Кулинарные эксперименты, или плов с перловкой


Страницы: (4) 1 2 [3] 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Badenser

29.03.2026 - 11:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.08.16
Сообщений: 3744

Цитата (maxufa1978 @ 29.03.2026 - 11:01)

Цитата

Только вчера готовил в казане плов. С говядиной на курдючном сале. Все по классике ферганского плова.
Только вместо риса использовал булгур. Иногда практикую так. И все рекомендую
ЗЫ: ТС, а зачем ты жаришь мясо и морковь отдельно от лука? Зирвак так не делается

Тут всё просто- мало пространства, ведь сковорода- не казан. И неравномерно обжаривается и при перемешивании высыпается на плиту🤷‍♂️ мясо отдельно, по мере приготовления добавлял в жарящееся и лук и моркву по очереди

Максуфа, а почему не взять сразу казан и не забивать гвозди микроскопом? Теоретически, ты могла бы готовить и в самоваре, но зачем?
У меня знакомец готовит в скороварке. Когда ем это, просто молчу и слушаю его экспертные рассуждения об отзодах от традиционных методах готовки, вкуса и ингридиентов. Он уже допизделся до того, что мясо заменяет грибами, рис всякой крупой, морковь репкой итд..

Это сообщение отредактировал Badenser - 29.03.2026 - 11:09

[^]

Sumnitelniy

29.03.2026 - 11:09

Статус: Offline

Дверь мне запили!!!

Регистрация: 10.07.08
Сообщений: 1318

Цитата (Утундрий @ 29.03.2026 - 10:05)

Есть мнение, что на территории бывшего СССР, среди [большинства] мужчин, отслуживших [когда-то] в армии, популярность перловки, особенно не в супах, "на гражданке" - стремится к нулю ))

Это мнение ошибочное. Я перловку люблю и в рассольнике и царской каше, которую, собственно и изобрёл ТС.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Яzzь	29.03.2026 - 11:10 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 9.01.16 Сообщений: 4575	Плиту намыл для съёмок, аж светится. Молодец!
	[^]

YOrick	29.03.2026 - 11:10 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.09.06 Сообщений: 8444	А ты молодец, вот честно. Мне тоже стало интересно, а как это будет на вкус.
	[^]

Marus26	29.03.2026 - 11:14 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.07.14 Сообщений: 2960	Делали, но доводили в духовке. Нямка. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Жекачан	29.03.2026 - 11:35 [ показать ] 4
Статус: Offline Злобный хохотун Регистрация: 21.06.12 Сообщений: 1109	Я на перловку только карася ловлю. Жрать ее не могу... аж до рвотного рефлекса... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

igrach1

29.03.2026 - 11:42

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 7.01.14
Сообщений: 3959

Цитата

Я тебя не буду минусовать, но в плове должен быть рис. Иначе это не плов, а каша булгурная, овсяная, перловая итд.

Старина, а зачем ваще минус ставить человеку, который просто поделился своим рецептом?
Он никого не обозвал, лично тебя тоже не оскорбил, но вот по-твоему - это "ниплов" и - на тебе минус.
Зачем?
В твоем лице я обращаюсь ваще к ЯПовцам, которые любят ставить шпалы.
Ставьте хрестики, пожалуйста. И вам воздастся свыше

[^]

Алмис	29.03.2026 - 11:56 [ показать ] 3
Статус: Offline Юморист Регистрация: 3.05.16 Сообщений: 586	Автору респект - напомнил о вкусном блюде. Сделаю на днях. Я люблю мясо с разными крупами по принципу плова. Очень вкусно получается. Больше всего нравится с булгуром или гречкой. А с перловкой не мясо, а курицу так делала - отличный результат. Я вообще очень люблю вторые блюда, которые готовятся в одной посуде - то есть гарнир сразу вместе с протеином. Это и вкусно, и ароматно, и удобно.
	[^]

Алмис	29.03.2026 - 12:04 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 3.05.16 Сообщений: 586	И вообще! Что вы все к названию цепляетесь!? не плов, не плов! В тарелку то вы себе еду накладываете, а не название! Ну написал бы автор, что приготовил кашу, она что от этого - вкуснее бы стала что ли!?
	[^]

Трамспорт

29.03.2026 - 12:05

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 3.01.17
Сообщений: 3683

Цитата (BDV1984 @ 29.03.2026 - 10:01)

Когда вкусно, тогда вкусно.
И поебать что это "ниплов".

