я тоже быстро режу- не кубиками а дольками и чуть аккуратнее)) . Надо ролик записать . Порезаться невозможно -повара используют палец, как габарит, касаясь полотна ножа . У индуса на грязных руках вытерта светлая полоска от касания полотном ножа на указательном пальце на руке, которой он придерживает луковицу.
а что такого сверхестественного??также крошу....и не только лук...нож с прямой режущей кромкой,отточеный как бритва....и не держать прижатым к первой фаланге пальца ....ну и немного практики.....
C точки зрения качества нарезки - абсолютный ноль. А по аккуратности на столе и вокруг - полный пиздец. Вся кухня в мусоре, наступил - подскользнулся. За такую нарезку в шею гнать надо.
вспомнилось: на лекции препод вызывает к доске студента и просит нарисовать круг, тот не беря циркуля "от руки" рисует идеальный круг препод в шоке спрашивает: -Где Вы так научились рисовать? -Да я в армейке 2 года мясорубку крутил
В армии три дня работал хлеборезом, уже на второй день резал хлеб быстрее автоматической хлеборезки. И качественнее. Главное чтобы нож был острый и движение, как у гильотины. На пять сотен человек три раза в день.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
....ну и немного практики.....
лууук... я б так не смог
yaplakal.com
shtepa4 апр 2014 в 06:07