И снова уха!

Цитата (MrDeadhead @ 24.10.2022 - 22:53)

странное дело, все адепты классической ухи, исполняемой обязательно на костре, в обществе камрадов, со вкусной водочкой и классическим набором рыбы (обязательно присутствие ерша и окуня), попали тут под лютый замес поклонников пастеризованной кухни, черри-хуерри, каперсы-маперсы... народ мельчает, вместо мозгов смузи и сельдерей

Беспонтовые понторезы попали под замес прагматиков

corcel

Цитата

Головеху окунали всегда на рыбалке в уху, на всякий случай, т.к. вода зачастую прямо из реки набиралась.

На какой случай? Какая взаимосвязь?

Цитата

Так же как и рюмка водки. Вкуса не особо это меняет.

Что так же?

Вопрос: а жабры вырезать не надо?

Слюна пошла

Полено в уху??? Полено в уху совали когда брали воду с реки,чтоб напрочь убить бактерии и т. д., когда готовили уху на берегу.

да нормальный у него кот

молодец, не поленился заморочиться

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Sa1N7 @ 24.10.2022 - 21:00)

Картофель и морковь в уху - моветон. Только рыба, помидоры и икра.

Херасе - картоха, значит, моветон, а помидоры - комильфо. Уха и помидоры - вещи не то, что несовместимые, их даже писа́ть вместе нельзя:)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (DrChem @ 24.10.2022 - 20:56)

Суп из кефали? Ее жарить надо, в прямом смысле.

"Кто же кефаль жарит? Её парить надо!" © Старая одесская мудрость.

Кефаль почистить,выпотрошить, отрезать голову и хвост,промыть и порезать порционными кусками: каждую тушку на 4 куска.Солим,перчим,поливаем лимонным соком и оставляем в покое минут на 10. А тем временем режем кольцами средней толщины лук, болгарский перец и помидоры (можно предварительно снять шкурку).На дно кастрюли укладываем немного лука и помидоров,лавровый лист (2шт.)и душистый перец горошком (4шт.).В каждый кусочек рыбы (в брюшко) кладем лук,болгарский перец и помидоры (сколько помещается). Размещаем фаршированную овощами кефаль на луково-помидорную подстилку.Сверху - оставшиеся овощи. Теперь последнее: заливаем соедержимое кастрюли холодной водой на 1-2см выше верха (не перелейте). Доводим до кипения и убавляем огонь:в процессе приготовления водичка должна только подрагивать.Тушим в течение 20мин. За это время лишняя вода выпарится,рыба приготовится,а сногсшибательный аромат просто заставит Вас все бросить и сесть за стол.

У меня аж слюна потекла, еду домой с работы, жрать охото.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Котейке мало рыбки дали!!! А так супчик хороший. Зелени накину пожалуй.

Все хорошо, но я бы жабры вынул и горловую косточку.

Выглядит офигенно!
Водка всё портит, заеЬали алкаши которые даже пообедать не могут без того, чтобы бухнуть.

http://vkus.narod.ru/knn/rus/uha/uha00.htm

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Стопарик водки ещё влить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это рыбный суп. Уха на природе на костре

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Опять рыбный суп....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Кузмичь @ 25.10.2022 - 12:39)

Цитата (Sa1N7 @ 24.10.2022 - 21:00) Картофель и морковь в уху - моветон. Только рыба, помидоры и икра. Херасе - картоха, значит, моветон, а помидоры - комильфо. Уха и помидоры - вещи не то, что несовместимые, их даже писа́ть вместе нельзя:)

исчо рас, в черноморскую уху помидоры ложуть!!! и крабов!!! прикинь - диссонанс!

Мы вот так готовим, даже грибы добавляем, грибуха называем

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (SergVR @ 25.10.2022 - 13:01)

Это рыбный суп. Уха на природе на костре

Согласен. На костре. В чугуне отец с братьми варил. Чекушку выливали в уху и головешку туда же окунали. 👍

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Аж жрац захотелось))

Цитата (CadiaGuard @ 24.10.2022 - 20:49)

Уха не готовиться дома Рыбный суп наверное норм. Зачем там перец сладкий, кто ваще в суп добавляет сладкий перец? Каперсы какие-то,нахуя

Уха это и есть рыбный суп, идиот!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Этонеплов!))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

я вот вчера своим девкам забубенил

Нормалек ,вот только в классическую уху разве помидоры кладут ?!