Вчера отказался от заказа ветчинницы в инете, ибо сегодня КУПИЛ ЕЁ ЖИВУЮ в Ростове!!!! Но не на привозе, а в магазине "Хоттер" на Северном возле своего дома. Ну, блин, к Н.Г. будет валом ништяков, ибо идей - куча!!! А уж самогонный аппарат подожду по почте. Не горит. Не в синьке счастье. Дядя Вова, а ведь ты её на первый раз на самый минимум загрузил.... Хитрый и недоверчивый... А интересно, классический зельц в ней должен быть на вынос мозга....
Да, я кажется Славе Лапуте писал, что они идут припёком к аэрогрилям Хёттер. Почему- не знаю. У себя в Челябинске и ЕКБурге я не нашел больших отдельных магазинов Хеттер. Пришлось вызваливать из Москвы.
Цитата
Дядя Вова, а ведь ты её на первый раз на самый минимум загрузил....
Не... не так. Первый раз был давненько уже. То была говядина. И я туда накидал и грибов, и паприки... Ветчина получилась не совсем твердой. Всеж овощи действуют на ветчину разлагающе. Потом стал гуглить опыт тех кто уже давно юзает эту Белобоку. Вот тогда впервые я узнал про желирование. Ну и понеслась. А максимально загружать, или минимально, это от количества зависит. .. А! Если вы про пружины. Тут вот какое дело. Курицу и рыбу, я действительно минимально заневоливаю. Всеж, при всем том, что продукт находится в пакете, соки из него все равно убегают. И если курицу загрузить на полный напряг, то она станет совсем сухая. А вот свинину или говядину, я напрягаю от нижних отверстий на полную натяжку пружин. Вы за пружины не волнуйтесь. Если вам достанется честный экземпляр, то смело их понужайте, ничего им не станет.
Цитата
А интересно, классический зельц в ней должен быть на вынос мозга....
Смотря что вы имеете ввиду под "классическим зельцем" В наших краях так называют пряную прессованную свиную головизну. Если это, то да, действительно получается офигительно. Обычно же делается из вареной головы. Потом запрессовывается. А тут все пропекается. Это дает особый смак. Это правда горазда вкуснее.
что то мне подсказывает, что в случаи шухера, с такими то пружинами ветчинница превращается в переносной гранатомет:))))) зная конструкторов- у них все не спроста:)) ветчинница в сирии на воружение еще не принята?)
Водомерка , молодец!!! Не грузишь начинающих избыточной информацией, а терпеливо грузишь знанием по мере возникновения осознанного интереса к проблеме. Похвально! Весьма! Сам так знания передаю...
что то мне подсказывает, что в случаи шухера, с такими то пружинами ветчинница превращается в переносной гранатомет:))))) зная конструкторов- у них все не спроста:)) ветчинница в сирии на воружение еще не принята?)
В Сирии уже принят на вооружение Ваш резко спущенный не по теме язык... Хотя, шутки ...
То то Башарка так долго еще держится... Однако думаю, шо на одной ветчиннице до конца не продержаться. Надо ему посоветовать кухонный комбайн с вертикальным взлётом
Добавлено в 20:30 QRDL
Цитата
грузишь знанием по мере возникновения осознанного интереса к проблеме.
Водомерка , маслины без косточек совместно с сыром пробовал? Только колечками порезанные. В разрезе куска превратятся в более мелкие кусочки. В мясной начинке без курицы? А в другой модификации к свинине ягоды клюквы? Пока фантазирую, завтра начну эксперименты.... Травки только фантазийненее будут. Юг всё-таки.....
Добавлено в 20:49 В Ростове тоже нет больших магазинов хоттера. Так, лавочки. Уютные и приятные, но не одна. Сам юзаю хоттер. Дороговатый девайс, но довольны.....
Чот я вспомнил, что у меня куча обрезей в холодильнике и есть белобока... Щас чо нить замутим
Только почитай ещё посовременнее рецепты. Там технологию вымешивания надо соблюдать
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Нифига не читал, бил кулаками по мясу, добавил чеснок и специи, шкурку сверху и низу, для желатину и все олрайд.
а можно фото готовой ветчины посмотреть? по технологии: просто в очень холодное мясо добавляешь 10% колотого льда, вымешиваешь до появления "соплей", при этом 10-15% мяса лучше перекрутить в фарш, лучше свяжется. желатин никакой не нужен, все и так прекрасно свяжется. вот тут проводилась работа над ошибками: http://www.yaplakal.com/forum30/topic1292271.html Это сообщение отредактировал Xisler - 20 дек 2016 в 16:52
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)
yaplakal.com