Бляяя, ну нахуя? Захотелось заказ сомсы с госпиталки на баранем рёбрышке из Ташкента! Резинки у нас в радуге готовят охуенные, при чем в самом Ташкенте на момент моего отбытия в основном патыр везде делали, вытеснили резинки!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Почему они не отваливаются и не падают там внутри?
соплями обмазывают низ лепешки обмазывается - обрызгивается водой, клейковина приваривается к горячим стенкам тандыра клейстер - слышал такую вещь? ее еще отодрать задача - такой хировыебанный совок используется
Довелось побывать в Узбекистане, еще при СССР.
Реально был свидетелем как пекутся узбекские лепешки.
Чувак открывает дверь в сводчатую каменную печь высотой около 3 метра. Снизу слой пылающих углей.
Он залазит туда почти по пояс и начинает обкидывать стены сырыми лепешками. Ни одна не падает, все приклеиваются. Затем закрывает дверцу.
По истечении времени (минут 20) открывает дверцу и жердью сковыривает лепешки. Которые по этой же жерди съезжают ему прямо на руку штабелем. Виртуозно!
Потом хоба этот штабель лепешек на прилавок. Их разметали тут же, влёт.
Горячая узбекская лепешка прямо из печи, с тонкой хрустящей корочкой и мягкая тягучая внутри - это обалденно!
Если вы очень голодны на этот момент, то лепешка залетает внутрь идеально.
А я свою покойную тёщу помню только два раза. В первый раз, мне было 6 лет, и мы поехали к ним в гости в Лачин 1978году ( в горах Карабаха, там где Азербайджан граничит с Арменией), а во второй раз в 1992 году, когда они стали беженцами и поселились в Аджикенде(горы рядом с Гянджой). И оба раза запомнил потому, что она в тандыре пекла лаваш( лепешку) и такого вкусного хлеба я в жизни не ел.
Это сообщение отредактировал Навсеплевать - 20 дек 2022 в 19:50
А мне нравился хлеб , как мама делала. Тесто месила ,в сковороды разложит и в печь . Потом вытряхнет, накроет полотенцем и нас с сестрой отгоняет , чтобы горячий не ели. А он горячий такой сцуко ароматный и вкусный.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Картошку намного сложней вырастить чем булочку испечь. Ну не зря же почти в каждом доме эти хлебницы. Люди просто не понимают что себестоимость теста копеечная.
Бляяя, ну нахуя? Захотелось заказ сомсы с госпиталки на баранем рёбрышке из Ташкента! Резинки у нас в радуге готовят охуенные, при чем в самом Ташкенте на момент моего отбытия в основном патыр везде делали, вытеснили резинки!
Эмм, уважаемый, я лично вас очень уважаю, но разъясните плиз что такое "госпиталка", "резинки" и "радуга". А также "патыр".
Понятно что это какие-то местечковые понятия-наречия, но хотелось бы подробностей.
Лепешки ели все. Но самса у нм правильная, если судить по видеоряду. А если в нее вложили кусочек курдючного жира....мммм...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com