И да вишенка на торте, раньше до 2014 года говядины в колбасе было очень мало, там была.... тадам Кенгурятина... Австралия плакала, когда санкции ввели против РФ, т.к. РФ у Австралии забирало 98% кенгурятины.
Так сейчас 90% продукции делается по СТО. И название у нее соответствующее докторская особая и т.д. Я поэтому читаю состав, как только вижу надписи глутамат, птица, шпик, растительные жиры, обратно на полку возвращаю продукцию.
Так поэтому Ачинские и брали, что они были приближенные по вкусу к совковым.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У работников мясокомбината есть четкое собственноручно выведенное правило не есть собственную продукцию.
Они не полагают, что у других лучше, просто, меньше знаешь - крепче спишь.
Ну комбинат комбинату рознь, эслифчо. В нулевых калымил на Уярском мясокомбинате (Красноярский край). Что видел своими глазами: для переработки закупают коров у частников по соседним районам. Колбасный цех запускается после закупа и забоя определенного количества голов. Т.е. мясо в колбасном СВЕЖАЙШЕЕ. Комбинат "нищий", закупить современную линию не на что, потому колбаса практически та, ГОСТовская. Рассчитывались с нами продукцией (денег мало, только на з/п и закупки). Причем в комбинатовском магазине, цены ниже розничных намного. А я и не жалился - привез багажник колбасы и сосисок - соседи в 10 минут с радостью выкупили.
Не, это зависит от каждого конкретного комбината. Сейчас полно достаточно современных производств с нормальными линиями. А колбаса всегда разная была. Плати деньги и будешь есть колбасу высокого качества.
Потребитель всегда рублем голосует и если вареная колбаса за 600 руб. за кг. окажется говном, он просто пойдет и начнет покупать другую. Ну при всем желании, не сделаешь ты из тухлятины нормальный продукт.
п.с. у нас просто некоторые хотят покупать сосиски по 200 руб за кг. и ждут там мяса, когда оно стоит уже под 400.
Это сообщение отредактировал MikhailR - 11 авг 2021 в 12:03
да ладно вам..считайте что это мясо самозакоптилось,варёного копчения-аж распадается..ещё и крыска попадет в мясорубку-вот вам и колбаса из мяса медведя,оленины и тд по цене сосисок((...только вот потом бруцелёз с страшными последствиями,что понос покажется лёгкой прогулкой
Не, это зависит от каждого конкретного комбината. Сейчас полно достаточно современных производств с нормальными линиями. А колбаса всегда разная была. Плати деньги и будешь есть колбасу высокого качества.
Потребитель всегда рублем голосует и если вареная колбаса за 600 руб. за кг. окажется говном, он просто пойдет и начнет покупать другую. Ну при всем желании, не сделаешь ты из тухлятины нормальный продукт.
п.с. у нас просто некоторые хотят покупать сосиски по 200 руб за кг. и ждут там мяса, когда оно стоит уже под 400.
В нашей стране, высокая цена не гарантирует качества.
По ГОСТу состав сосисок должен состоять из: только говядина, свинина, буйволятина, баранина и субпродукты (допускается иногда использование обрези, жира и крови); яйца и яичный порошок, молоко или сухое молоко, крахмал, мука, соль и пряности, а также глутамат натрия и еще некоторые подобные пищевые добавки, а вот без пищевого нитрита натрия — добавки Е250, которая используется в качестве фиксатора окраски и консерванта в изделиях из мяса, не обойтись. ГОСТ не разрешает никаких растительных компонентов, сои и прочего. Также он регулирует содержание в сосисках соли, жиров и белков, ограничивает применение крахмала и других добавок.
Так сейчас 90% продукции делается по СТО. И название у нее соответствующее докторская особая и т.д. Я поэтому читаю состав, как только вижу надписи глутамат, птица, шпик, растительные жиры, обратно на полку возвращаю продукцию.
СТО в некотрых случаях жестче, чем ГОСТы, бывают. А вот вся эта херь с добавками делается по ТУ, да и по современным ГОСТам тоже, которые теперь позволяют бадяжить мясо крахмалами-камедями и херачить в состав пересортицу и прочее "мясо" мехобвалки. Покупать колбасу из птицы с растительными жирами и трохмалом по цене чисто мясной- это понятно, но шпик то чем не угодил, если он в оригинальной рецептуре должен быть? Ту же "Брауншвейгскую" покажите мне без шпика, пожалуйста, хоть одну. Не надо в крайности то уже впадать.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com