Мясо которое растет не на деревьях

И вот появилось видео.... Тс,ты никогда не видел как разделывают тушку животного ,да и как название темы соотносится с темой ролика ?

Цитата (PEREGRUZ @ 15.05.2016 - 16:47)

Цитата (Masol45 @ 15.05.2016 - 16:42) сам я пока только косулю разбирал и зайца(утки и остальные пернатые не считаются) Мне вот интересно стало, а каков из них шашлык? и вообще мясо? Из диких животных всиысле. Кабан -понятно, это свинья и вкус наверное такой, же как у домашнего поросёнка. Заяц и кролик то же самое. А косуля и другие крупные животные каковы? Есть отличия какие? Мясо медведя или лося например?

Мясо дикой свиньи или кабана по вкусу значительно отличается от свинины домашней, к тому-же разнится мясо самки и самца, значительно!!
А вообще что ты хотел услышать про вкус какого либо мяса -- примерно как говорят "КРАКОДИЛ, НА ВКУС КАК КУРИЦА"???
Тут не попробуешь не поймёшь)
Я лично ел косулю, кабана, лося, оленя, бобра,зайца.
Всё съедобно и вкус зависит от способностей повара и рассказчика тостов)))

я сначала не понял, чего он шкуру портит то, а оказалось- выкинуть. Сам просто шкуры на выделку отдавал, если самому не надо, так отдам кому. И кишки_ колбаса же.

Всю шкуру покоцал бля.

не вываривать, а сдавать на экспертизу в Роспотребнадзор. Если мясо без паразитов, его можно употреблять. Если паразиты есть, то НИКАКОЕ ВЫВАРИВАНИЕ НЕ ПОМОЖЕТ!!!! только захоронение туши.

посмотрите "трихинеллез". [/QUOTE]
автоклав несколько часов при повышенном давлении и температуре за 120С - и нет проблем.

Хуйню не неси, бруцеллезное мясо допускается на тушенку, трихинеллезное только на утилизацию.

Это сообщение отредактировал Juvel - 15 мая 2016 г. в 17:25

Цитата (VVoldemar @ 15.05.2016 - 16:50)

Цитата Мясо медведя или лося например? Лосятина вкусная, а вот медвежатину на шашлык не рекомендуется. Медведя надо сначала проварить хорошенько, потом можно завялить или прокоптить. Тогда вкусно. А так у него паразиты могут быть.. Потому и надо вываривать.

Да и кабана тоже не мешает. Трихинеллёз и у домашних-то свиней бывает, а уж у диких - сплошь и рядом.

Подсвинок, однако. Техника разделки кошмарная.
Самый удобный инструмент для свежевания и разделки подобных зверей -Резекционный нож Бергмана. Для бльших можно ампутационный нож Лисфранка с полуторной заточкой взять.

Это сообщение отредактировал doctorbp - 15 мая 2016 г. в 17:28

то, что он разделывал называется - кабан ???
Так "пятачёк" из мультфильма !!!!!!!!

[QUOTE=Juvel,15.05.2016 - 17:24] не вываривать, а сдавать на экспертизу в Роспотребнадзор. Если мясо без паразитов, его можно употреблять. Если паразиты есть, то НИКАКОЕ ВЫВАРИВАНИЕ НЕ ПОМОЖЕТ!!!! только захоронение туши.

посмотрите "трихинеллез". [/QUOTE]
автоклав несколько часов при повышенном давлении и температуре за 120С - и нет проблем.

Хуйню не неси, бруцеллезное мясо допускается на тушенку, трихинеллезное только на утилизацию. [/QUOTE]
неси, не неси, а вполне себе реальность.
бывший напарник у меня медвежатину болезную таким макаром перегонял и нет никаких проблем.

Добавлено в 17:31
[QUOTE=Pups1969,15.05.2016 - 17:30] то, что он разделывал называется - кабан ???
Так "пятачёк" из мультфильма !!!!!!!! [/QUOTE]
Фунтик :) Пятачка оставь, он - свой!

Это сообщение отредактировал Week - 15 мая 2016 г. в 17:32

Цитата

Трихинеллёз и у домашних-то свиней бывает, а уж у диких - сплошь и рядом.

Святая правда. Ко мне как-то пришёл старый знакомый, которому чуть-ли не онкологию прочили. Его гематологи друг-другу футболили, инфекционисты бруцилёз искали. Поставили саркоидоз "под вопросом", бо по HLA всё в порядке. А я его к знакомой бабульке паразитологи спровадил, бо знаю, что он любитель сырой печёночки кабаньей. Трихинилёз и оказался.

Очень познавательно, видно, что человек умеет пользоваться ножом.
лови зеленки ТС

Цитата (doctorbp @ 15.05.2016 - 17:27)

Подсвинок, однако. Техника разделки кошмарная. Самый удобный инструмент для свежевания и разделки подобных зверей -Резекционный нож Бергмана. Для бльших можно ампутационный нож Лисфранка с полуторной заточкой взять.

И желательно в отделении хирургии это делать

когда то барана мог разделать, ща уже забыл всё.

Лихо разделал, красава.

Этому "кабану" ещё бы расти и расти!

сцука никогда не получалось шкуру с туши аккуратно снимать, вот не получается и все

Цитата (Week @ 16.05.2016 - 00:02)

автоклав несколько часов при повышенном давлении и температуре за 120С - и нет проблем.

А вот хрен там.. Не поможет автоклав. Если обнаружились трихинеллы - рекомендация только одна - только уничтожение туши (не просто закопать, а еще хлоркой засыпать. Или сжечь).

Чтоб никто не откопал и не полакомился.

в далеком 2011 году я познакомился со своей нынешней супругой, она оказалась из деревни))) спустя полгода уже запросто оставались переночевать у ее родителей в деревне. Однажды утром, просыпаюсь, выхожу во двор на покурить. Погода - лепота, солнышко, птички поют, свежий воздух. Поворачиваюсь в сторону и тут хуяк, тесть держа кролика за задние лапы лупит дубиной тому по темечку.... непривычненько))))

Блин, когда свежатинку готовили, сперва лука надо было попассировать, а потом сердце с печенкой... И под соточку...

Цитата

когда то барана мог разделать, ща уже забыл всё.

Барана интересно в Азии разделывают... Делают надрезы у задних ног, и потом туда загоняют прут, и надувают... Потом снимается шкура как чулок...

Хорошее видео, аж слюнки в конце потекли.

Мммм.... Я прям запах почувствовал. ) Что-то меня на свежину сильно потянуло..))
Мясоооо.... Жареноееее.. )))

САми себя спалили ,теперь вопросы у Егерей и ментов с проверками доков и лицензий. Дуралеи.

кабан ????
даже на подсвинка не тянет !

у меня нутрии такие !
не жалко ?

Спасибо , очень интересно и познавательно . Я не охотник , но , по крайней мере , теперь понятно , как избавиться от тела .

Цитата (Masol45 @ 15.05.2016 - 16:56)

Цитата (ander2 @ 15.05.2016 - 19:53) Цитата (VVoldemar @ 15.05.2016 - 16:50) Цитата Мясо медведя или лося например? Лосятина вкусная, а вот медвежатину на шашлык не рекомендуется. Медведя надо сначала проварить хорошенько, потом можно завялить или прокоптить. Тогда вкусно. А так у него паразиты могут быть.. Потому и надо вываривать. как по мне, так медведь кислый, лось вкусный, косуля нежнее чем говядина, заяц достаточно жесткий. я зайца первый раз по незнанке сразу на сковороду и давай тушить, жестче кирзового сапога получился)) сабаки два дня грызли))

зайца в основном , вроде тушат ?