазина, сахар и плюс дрожи "живые" из пачки). Первоначально, для начала процесса работы "квасного заводика", дрожжей чутка побольше сыпануть нужно, а потом только по 1 куб.см. Затем сухарей ржаных и три столовых ложки сахара на трёх литровую банку. После восьми часов с начала брожения сливаем этот молодой квас (осадок в трёхлитровке обязательно должен остаться, не менее 5-7см !!!) в пяти литровую бутыль с плотно закрываемой крышкой и на двое суток в холодильник для "доводки". В эту новую большую ёмкость добавляем сахара три ст. ложки, горстку изюма и "несколько" крошек дрожжей. Там, в плотно закрытой бутыли происходит местная жизнедеятельность, газики выделяются и на выходе получается ядрённая штука. Квас получается забористый и «штырит» не по детски и окрошка соответственно такая же на нём выходит. Потом всё опять по кругу - в 3-х литровку заливаем, пока из большой бутыли пьём, в трёхлитровке всё квасится, потом слив в большую ёмкость и в холодильник. Главное с дрожжами не переусердствовать, а то брага получится
А началось всё вот с этого рецепта: Ингридиенты: Хлеб — 1 килограмм, сахар — 200 г., дрожжи — 50г., вода — 6л.(5л. для замачивания сухарей и 1л. для разведения дрожжей), изюм — 50г. Приготовление: Хлеб нарезать ломтиками и высушить в жарочном шкафу. Сухари раздробить на кусочки и залить кипятком. Через 6 — 8 часов жидкость отцедить (она должна быть прозрачной, с коричневым оттенком), положить сахар и разведенные дрожжи. Посуду накрыть, спустя 12 часов настой разлить в бутылки, положив в каждую 2—3 изюминки. Бутылки плотно укупорить. Первые сутки держать квас в теплом месте, а затем поставить на холод. Наиболее вкусен квас 4-дневной выдержки.
Это сообщение отредактировал AppleUser - 3 авг. 2015 г. в 09:09
Настоящий бы ей квас попробовать, вот из такой бочки. У нас много где продают, с бутылочным ни в какое сравнение, с любым.
Вы внутрь бочки заглядывали хоть раз? опарышей на пол миллиона рыбаков там плавает. может поэтому и такой вкусный. мне тоже он нравится.
Так эти опарыши должны тогда в кружку попадать, разве нет? Что-то мне кажется, все эти истории про опарышей в квасе относятся к разряду городских легенд.
Настоящий бы ей квас попробовать, вот из такой бочки. У нас много где продают, с бутылочным ни в какое сравнение, с любым.
Вы внутрь бочки заглядывали хоть раз? опарышей на пол миллиона рыбаков там плавает. может поэтому и такой вкусный. мне тоже он нравится.
Так эти опарыши должны тогда в кружку попадать, разве нет? Что-то мне кажется, все эти истории про опарышей в квасе относятся к разряду городских легенд.
больше убивают комменты типа нужно было другой фирмы брать, а этот ниочень, да блять ваша газировка что та, что эта это не квас и называйте как хотите, вкусная? ну возможно, но это мать вашу не квас, если квас дак это домашний без всякой химии
Димон походу бедной Мики решил весь Магнит скормить?!! Мики! Послушай меня прелесть моя! токотттураме си банэ коньяк са мноя. отторокене постель асассанна. каттара пиризириватива каттане и сейкэсэ сейтичичиэ!
Ну,ну, попробовала РУсских продуктов... Квас от пепси,сыр от хохланд, пряник от нестле. Селедочку с лучком, борщ и рюмочку, отак надо пробовать Русскую кухню
Не знаю как в Японии, но в Италии в японских и китайских ресторанах есть блинчики с квашеной капустой. Тесто не как у русских блинчиков мягкое,оно хрустящее. Но капуста внутри именно квашеная.
Это сообщение отредактировал girasole - 3 авг. 2015 г. в 10:19
Лучший квас, который я пил, делала бабушка! Был он полупрозрачный, а не темный, чрезвычайно вкусный, шибал в нос, когда пьешь, и окрошка с ним была крайне обалденная. Жаль, рецепта я не помню, а сейчас и спросить не у кого...
На "Русский дар" зря тут гонят, кстати. Может, это и не труъ квас, но всяко получше этой вашей кока-колы на вкус. Из того кваса, что можно купить в магазине, самое лучшее, имхо.
Ну пробует и пробует, что такого. Давайте сейчас выкладывать как китаец, монголец, америкос, испанец жрет окрошку
У меня родственники и знакомые итальянцы ели окрошку на кефире. Понравилась,добавку просили.
Это сообщение отредактировал girasole - 3 авг. 2015 г. в 10:29
Черный хлеб должен быть круглым с каленой коркой чтоб хрустел.
Чего? "Черный хлеб" в России в 99.9% случаях подразумевается "Бородинский".
Нет. В сельском магазине продают буханки хлеба ржаного - все его называют "черный", хлеба пшеничного - называется "белый", и хлеба из смешанных сортов, так называемый "серый". О бородинском хлебе там отродясь не слыхали, его можно купить только в городе. Где ассортимент ржаного хлеба им тоже не ограничивается. Есть дарницкие караваи, еще какие-то сорта.
Самый вкусный черный хлеб - это ржаной хлеб, сделанный пекарнями - Дарница, Каравай (у последнего и круглый и формовой бывает). Там даже дрожжей нет. Он когда еще теплый, вязкий, действительно тяжелый. А бородинские всякие - это не ржаной хлеб. Это как борщ свекольным супом назвать :)
Меня другое смущает. Как это в Японии только белый хлеб? Как так жить то можно?! Читал, кстати, когда-то то ли сказку, то ли легенду - так давно было, что и не помню. Одно помнится четко - русский оказался где-то там на востоке, а там хлеба не было, и он зачах. Вот все было, а зачах без хлеба.
Меня другое смущает. Как это в Японии только белый хлеб? Как так жить то можно?! Читал, кстати, когда-то то ли сказку, то ли легенду - так давно было, что и не помню. Одно помнится четко - русский оказался где-то там на востоке, а там хлеба не было, и он зачах. Вот все было, а зачах без хлеба.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Да ещё бы окрошечку на этом квасе!
yaplakal.com