Муж сестры рассказывал (царство ему небесное, выдающийся человек был). Капитан дальнего плавания. Ловили ледяную рыбу (да вот такое название) у берегов Чили ближе к Антарктиде. Боцман засолил несколько ящиков икры и закрасил морковным соком. Его на борту немеренно было.Ну уж так снабженцы укомплектовали рейс. Для зрения лучшего наверное. Экипаж попил-попил поначалу а потом категорически отказался, уже в горло не лезет. "Нет ребята-демократы, только чай" Икра у ледяной крупная, на вид от лососевой после подкраски соком ничем не отличалась. Проходят Панамским каналом на Кубу для смены экипажа. Тогда сменный экипаж в Гавану на Ил-62 отправляли. Так вот, по традиции лоцман проводящий по каналу должен получить подарок. Это помимо официальной платы за проводку. Ну и конечно стаканчик вискарика в капитанской каюте. Вручили ему пару ящиков икры. Упал на колени, чуть не ноги целовал капитану. Я говорит теперь богатый человек, продам красную икру, уволюсь, открою свою лавку. Чем он там в Панаме торговать собрался Бог весть. Но лоцман от счастья чуть из штанов не выпрыгивал. Не стали его разубеждать относительно истинного происхождения икры. Думаю что в Панаме настоящую красную икру никто и не пробовал. Так что наверняка прокатило. И это не байка которые любят моряки. Реальный случай. P.S. Кстати, рекомендую. Жареная икра наваги это сказка. Вроде и рыба не из ценных пород, а икра просто ням-ням. Не пожалеете.
Щучья, вот это вещь. Готовиться быстро, хорошо чесночка добавить. Что касается чёрной, то она и в советские годы ни разу не дешёвой была, если не ошибаюсь - 4 с копейками за 100 гр. Сейчас превратилась в статусную еду. Да, мог бы купить баночку, но жаба давит. И опять-таки - красная вкуснее, на мой взгляд. Чёрную не ел уже лет 10).
Я сам родом из Казахстана, город Гурьев. Сейчас Атырау. Река Урал у нас тут. В СССР с пацанами ходили постоянно на рыбалку. Да и город был рыбацким. Рыбы было просто дохрена. Углубляться не буду. Но черная икра была у всех на столе ВСЕГДА. На завтрак ее ели, бутеры паравозиком нарежешь и ништяк. С маслом. Уха их севрюги или шипа...Хрящики. Еще пироги с красной рыбой, бабулины. Короче с ностальгией смотрю на все это дело, хорошие были времена. Не, сейчас тоже можно взять в районе 350 000 тенге. За кг. Это 63 000 рублей с копейками. Но нахер нужно....
Етить какие цыфры.. Я помню те времена когда молоко по 15 теньге за литр было.. и теинки ещё в кошельке носили.
Почувствовать вкус чёрной икры можно и другим способом. Берётся чёрный хлеб, обязательно круглый, отрезается кусок. На него толстым слоем намазывается сливочное масло. Поверх укладывается один или несколько кусков хорошей, годной селёдки. Всё это с аппетитом хавается. Как многократно евший и то, и другое, заявляю: на вкус одинаково
П.С. На видео икра слишком чёрная Настоящая имеет зеленоватый оттенок... как уазик, короче...
Вот и выросло поколение, которое никогда не пробовало натуральной икры...
Мне 41, никогда не ел черной икры. Красную - ел всякую разную, а вот черную - ни разу. К чему эти понты?
Мне 49. Икру не ем ни черную ни красную. Не могу ее проклятую видеть... А вот наблюдать за теми кому литровку черной икры выставили и дали ложку - забавно Потому что, для тебя это обычная еда и простейшая закусь под водку, которая в речке плавает, а для них продукт который стоит весьма дорого... :) На фотке чуть недозревшая, но вполне нормальная натуральная черная икра.
Мне тоже около того, ел и чёрную, и красную, и заморскую. Готов принять три литру и с меня видос для наблюдений.
А чё? Отличный способ отравить людей которых ненавидишь на НГ. 2 бутера с "чёрной икрой" - это 150 грамм соевого соуса. А сколько соли в этих 150 граммах?
Почувствовать вкус чёрной икры можно и другим способом. Берётся чёрный хлеб, обязательно круглый, отрезается кусок. На него толстым слоем намазывается сливочное масло. Поверх укладывается один или несколько кусков хорошей, годной селёдки. Всё это с аппетитом хавается. Как многократно евший и то, и другое, заявляю: на вкус одинаково
П.С. На видео икра слишком чёрная Настоящая имеет зеленоватый оттенок... как уазик, короче...
Воо! один реальный гурман. Я черную как то не воспринимаю , как офигенский деликатес. Краба ноги брал на прошлый новый год, тоже не впечатлило особенно. А малосольная свежая селедочка, да с хлебушком, да с маслицем, вот оно где счастье! А если еще свежий помидор к бутерброду с селедкой добавить,ммм... просто обьедение. Креветки еще люблю очень, кстати знаю хитрый рецепт, как приготовить обычные креветки так, чтоб все подумали будто их только что словили.. но рецепт актуален для тех, кто имеет доступ к черноморским вкусняхам.
Многие не могут понять как некоторые не отличают желатин от настоящей икры.
Отличить быстро так -залить несколько икринок кипятком - если побелеют -это икра, если всплывут и останутся как были -желатин.
Натуральная икра - это яйцеклетка, состоящая из упругой оболочки, внутри которой находится жидкое содержимое. Натуральные икринки лопаются на зубах. Когда ешь бутер с натуральной икрой, во рту ощущается очень характерное ощущение "фейерверка" из лопающихся икринок.
Желатиновая икра - это просто шарик из желатина, который даёт на зубах ощущение не фейерверка, а налипшего говна.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
красная во рту тает, а черная к зубам прилипает, так же и балык - берешь ломоть красной и во рту тает 
yaplakal.com