У нас в Тюмени в начале 2000х на базе подсобного хозяйства Станкостроительного завода работал цех по производству сосисок, ну и магазин при нем, "Факел" что ли назывался. Так вот там вроде как из мяса делали, и по цвету они нифига не были похожи на обычные из магазинов, красные какие-то были и по вкусу сильно отличались. Не сказать что вкуснее или еще как, в магазинных-то чего только не добавят для вкуса, просто другой какой-то. Делали для своих и немного на продажу, цены не то чтобы сильно высокие были, но дороже остальных. Потом закрылись, не выжили в условиях рынка.
Я видел，как в 1993 году делали сосиськи на заводе в Баку.Там и правда было мясо，сало и все было по технологиям прописаным в ГОСТе.А через год я увидел，как делают колбасу и сосиськи в Питере.Фирма называлась “Ансаж“，дислоцировалась на стадионе “Динамо“(если не ошибаюсь-давно уже было).Там тоже все было натуральное-шкуры，мясо，кости，крысы.Работники цеха из своей продукции ели только копченое мясо，которое сами видели，как приготовилось.Колбасу и сосиськи не ели категорически. А в начале 2000х уже в колбасе все было ненатуральным.Появились соевые и молочные добавки，“массажеры“(для накачки мяса жидкостью что бы уваеличить вес продукта).Что сейчас происходит，я даже боюсь представить себе но，каждый раз когда я покупаю колбасу( очень редко и стррого заводскую)，я автоматом чую запах химии. Все уговариваю жену попробовать делать колбасу дома.
Это еще явно импортное производство, а как бы шокировало Вас подобное на каком - нибудь частном мясокомбинате в Российской глуши, тут еще худо - бедно. все работяги чистенькие, в униформе...
Эммм, в сосисках обнаружил жир? ИМХО показали как шпик намололи, пропустили этап с мясом, потом соль специи и в зависимости от страны/производителя глютоматы всякие.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com