Здесь активированный уголь не поможет

Последний палкой заткнул себе чтобы не пролилось, после употребления? Где связь?

В ЮВА есть тоже специальная еда, прохок называется.
набивается бочка мелкой рыбы и оставляется под солнцем на год.
Запах и вкус - сильные, но не гнилостные. Не как селезенка вепря Ы.

Как-то пошли с женой - тайкой на рыболовные соревнования. И после взвешивания осталось килограмм 7-8 верхоплавки. Она говорит, а можно мы заберем, чем ее обратно в водоем дохлую выкидывать.

Ну жюри знакомое, только обрадовались, что забрали.
Всю ночь она чистила рыбу от глистов и затерла прохок.
Поставила 3-литровую банку на балкон и через год мы попробовали
Надо сказать ничетак получился


Аналогично получается рыбный соус, который добавляют во все.
Это сообщение отредактировал kaha - 16 апр. 2026 г. в 09:40

Как называется ансамбль, что играет??
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (vohero @ 16 апр. 2026 г. в 03:52)

Цитата (Мартыыын @ 16.04.2026 - 03:50) Лошары. Полугодовалый копальхен натуральной болотной ферментации понажористей будет. Ты словами заморскими не пугай. Мы всю жизнь ряженку пили и холодец ели.

Это блюдо северных народов. Туша тюленя, или оленя целиком закапывается в торф и ферменттруется. Для европейца ядовитое.

Цитата (gelezo131 @ 16 апр. 2026 г. в 03:23)

Раньше, когда соль стоила целое состояние наша квашенная капуста с мочой образца 17 века (да именно её в ранних рецептах добавлял т.к. нужен азот для молочнокислых бактерий) не далеко ушла На ногах кстати также живут молочнокислые бактерии, именно поэтому ноги воняют сыром. И именно поэтому виноград для вина раньше давили ногами.

Ты б хоть книжку почитал какую, колобка для начала. На хуя вину молочнокислые бактерии с твоих вонючих лап? Им хватает дрожжей, которые на самих ягодах живут.

Уж про нассать в капусту для азота, потому что соль в дефиците я вообще молчу.
Это сообщение отредактировал YOrick - 16 апр. 2026 г. в 10:50

Тут только напалм
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тапки сняли главное
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (hawk1 @ 16 апр. 2026 г. в 05:49)

Цитата (gelezo131 @ 16 апр. 2026 г. в 04:23) Раньше, когда соль стоила целое состояние наша квашенная капуста с мочой образца 17 века (да именно её в ранних рецептах добавлял т.к. нужен азот для молочнокислых бактерий) не далеко ушла В 17 веке проблем с солью не было от слова "совсем". Откуда только такая херня берется?

Ну да, и соляной бунт 1648 года это тоже пропаганда?

Цитата (pchela1972 @ 16 апр. 2026 г. в 09:22)

Вино из винограда делают дрожжи, а не молочнокислые бактерии. Дикие дрожжи живут на годах и видны как белесый налёт.

И дрожжи на ногах тоже живут.

Ногами делали только потому что так дешевле.
Шнековых соковыжималок не было почти, деревянные прессы не были так эффективны.

Британцы не далеко ушли...
ворчестерский соус — традиционный английский ферментированный соус на основе рыбы.
смотрел в свое время на Дискавери
реально в чанах ГОД мелкая рыбка ГНИЁТ (ферментируется)
Это сообщение отредактировал АМаркОвич - 16 апр. 2026 г. в 17:34

Цитата (АМаркОвич @ 16 апр. 2026 г. в 17:31)

Британцы не далеко ушли... ворчестерский соус — традиционный английский ферментированный соус на основе рыбы. смотрел в свое время на Дискавери реально в чанах ГОД мелкая рыбка ГНИЁТ (ферментируется)

А как же Кивиак, морж фаршированный чайками и на год погребенный в льду. Тоже блюдо не из приятных


Это сообщение отредактировал gelezo131 - 17 апр. 2026 г. в 02:53

Разновидность древнего гарума?

Цитата (RMajer @ 16 апр. 2026 г. в 04:00)

Почему то про вустерширский соус вспомнил, который на основе ферментированных анчоусов делается

Они и делают потом из этой массы рыбный соус. И после ферментации и очищения не остается там ни шлепок, ни соплей

Помнится Челентано виноград также топтал
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тут жесть на ЯПе творится, у одного стаканы в жопу залетают, тут палка не лезет.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Dimon555 @ 16.04.2026 - 03:26)

А зачем в конце чел на палке сидит?

Чтоб дно после рыбки не пробило.)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Proff251082
Если смотреть на фото то как раз и кажется что он таки улетает на той самой тяге 🤗

ГРЕЙВ
Panjabi MC, mundian tu bak ke...но могу ошибаться с написанием)

Это не Индия, а Бангладеш.

Цитата (alaly @ 17 апр. 2026 г. в 13:26)

Цитата (RMajer @ 16 апр. 2026 г. в 04:00) Почему то про вустерширский соус вспомнил, который на основе ферментированных анчоусов делается Они и делают потом из этой массы рыбный соус. И после ферментации и очищения не остается там ни шлепок, ни соплей

Новое - хорошо забытое старое

Гарум - рыбный соус в древнеримской кухне, бывший популярным среди всех сословий Рима. Название соуса произошло от греческого слова γάρος (гарос), обозначающего один из видов рыб - готовился из крови и внутренностей рыбы путём ферментации. Из-за сильного специфического запаха приготовление гарума в городах было запрещено. Его готовили в прибрежных районах на специальных заводах — цетариях. Рыбаки сортировали улов, отдельно выставляя различные виды рыбы и её части, чтобы производители соуса сами могли выбирать необходимые ингредиенты. Чаще всего использовались анчоусы (хамса), тунец, скумбрия и европейская сардина, иногда — моллюски в сочетании с ароматическими травами. Ферментация проводилась в больших каменных ваннах под действием солнца в течение 2—3 месяцев. Соусом гарум являлась прозрачная жидкость, которая образовывалась на поверхности рыбной субстанции.

Фу, дристоеды
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Dimon555 @ 16 апр. 2026 г. в 03:26)

А зачем в конце чел на палке сидит?

Кол примеряет.

И чо? Элитное вино тоже из под ног выходит.
Размещено через приложение ЯПлакалъ