Бульон не процежен, все пропало!

Без картошки в борще она бы у меня сама в окошко вылетела.

Борщ - это как шашлык, или плов, у каждого свой любимый рецепт. Скорее всего, меня закидают тапками, но мой любимый сильно отличается. Сначала отвариваю говяжий бульон. Дополнительно к мясу на косточке покупаю косточек для навару, они без мяса копейки стоят, а результат улучшают очень заметно. и варю часа 3. Потом выгружаю мясо, а оставшийся бульон обязательно процеживаю через сито. Обычно мясники ленятся пилить кости, предпочитают рубить, а при этом образуется довольно много осколков костей. Кости в мусорку (если там есть мозг, то выбить), мясо отделяю от остатков костей, вилками расщепляю на волокна, и обратно в кастрюлю с бульоном. Теперь зажарка. Ну стандартно лук с морковкой, это понятно. А вот свекла обжаривается на довольно сильном огне на сковородке (не тушится, а именно обжаривается), и обязательно с добавлением уксуса, чтобы у борща была едва уловимая кислинка, для эстетов можно яблочный. Подливаю уксус 2-3 раза, потому как при обжарке испаряется моментально. Но вот лично для меня без кислинки борщ не борщ. Раньше, кстати, 2-3 дневный борщ ценился выше, чем свежий именно потому что успевал чуть-чуть прокиснуть. Но у нас в эпоху холодильников ему это не грозит, поэтому уксус. Ну а дальше стандартно, картошка, приправы, капуста. Чеснок в борщ никогда не добавляю, только вприкуску с бородинским хлебом.
Это сообщение отредактировал ХулиПедрович - 27 янв. 2026 г. в 20:36

это не борщ, а жидкое рагу

Волосы! Пльть, Волосы потом в супе пплаввают ! Сколько можно это терпеть!

С водки надо начинать, всё остальное пох! 🤪😁
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Lirik077 @ 27.01.2026 - 20:22)

При чём тут морковка и Ксюша Собчак? Она что, морковку жрёт?

Даю подсказку


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну вот. А я думал: она водочку будет с двух рук. По-македонски.
А она....Слабачка!

Не, ну нах на ночь то все это постить!

Т.е перчатки надела, а волосы убрать - это не по фен шую? фу такой быть)))

Есть много рецептов, допустим. Но бульон не процежен, и вот зачем она зелень положила в кастрюлю?! Её в тарелку надо, а не в кастрюлю!
Перчатки ещё ладно, но фартук где?! И как уже заметили выше, волосы убирать надо! Короче, есть вопросы!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вызовите кто ни будь скорую, я слюной захлёбываюсь.

Этонеборщ.
Вот борщ.
https://www.yaplakal.com/t/2981173/p/144688980/
Размещено через приложение ЯПлакалъ

ЯП с ней поел этого борща. Но, там оператор путается под ногами.

Цитата (Suomi20 @ 28.01.2026 - 00:42)

Т.е перчатки надела, а волосы убрать - это не по фен шую? фу такой быть)))

перчатки чтоб руки не марать в той же свекле, а не наоборот продукты руками)

стёр, так-как не прав.
Это сообщение отредактировал EVENT - 27 янв. 2026 г. в 20:53

Херня, где морковка, где картошка, недоборщь!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это не плов. Без картошки.

хуета для изжоги.....томатная паста...мослы вареные...фубля деревенская и ебаное варево как каша...свиней кормить таким говном только.....

ЯП ее выебал с удовольствием, но вот этот борщ без картохи - простите, низачот.

Цитата (vohero @ 27.01.2026 - 20:17)

Ебать там говядины. Можно больше ничего не добавлять. Рецепт понравился, для борщефилов. Уксус не люблю. Лимончика бы добавил.

Лимон первое дело...не люблю делать зажарку.

Волосы убери, над хрючевом гривой машешь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Этаниплов!

Шкварки?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (BioMax1 @ 27.01.2026 - 20:51)

хуета для изжоги.....томатная паста...мослы вареные...фубля деревенская и ебаное варево как каша...свиней кормить таким говном только.....

Не, борщ конечно не канонический, но вот так вот бессодержательно обосрать, это что-то перебор...
И точек пересыпал что-ли...

Цитата (ТамТам @ 27.01.2026 - 19:19)

Что такое бульон ЖКХ?

Видимо просто водичка..