на стандартных макаронных заводах просто механизации больше )) а весь процесс тот же
вся разница ток в качестве муки )) и сортов пшеницы и тп (риса ,кукурузы и других зерновых) даже черствый хлеб в переработку идет если что или макарон или сухарей
Это сообщение отредактировал RVstrax - 22 мая 2023 в 17:05
да, ну эмульгаторы и тп еще добавки крахмал если вы не знали как раз для склейки
Для пищевых целей обычно применяют карбоксиметилцел-люлозу (КМЦ) со степенью замещения 0,65—0,95, образующую растворы высокой и средней вязкости
Это сообщение отредактировал RVstrax - 22 мая 2023 в 17:12
К первой группе относят яичные продукты (яйца, яичный порошок, меланж), молочные (сухое молоко, творог) и витамины (В1, В2 и РР). Во вторую группу входят овощные и фруктовые пасты, пюре и порошки. Можно также использовать муку и крахмал зерновых, бобовых и клубневых культур, не содержащих клейковину, например картофельный и кукурузный крахмал, соевый шрот, белок и др.
Снова открылась макаронная фабрика"Выборы". Совет директоров - президент, кабинет министров, во главе с премьером, Дума, главы ведущих партий. Основная продукция - лапша на уши. Цена - голоса на выборах.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
здесь минимум воды используют для смешивания 
yaplakal.com