Легенды о происхождении окрошки
⋮
Печать
Страницы:← 1 2 3  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
kwant71 4 мая 2026 в 21:17
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (Ingvari @ 4 мая 2026 в 20:57)
Окрошка должна быть только на кефире с минералкой!!
Пробовал я на кассе, фигня фигнёй, тёща ела.

А где та касса, где фигню наливают?
Dima80 4 мая 2026 в 21:19
Приколист  •  На сайте 10 лет
2
Цитата (OmonRa1982 @ 4 мая 2026 в 19:35)
Ну квас же! Никакого кефира! БЕЙТЕ НЕ СОГЛАСНЫХ!

ну батенька, солянка (она же селянка) тоже когда то без оливок была, а сейчас ни у кого вопросов не возникает нужны они там или нет. Так что окрошка на кефире это современный вариант традиционного блюда.
kwant71 4 мая 2026 в 21:21
Ярила  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (Dima80 @ 4 мая 2026 в 21:19)
окрошка на кефире это современный вариант традиционного блюда.

Извращение
leonidos83 4 мая 2026 в 21:35
Ярила  •  На сайте 8 лет
2
Цитата
Проследуйте в свою палату. https://www.yaplakal.com/forum3/topic3074997.html

А для ценителей с сывороткой есть отдельная палата ?))
ПыСы: вырос на такой, ничего не могу с собой поделать))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
watruz 4 мая 2026 в 21:40
Балагур  •  На сайте 17 лет
-2
Из года в год, одна война )))
Я на сметане и минералке,ну чутка лимонной кислоты)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
cat2015 4 мая 2026 в 21:43
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (kwant71 @ 4 мая 2026 в 21:15)
Цитата (cat2015 @ 4 мая 2026 в 20:29)
а кто как делает? я лично
отварная картошка в мундире - режу кубиками
огурцы короткоплодные - кубиками. если шкура горькая - срезаю
вареные яйца - на крупной терке
редис - на крупной терке
лук зеленый, укроп - просто режу но помельче
докторская колбасня - кубиками, главное чтобы качественная была
заливаю тёмным сладким квасом до консистенции супа, а не густого салата (кислого кваса увы давно не нахожу), хорошенько замесит и можно жрат.

и непосредственно в тарелку соль по вкусу, уксус пол чайной ложки и столовую ложку сметаны. черный перец, горчицу - по настроению.

Попробуй "непосредственно в тарелку" добавить хрен

Пробовал, мне лично не зашло, всю палитру вкуса перебивает на раз
Annischa22 4 мая 2026 в 21:52
Балагур  •  На сайте 3 года
2
Я не знаю каким надо быть извращенцем, чтобы на сладком магазинном квасе делать окрошку, нужен домашний, который на закваска и хлебных корках, кислый который, очень вкусно на сыворотке, желательно домашней, ещё и сметаны туда естественно, ну а коли нет этого всего под рукой кефир с минералкой и горчицей, либо тан

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Жангиз 4 мая 2026 в 21:56
Ярила  •  На сайте 8 лет
0
Цитата (Annischa22 @ 5 мая 2026 в 01:52)
Я не знаю каким надо быть извращенцем, чтобы на сладком магазинном квасе делать окрошку, нужен домашний, который на закваска и хлебных корках, кислый который, очень вкусно на сыворотке, желательно домашней, ещё и сметаны туда естественно, ну а коли нет этого всего под рукой кефир с минералкой и горчицей, либо тан

Проснусь, буду квас ставить, квасник есть. Кароч, не могу я "окрошечный" сладкий из магазина юзать)
JOOTT 4 мая 2026 в 22:00
Приколист  •  На сайте 2 года
1
С друганом во всем согласны. Но когда квас или кефир в окрошке: Прям антагонисты. Я с Урала. Он из Ставрополья
logograd 4 мая 2026 в 22:19
Ярила  •  На сайте 11 лет
2
"Вероятно, под пивным уксусом имелся в виду квас".

Уксус и имелся. Все староверы у нас так и делают окрошку, на уксусе. Это для того чтобы похлёбка не протухла за сутки, холодильников-то не было, максимум ледник.
Уксус надо конечно разводить в воде. Тут чисто по себе, до приятной кислинки. Это и бацилл поубивает и прибавит пикантности похлёбки. Если кто не пробовал - настоятельно рекомендую.
skiffiks 4 мая 2026 в 22:20
Шутник  •  На сайте 4 года
2
По дороге в Мариуполь, в придорожном кафе, после Ростова-на-Дону, попробовал окрошку на молочной сыворотке. Половинка чайной ложечки горчицы, добавленная непосредственно перед трапезой в тарелку, делает вкус удивительно приятным. Очень понравилось.
А квас, местные употребляют с вяленым (солёным) судаком, сухим и без костей. Необыкновенно вкусно, не хуже чем с пивом. Особенно для тех, кто за рулём. Теперь будем повторять, и всем советую попробовать.
Интересно, что судак, здесь имеет градацию по размеру - сула, судак, подсулок.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
про100имя 4 мая 2026 в 22:32
льйохая  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (leonidos83 @ 04.05.2026 - 21:35)
А для ценителей с сывороткой есть отдельная палата ?))
ПыСы: вырос на такой, ничего не могу с собой поделать))

