чет через чур быстро крутится... прикольно. но жарить шашлык надо уметь. это талант приготовить быстро не спалив, да еще чтоб кусочки были все прожарены )))
мастер спорта, генерал-майор чингачгук • На сайте 12 лет
3
а как же процесс? по полтинничу с компанией, а потом глянуть на шашлычек, перевернуть рунями, переставить центральные к боковым, сильно поджаренные куски перевернуть отдельно, по прижиамть когда ужаряться, полить маринадом на избранных... эх....
А не каждый ли шампур, в зависимости от расположения, надо индивидуально поворачивать и менять местами?
Может там еще под мангалом горнило стоит, и шашлыкам постоянный нагрев идёт? и угли шевелить надо... даже с наддувом... ташата соглашусь с комментом что для забегаловки норм, а для себя - всё вручную, избирательно, и с душой.
Добавлено в 18:42 Добавлю еще - кабэ PS^ Наверно в макдаке так и есть, чтоб они там не делали :(
ну да, только вот от частого "вертения" они, тупо, плохо прогреваться будут и в итоге они окажутся сухими. По-моему, нужно сначала на сильном жаре со всех сторон их обжарить, чтобы покрылись корочкой и сок не вытек, а дальше чуть притушить и жарить плотно прижав друг к другу, переворачивая раз в 5-10 минут, и смазывать каким-нить соусом или тем же маринадом, вот и всё.
за 5-10мин на одной стороне все сгорит к херам.. если конечно не в специальном мангале в котором пожарил сто раз уже на одних и тех же дровах одинаковое мясо. шашлык готовится нынче(на углях из мешка) минут 15 всего
А как же теплый ламповый процесс приготовления шашлыков? Угли готовые, жидкость для розжига, моторчик для вращения шампуров, мясо-то хоть сами мариновали или готовое в ведре купили?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
в шашлыке мангал не самое главное!!!
yaplakal.com