Как у нас делают казы

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (3) 1 [2] 3   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Postsdal 2.04.2019 - 19:32
Любопытный мореман
0
Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 19:25)
Цитата (Postsdal @ 2.04.2019 - 22:23)
Лежит у меня в морозилке из Алматы подарок.
Не мне передавали, но у меня осталась.
Надо варить.

Кто из местных казахов правильно пояснит как именно это надо делать?

да легко, около 4 часов в кастрюле, даже воду солить-перчить не надо, там все есть

Вот просто положить в кастрюлю с кипящей водой, и 4 часа там держать??
Так просто?

КартА мне так просто не дались..
НИКС373 2.04.2019 - 19:34
Юморист
0
Цитата (Lullita @ 2.04.2019 - 22:28)
Цитата (stasidze @ 2.04.2019 - 20:57)
ахуенно! нафиг ваши шприцы это не фарш это с прослоечками и хрящиками. сожрал бы всю продукцию. родня когда с Казахстана засылает ништяков слюной исходим потом жену с дочкой палкой от холодоса отбивать надо. а метод изготовления не важен. видно же все натур мясцо кишка зелень и коптить будет не нарушая традиций. одназначно зеленка посту.

Казы не коптят никогда. Его вялят.

здрасьте приехали))) казы приготавливаются из свежего мяса конины, которое нарезается полосками с жиром, потом опускается в хрень, состоящую из перца, соли и еще какой-то неведомой херни, после чего запихивается в кишку, в Алма-Ате на любом базаре все это делают при тебе, выбираешь какие кусочки нравятся, если жир желтый - конина не "молодая".
Nemoomen 2.04.2019 - 19:37
Ярила
2
Пробовал узбекские казы-казахи, не обижайтесь, но узбеки тут вам фору дадут.
Lullita 2.04.2019 - 19:39
Ярила
1
Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 21:34)
Цитата (Lullita @ 2.04.2019 - 22:28)
Цитата (stasidze @ 2.04.2019 - 20:57)
ахуенно! нафиг ваши шприцы это не фарш это с прослоечками и хрящиками. сожрал бы всю продукцию. родня когда с Казахстана засылает ништяков слюной исходим потом жену с дочкой палкой от холодоса отбивать надо. а метод изготовления не важен. видно же все натур мясцо кишка зелень и коптить будет не нарушая традиций. одназначно зеленка посту.

Казы не коптят никогда. Его вялят.

здрасьте приехали))) казы приготавливаются из свежего мяса конины, которое нарезается полосками с жиром, потом опускается в хрень, состоящую из перца, соли и еще какой-то неведомой херни, после чего запихивается в кишку, в Алма-Ате на любом базаре все это делают при тебе, выбираешь какие кусочки нравятся, если жир желтый - конина не "молодая".

Ну и где там его коптят? Вы казы ели хоть раз? Казы-это вяленая колбаса, вяленая. Если Вам давали копченую-Вас обманули жестоко.
mrPitkin 2.04.2019 - 19:41
Ярила
-5
И крут под мышками катают и чуреки на ляшках отбивают и руками всё едят сидя на полу и жир об себя вытирают.

Это сообщение отредактировал mrPitkin - 2.04.2019 - 19:42
КатефанЫч 2.04.2019 - 19:43
Весельчак
1
Казы огонь! На видео северный Казахстан!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
НИКС373 2.04.2019 - 19:45
Юморист
0
Цитата (Lullita @ 2.04.2019 - 22:39)

Ну и где там его коптят? Вы казы ели хоть раз? Казы-это вяленая колбаса, вяленая. Если Вам давали копченую-Вас обманули жестоко.

казы не вялят, копченые казы продают, в Беккере (магазин есть такой в Алма-Ате) так себе... будете мне про казы дальше рассказывать?)))
Lullita 2.04.2019 - 19:47
Ярила
1
Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 21:45)
Цитата (Lullita @ 2.04.2019 - 22:39)

Ну и где там его коптят? Вы казы ели хоть раз? Казы-это вяленая колбаса, вяленая. Если Вам давали копченую-Вас обманули жестоко.

казы не вялят, копченые казы продают, в Беккере (магазин есть такой в Алма-Ате) так себе... будете мне про казы дальше рассказывать?)))

А почему бы и нет? Настоящие казы никогда не коптят, копченое казы-новодел.
Настоящее вкусное казы - это вяленое. А почему Вам нельзя про казы писать, интересно????
НИКС373 2.04.2019 - 19:48
Юморист
0
я хотел сказать что казы не вялят) свежиее мясо используется, никакого вяления, ну если только оно слегка пропитывается солью, перцем некоторое время после того, как его засунули в кишку

Это сообщение отредактировал НИКС373 - 2.04.2019 - 19:50
Schwepss 2.04.2019 - 19:48
Весельчак
0
Казы не пробовал, а вот кендюх ел. Вроде так называется. Ливер режут и складывают в требуху. Далее варят под гнётом. Ооочень вкусно! Никакая колбаса, ветчина и т.д. из магазина не сравнится.

