У меня еще прабабушка такую делала. "Лапшенник" называла.
Лапша укладывалась в чугунную сковороду, заливалась водой, отправлялась в русскую печь (да, я застала готовку в русской печи), через какое-то время доставалась (время не вспомню, конечно), заливалась молоком со взбитым яйцом и возвращалась обратно.
Пока лапша первый раз томилась в печи, рубился фарш и лук, в них добавлялись свежие или сушеные травки и чеснок, из этого всего делались тефтельки, укладывались в чугунок и "заливались" или свежими порубленными помидорами, или солеными давленными (все - по сезону). Все тоже отправлялось в печь.
В результате - офигенный ужин! Лапшенник и тефтельки с соусом (его прабабушка процеживала и подавала отдельно).