Вся правда о домашнем пивоварении

Цитата (vanillasky15 @ 18.06.2017 - 00:37)

Варю пивас уже год. Пиво из обычного магазина и особенно из всяких "разливаек"больше не употребляю. Вот фотка крайнего сорта, который сварил недавно.

Ммм, бельгийский эль )

Цитата (Mourner @ 17.06.2017 - 15:22)

Цитата (Bariiga @ 17.06.2017 - 14:27) Как не понятно ... самогоноварение и варка пива .... это не изготовление на продажу ... это процесс творчества ... и он бесконечен . Идеал почти недостижим . Вроде приблизился ... но нет опять что то не устраивает ... и опять по кругу . А потом магазинного попробуешь ... и исчезают комплексы ... Именно так и есть. Занимаюсь этим третий год. Вроде как супер всё, нашел рецепты удачные, но потом приедается, и ищешь дальше. Бывает, что приличное магазинское попадется, и потом стараешься повторить. Очень хочу освоить наконец пшеничное (тот же витбир), но постоянно кислое, и квасообразное получается, как ни экспериментирую. Но ничего! Никуда оно от меня не уйдет!

Буду признателен если подкинешь рецептиков. А что с пшеничкой не получается ? Какие дрожжи используешь? Сколько и какого солода засыпаешь?

уссался со смеху ;)

Цитата (Оюшминальд @ 18.06.2017 - 17:12)

Цитата (Alekslug @ 17.06.2017 - 14:57) Стиль изложения на любителя. Но по сути всё правда. Но трудностями нас не испугаешь!  Дед варил пиво и я варю. ЗЫ. Puzodlyapiva, Сегодня я 100 перепелиных яиц в инкубатор зарядил. Техасцев! Я дико извиняюсь, а что за увлечение перепелами? Так выгодно? И что с ними делают? Поделитесь пожалуйста, может заинтересует.

Вроде как не по теме, но отвечу. Выгоды нет. Лично у меня нет. Очень маленькое хозяйство 300 - 450 голов. Тут другой интерес. Правильно приготовленная перепёлка это очень уж вкусно. Ну и экологично.
Очень скороспелая птица - в 45 дней уже начинает нестись. Очень компактное содержание. На 4 квадратных метрах - выход по мясу 20 кг в месяц и + 2000 яиц. 2000 = 500 куриных.
Современные породы перепелов уже не такие маленькие птички как раньше - самка техасца в 60 дней весит 220 - 280 грамм тушка. Считай как куриный окорочёк.
Вот мой шашлычёк из перепёлки -

Цитата (maximumntt @ 17.06.2017 - 12:58)

Суровая правда для того, кто решился заняться домашним пивоварением.

Блджад, давно так не ржал!!!

Народ, а что из оборудования нужно чтоб дома пиво варить???

У бати ДР скоро, он хотел заняться, подскажите что подкупить можно ему в подарок????


да, у него из всего хозяйства только бродильный бак есть с затвором...
Это сообщение отредактировал beardman - 20 июн. 2017 г. в 13:00

а еще вопрос, а если не махаться с чилером. а предварительно заморозить в морозилке поллитровых ПЭТ бутылок чтоб быстро сусло охлаждать, можно так делать???

Походу домашне-пивоварная тема обрастает непонятной маркетинговой уйней!!!

Вот объясните, почему сусловарный котел из нержавейки на 37 литров стоит от 11 до 15 тысяч рублей. А кастрюля на 50 литров для кухни, тоже из нержавейки 4800 рублей?! Ну допустим +кран+термометр+фильтр еще 2000 итого 6800!!!!!!

Цитата (beardman @ 20.06.2017 - 17:33)

Походу домашне-пивоварная тема обрастает непонятной маркетинговой уйней!!! Вот объясните, почему сусловарный котел из нержавейки на 37 литров стоит от 11 до 15 тысяч рублей. А кастрюля на 50 литров для кухни, тоже из нержавейки 4800 рублей?! Ну допустим +кран+термометр+фильтр еще 2000 итого 6800!!!!!!

отвечу сразу на все вопросы и отвечу кратко.
Читайте специализированные форумы!
Я Месяц! изучал тему и только потом сварил пиво . И оно сразу получилось отменным.
Жизнь коротка и делать эксперименты и набивать шишки времени жаль. В оборудовании для варки нужна разумная достаточность. Можно купить за дикие деньги готовую пивоварню, а можно и в алюминиевых столовских бачках. Первое пиво я варил в алюминии и переход на нержавейку сделал только в связи с переходом на 40 литровые варки. Заторный бак так и остался алюминиевой сороковкой.
Чиллер или ПЭТ бутылки? Не вздумайте на пивном форуме спросить. Пивовары - они ранимые и с тонкой душевной организацией. Могут и от смеха умереть....
Варка пива требует чистоты не хуже чем в операционной , а какая чистота у наружной поверхности ПЭТ бутылок? Чиллер то мы кипятим и только затем включаем воду.
Ну а по поводу цены на пивное оборудование - БАРЫГИ ( как и пидорги) захватили этот мир! Не идите у них на поводу! Помните - РАЗУМНАЯ ДОСТАТОЧНОСТЬ!!!
И чистота...чистота...чистота...
На прошлой недели открыл бутылку пива сваренную 3 года назад , а там- ПИВО!!! Вот , что значит - чистота!

Цитата (Оюшминальд @ 18.06.2017 - 17:12)

Цитата (Alekslug @ 17.06.2017 - 14:57) Стиль изложения на любителя. Но по сути всё правда. Но трудностями нас не испугаешь!  Дед варил пиво и я варю. ЗЫ. Puzodlyapiva, Сегодня я 100 перепелиных яиц в инкубатор зарядил. Техасцев! Я дико извиняюсь, а что за увлечение перепелами? Так выгодно? И что с ними делают? Поделитесь пожалуйста, может заинтересует.

Прошу прощения, пропустил. Мне яйцо перепелиное нравится, вкусное. А если с пивом пить сырые- весьма полезно для мужского организма! Держу только для себя. Хлопот минимум.
Это сообщение отредактировал Alekslug - 22 июн. 2017 г. в 19:42

Цитата (beardman @ 20.06.2017 - 12:58)

Народ, а что из оборудования нужно чтоб дома пиво варить???

Большая кастрюля нужна, если по минимуму. И огромное желание.