Качаем ЯП для Android!
kushopen 2.04.2019 - 19:52
= хозяин стратосфЭры =
1
отлично! я их люблю
popcorn.gif алма-атинские! тетя привозит всегда- и чтоп жирок на 1/3!!
Зорге 2.04.2019 - 19:58
Ярила
1
Цитата (Schwepss @ 02.04.2019 - 19:48)
Казы не пробовал, а вот кендюх ел. Вроде так называется. Ливер режут и складывают в требуху. Далее варят под гнётом. Ооочень вкусно! Никакая колбаса, ветчина и т.д. из магазина не сравнится.

Качаем ЯП для Android!

Нет смысла его варить под гнетом. Протыкаешь в нескольких местах зубочисткой, и в обычную кастрюлю.
Как правильно отписались выше, воду ни солить, ни перчить не надо - все и без того отлично

Размещено через приложение ЯПлакалъ
BuDilNick 2.04.2019 - 20:01
Ярила
0
и с зеленым чаем ее, блин как хочу казы(
monolitKBF 2.04.2019 - 20:07
Ярила
1
Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 19:48)
я хотел сказать что казы не вялят) свежиее мясо используется, никакого вяления,

Мля. Ну а как называется процесс, при котором потом эта колбаса висит где нибудь на чердаке и теряет влагу?

Зы - сьездить к татарам купить завтра что ли...
monolitKBF 2.04.2019 - 20:08
Ярила
0
Цитата (Postsdal @ 2.04.2019 - 19:23)
Лежит у меня в морозилке из Алматы подарок.
Не мне передавали, но у меня осталась.
Надо варить.

Кто из местных казахов правильно пояснит как именно это надо делать?

Нахрена варить? Бастурму тоже варить будете?
ra3tst 2.04.2019 - 20:09
Ярила
0
Цитата (mrPitkin @ 2.04.2019 - 19:41)
И крут под мышками катают и чуреки на ляшках отбивают и руками всё едят сидя на полу и жир об себя вытирают.

Сцука, в семидесятых в Баку учился 4 года, там в старом городе такие лепешки на ляжках делали а потом в тандыре пекли, ум отъешь, а если в неё завернуть зелень и пендыр, это в обще отпад, или кебаб, шпалу не кину, жалко шпал на тебя

Это сообщение отредактировал ra3tst - 2.04.2019 - 20:12
Абабай 2.04.2019 - 20:10
Юморист
0
Цитата
домашняя колбаса из конины.
- кызылык.
deal.gif
НИКС373 2.04.2019 - 20:12
Юморист
1
Цитата (monolitKBF @ 2.04.2019 - 23:07)
Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 19:48)
я хотел сказать что казы не вялят) свежиее мясо используется, никакого вяления,

Мля. Ну а как называется процесс, при котором потом эта колбаса висит где нибудь на чердаке и теряет влагу?

Зы - сьездить к татарам купить завтра что ли...

какой чердак? ))) в Алма-Ате купил казы, бросил в холодильник чтобы все специи впитались на ночь, на след. день набрал воды в кастрюлю и через часа 4 вуаля! казы готовы
Lullita 2.04.2019 - 20:18
Ярила
0
Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 22:12)
Цитата (monolitKBF @ 2.04.2019 - 23:07)
Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 19:48)
я хотел сказать что казы не вялят) свежиее мясо используется, никакого вяления,

Мля. Ну а как называется процесс, при котором потом эта колбаса висит где нибудь на чердаке и теряет влагу?

Зы - сьездить к татарам купить завтра что ли...

какой чердак? ))) в Алма-Ате купил казы, бросил в холодильник чтобы все специи впитались на ночь, на след. день набрал воды в кастрюлю и через часа 4 вуаля! казы готовы

Казы должна быть похожа на вот это:

Как у нас делают казы
НИКС373 2.04.2019 - 20:21
Юморист
1
это не казы, вяленая колбаса какая-то...
гордей80 2.04.2019 - 20:22
Ярила
0
был в Башкирии - очень это блюдо понравилось, но очень жирное(для меня)
АН2 2.04.2019 - 20:22
Ярила
0
Жестокие Вы!
Пойду помечтаю...
Казы, вареная конина, бешбармак, да ещё и шурпички говяжей с зеленью и катыком!
И из-за стола можно сутки не вылазить, если самовар с чаем под боком!
Lullita 2.04.2019 - 20:24
Ярила
0
Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 22:21)
это не казы, вяленая колбаса какая-то...

Это вот настоящее казы, и чем вяленее, тем вкуснее. И тем она дороже.
ecnifr 2.04.2019 - 20:28
Какой-то кошак
1
Цитата (Lullita @ 2.04.2019 - 22:39)
Ну и где там его коптят? Вы казы ели хоть раз? Казы-это вяленая колбаса, вяленая. Если Вам давали копченую-Вас обманули жестоко.

Вот почти полвека живу в Казахстане и не знал. Спасибо что рассказали, что то, что я варю, вяленое. gigi.gif
НИКС373 2.04.2019 - 20:30
Юморист
1
Цитата (Lullita @ 2.04.2019 - 23:24)
Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 22:21)
это не казы, вяленая колбаса какая-то...

Это вот настоящее казы, и чем вяленее, тем вкуснее. И тем она дороже.

да не вялят казы в Казахстане... может в Башкирии, может в Татарстане вялят, но не у нас.... топик читали? видео смотрели?
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 5176
0 Пользователей:
Страницы: (3) 1 [2] 3  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх