Готовим тамаго-яки

ЯП свои яйца туда не положил. Запутаются, хер их потом развяжешь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (sn000pi @ 09.01.2025 - 21:45)

Ага, на кухне в 9-12 квадратов. :)

Хорошая кухня. У меня в хрущебе 4,5
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Блинов захотелось
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я люблю нормальный омлет


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Елдерскрол @ 9.01.2025 - 22:13)

Я люблю нормальный омлет

а что в Вашем понимании нормальный омлет ?

Цитата (krylov @ 9.01.2025 - 23:45)

Цитата (Елдерскрол @ 9.01.2025 - 22:13) Я люблю нормальный омлет а что в Вашем понимании нормальный омлет ?

Такой как в детстве давали, пышный и сливочный на вкус)

Цитата (Елдерскрол @ 9.01.2025 - 23:31)

Цитата (krylov @ 9.01.2025 - 23:45) Цитата (Елдерскрол @ 9.01.2025 - 22:13) Я люблю нормальный омлет а что в Вашем понимании нормальный омлет ? Такой как в детстве давали, пышный и сливочный на вкус)

ну вот моя доча с детства есть омлет скрэмбл

и только он ей нравится

это нормальный омлет ?

Праздновали как-то юбилей в ресторане и официант ответ на любой вопрос: "А как это приготовлено?" ответ начинал словами: "Очень просто! Попробуйте, у вас тоже получиться!"
В общем, я поняла, что у каждой уважающей себя хозяйки на кухне должны быть: су-вид, гончарный круг и емкость с жидким азотом. О таких банальностях, как набор из 20 ножей, шкафы для выдержки мяса (со 10-15 камерами, с регулируемой в каждой температурой), фритюрница литров на 10 (больше не стоит) и расстоечного стола для выпечки с инфракрасным подогревом (его, к стати, можно и для работы с шоколадом и карамелью использовать, но лучше иметь отдельные), я молчу - об этом все знают

Цитата (GalaGala @ 10.01.2025 - 07:42)

Праздновали как-то юбилей в ресторане и официант ответ на любой вопрос: "А как это приготовлено?" ответ начинал словами: "Очень просто! Попробуйте, у вас тоже получиться!" В общем, я поняла, что у каждой уважающей себя хозяйки на кухне должны быть: су-вид, гончарный круг и емкость с жидким азотом. О таких банальностях, как набор из 20 ножей, шкафы для выдержки мяса (со 10-15 камерами, с регулируемой в каждой температурой), фритюрница литров на 10 (больше не стоит) и расстоечного стола для выпечки с инфракрасным подогревом (его, к стати, можно и для работы с шоколадом и карамелью использовать, но лучше иметь отдельные), я молчу - об этом все знают

очень многие блюда можно адаптировать под домашние условия

ну а сервировка-подача - это личное дело каждого

Круто. Но я предпочитаю омлет классический. Тот, который в детском саду давали.

То есть это не омлет.

Цитата (thisisis @ 10.01.2025 - 07:58)

То есть это не омлет.

яичный блин
для рулета

в европе есть аналогичные рецепты

но не такие сложные в приготовлении

Цитата (krylov @ 10.01.2025 - 00:44)

ну вот моя доча с детства есть омлет скрэмбл и только он ей нравится это нормальный омлет ?

Это называется яичница болтунья
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Елдерскрол @ 10.01.2025 - 09:45)

Цитата (krylov @ 10.01.2025 - 00:44) ну вот моя доча с детства есть омлет скрэмбл и только он ей нравится это нормальный омлет ? Это называется яичница болтунья

откуда мне знать как он называется

я же тупой

и знаю только международное название этого вида омлета

Цитата (Елдерскрол @ 10.01.2025 - 10:45)

Это называется яичница болтунья

В яичнице болтунье яйца предварительно не взбиваются и не добавляется молоко.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Kettah @ 10.01.2025 - 10:29)

Цитата (Елдерскрол @ 10.01.2025 - 10:45) Это называется яичница болтунья В яичнице болтунье яйца предварительно не взбиваются и не добавляется молоко.

в скрембл вообще ничего не добавляется

только яйца

и да, их не взбивают заранее

просто на сковороде перемешивают.

ну соли можно добавить, хуй с ним, пускай будет

Цитата (krylov @ 10.01.2025 - 08:50)

Цитата (GalaGala @ 10.01.2025 - 07:42) Праздновали как-то юбилей в ресторане и официант ответ на любой вопрос: "А как это приготовлено?" ответ начинал словами: "Очень просто! Попробуйте, у вас тоже получиться!" В общем, я поняла, что у каждой уважающей себя хозяйки на кухне должны быть: су-вид, гончарный круг и емкость с жидким азотом. О таких банальностях, как набор из 20 ножей, шкафы для выдержки мяса (со 10-15 камерами, с регулируемой в каждой температурой), фритюрница литров на 10 (больше не стоит) и расстоечного стола для выпечки с инфракрасным подогревом (его, к стати, можно и для работы с шоколадом и карамелью использовать, но лучше иметь отдельные), я молчу - об этом все знают очень многие блюда можно адаптировать под домашние условия ну а сервировка-подача - это личное дело каждого

Очень жду рецепта для домашней кухни:
´Выдержать мясо лося в су-вуд в течении ´не помню сколько времени при трёх переключениях температуры´ и говядины рядом там же примерно, с мясом молочного поросёнка , но температура там немного другая
А лук карамелизировать надо в течение буквально 20 минут
И демигляз, всего пару ложок
А вот эта морковку мы всего лишь обжарили, обсушили и ещё раз обжарили

Не серчай, ТС, понятно - это все ресторанные понты.
Но было вкуууусно.

Приглашай на мясо, как нигде

Гигантский японский омлет усуяки тамаго.

Цитата

омлет усуяки тамаго.

Выглядит аппетитнее, чем индусо-арабские подобные омлеты из дрисни пропечёной на отработанном моторном масле.
Это сообщение отредактировал Alcolemon - 13 дек 2025 в 20:41

Омлет охуети такможнобыло?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Усу - тонкий яки-жаренное тамаго-яйцо.

Не заморачиваются с названием.

таким хлебалом да такой бы, да под шаурму..

И икорки сверху.
Килограмм.
Чёрной.
И литруху Белуги или Абсолюта, настоящего.
Это сообщение отредактировал иСережатоже - 13 дек 2025 в 21:04

Одно яйцо, размазанное на сковороде диаметром в метр, не является гигантским омлетом.

Думается, что это не окончательный продукт. В него ещё что-нибудь положат, завернут и чуть подпекут.
Чтобы обожраться от души.
Размещено через приложение ЯПлакалъ