Ещё один вид извращенцев

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Svart1982 4 мая 2026 в 22:33
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
У меня теща делает окрошку на новый год, только вместо кваса добавляет майонез и называет окрошку оливье

Размещено через приложение ЯПлакалъ
OmonRa1982 4 мая 2026 в 22:37
Разведчик  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (Dima80 @ 04.05.2026 - 21:19)
ну батенька, солянка (она же селянка) тоже когда то без оливок была, а сейчас ни у кого вопросов не возникает нужны они там или нет. Так что окрошка на кефире это современный вариант традиционного блюда.

Так и ели бы тихо свой новодел, так нет спорят.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
OmonRa1982 4 мая 2026 в 22:38
Разведчик  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (alef78 @ 04.05.2026 - 21:01)
как по мне, я это лучше как салат с оливковым маслом съем, а квас выпью отдельно.
понятное дело кефир там не нужен, но зачем портить квас, я тоже никогда не понимал.

Нам только вас не хватало. В оливье видимо тоже оливковое масло лить будете?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
leonidos83 5 мая 2026 в 00:43
Ярила  •  На сайте 8 лет
0
Цитата
Ещё один вид извращенцев

Все здесь правы, каждый по-своему, а следовательно, все здесь не правы)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
userEKX 5 мая 2026 в 01:17
Ярила  •  На сайте 5 лет
0
Квас, в Европах, в основном сладкий. Фубля, для нашей окрошки.
Поэтому пользуем кефир, его пока тут не везде испортили.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
aleks4g 5 мая 2026 в 02:31
Ярила  •  На сайте 15 лет
3
С самого начала написана чушь . Бурлаки - это свободная артель ,нанятая на выполнение определённой работы .
Это не каторжане ,а люди ,зарабатывающие деньги .
Поэтому вопрос питания был ,наверняка ,оговорён заранее .
И работать за квас и воблу они вряд ли подрядились бы .
EMaxV 5 мая 2026 в 06:03
Ярила  •  На сайте 7 лет
0
Цитата (makkaka @ 04.05.2026 - 19:39)
Кефир пришёл с Кавказа и стал распространяться только в начале XX века.

Родиной кефира считаются Карачаево-Черкесия и Кабардино-Балкария, в частности — окрестности Эльбруса и верховья Кубани. До начала XX века кефир был практически недоступен на большей части территории России. Его производили на Кавказе в небольших хозяйствах.

Кефир очень трудно сделать. Невозможно почти.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
МракобеS 5 мая 2026 в 06:34
Ярила  •  На сайте 18 лет
0
Заебали ! Куча прекрасного кваса. Не лимонада, а кваса. Ищите в холодильниках!
bagun 5 мая 2026 в 11:07
Юморист  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (logograd @ 04.05.2026 - 22:19)
"Вероятно, под пивным уксусом имелся в виду квас".

Уксус и имелся. Все староверы у нас так и делают окрошку, на уксусе. Это для того чтобы похлёбка не протухла за сутки, холодильников-то не было, максимум ледник.
Уксус надо конечно разводить в воде. Тут чисто по себе, до приятной кислинки. Это и бацилл поубивает и прибавит пикантности похлёбки. Если кто не пробовал - настоятельно рекомендую.

Я не рекламирую, но квас семейные секреты норм для окрошки, вчера ел и сегодня буду

Размещено через приложение ЯПлакалъ
slesar77 5 мая 2026 в 12:41
Балагур  •  На сайте 7 лет
2
Цитата (leonidos83 @ 04.05.2026 - 21:35)
А для ценителей с сывороткой есть отдельная палата ?))
ПыСы: вырос на такой, ничего не могу с собой поделать))

Палаты нет. Соратники - есть.
Дадим отпор кефирно-квасному беспределу. :)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
starkoff 5 мая 2026 в 13:05
Ярила  •  На сайте 13 лет
0
Цитата (rafa76 @ 04.05.2026 - 19:40)
А мне похуй я и с квасом , и кефиром, и с айраном люблю.

Тан и айран прям очень подходят, только нормальный тан а не то когда бутылку от кефира полощут и продают в пятерочке

Размещено через приложение ЯПлакалъ
starkoff 5 мая 2026 в 13:09
Ярила  •  На сайте 13 лет
0
Цитата (Ingvari @ 04.05.2026 - 20:57)
Окрошка должна быть только на кефире с минералкой!!
Пробовал я на кассе, фигня фигнёй, тёща ела.
А бывшая вообще без заправки лопает, просто как салат. Ужас!

Ты ещё в Муроме не был там окрошка это просто зелень в квасе и с килькой в томате, а картошку в прикуску жареную. Такое же видел в Рязани

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 2 690
0 Пользователей:
Страницы:← 1 2 3  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх