не понимаю я всех этих изъевбов лишних манипуляций. Ну шашлык / барбекю или даже в казане тушить - понятно. Дымом от костра пропитывается. Чем пропитывается мясо, замотаное в кучу фольги, чтобы даже сок не протекал? Точно так же с таким же результатом можно мясо завернуть в фольгу запечь в духовке. Единственный плюс этого способа - не платишь за электроэнергию или газ. Перед тем, как мясо заворачивать всегда нужно обжарить со всех сторон на сковороде, чтобы запечатать. Тогда сок не выйдет из него.
не понимаю я всех этих изъевбов лишних манипуляций. Ну шашлык / барбекю или даже в казане тушить - понятно. Дымом от костра пропитывается. Чем пропитывается мясо, замотаное в кучу фольги, чтобы даже сок не протекал? Точно так же с таким же результатом можно мясо завернуть в фольгу запечь в духовке. Единственный плюс этого способа - не платишь за электроэнергию или газ. Перед тем, как мясо заворачивать всегда нужно обжарить со всех сторон на сковороде, чтобы запечатать. Тогда сок не выйдет из него.
там температуры приготовления разные соответственно условия и время готовки. и нет открытого пламени. пища больше готовится за счёт лучистой энергии и температуры, а не за счёт теплоты сгорания.
Это сообщение отредактировал ШураШура - 28 апр 2022 в 13:05
Племяш хитрозадый тоже приспособился в бочке запекать - ему узбеки в тандыре делают великолепно. Сначала понять не мог, яйцо не умеет сварить, а тут кулинар такой стал.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Одни и те же подписки...
yaplakal.com