Молодец ТС. Все настоящие повара не боятся экспериментировать.

Наступает обед и посетители столовой не терпят отведать экспериментальных блюд повара и пусть что угодно написано в меню

[^]

тайгер	29.03.2026 - 12:07 [ показать ] 1
Статус: Offline НЕТАКОЙКАКВСЕ Регистрация: 29.07.08 Сообщений: 3361	Выглядит красиво и аппетитно , а посему должно быть вкусно. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Badenser

29.03.2026 - 12:10

-3

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.08.16
Сообщений: 3744

Цитата (igrach1 @ 29.03.2026 - 11:42)

Цитата

Потому что имею право на свое мнение и если мнение другого не нравится, могу использовать данный мне администрацией инструмент в виде минуса. Не вижу проблем. Или ты аллергию на минусы имеешь?))) Мне ставят минусы, но для меня это просто знак того, что есть люди недовольные моим мнением, вот и все. Я их не спрашиваю, почему они поставили минус, поставили и ладно. Цифровая единичка и ноль, которые на мою жизнь не имеют влияния. Вот смотри, мне твое мнение не нравится и я поставил тебе минус. Просто расслабься и прими это. Я же не желаю тебе зла, просто показал свое мнение.)

Это сообщение отредактировал Badenser - 29.03.2026 - 12:13

[^]

Badenser

29.03.2026 - 12:11

-3

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.08.16
Сообщений: 3744

Цитата (Алмис @ 29.03.2026 - 12:04)

И вообще! Что вы все к названию цепляетесь!? не плов, не плов! В тарелку то вы себе еду накладываете, а не название! Ну написал бы автор, что приготовил кашу, она что от этого - вкуснее бы стала что ли!?

Потому что если тебя назвать Петей, а не Дормидонтом, как тебя назвали родители, то в принципе ничего не изменится, но есть нюанс)

[^]

sukhov2000

29.03.2026 - 12:19

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.12.08
Сообщений: 4048

Цитата (SashkaD @ 29.03.2026 - 12:13)

Плов с картошкой еще можно сварганить. Тоже норм так получается.

Так же из трех ведер картошки можно выгнать 3 литра прекрасного виноградного вина

[^]

Sa1N7	29.03.2026 - 12:33 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 18.07.13 Сообщений: 1876	Хрен с ним - плов/не плов. Одного не пойму, зачем тс добавлял воду и выпаривал её. Глупее этого действия сложно что-то придумать. Сделай зирвак изначально со специями и туши в нём мясо - как раз всё "подружится" и потом отдаст вкус крупе. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

КакойтоЛысый	29.03.2026 - 12:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.09.15 Сообщений: 1566	Выглядит аппетитно. Попробуй с булгуром. Булгур отлично идёт с восточными травами типа зиры и коркумы. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

hill75	29.03.2026 - 12:36 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 24.07.25 Сообщений: 174	Перловка по купечески)) Не ну главное чтоб вкусно😋👍 Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

kwant71

29.03.2026 - 13:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.11.14
Сообщений: 10249

Цитата (Думка @ 29.03.2026 - 10:03)

Я тоже извращаюсь с перловой, когда она у меня остаётся от приготовления основного блюда (для рассольника много наварила, надо ещё куда-то использовать). Могу яишенку с ней сделать, например))
А вообще, пустая какая-то крупа. Ею не наедаешься.

Перловка - сытная еда

[^]

Педант	29.03.2026 - 13:58 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.07.13 Сообщений: 1541	как-то был в командировке в Бийске на мясокомбинате, так там у санитарного врача консервного цеха любимым продуктом была консерва перловка с мясом.
	[^]

kwant71

29.03.2026 - 13:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.11.14
Сообщений: 10249

Цитата (Утундрий @ 29.03.2026 - 10:05)

Служил. Раз в год(не чаще) готовлю подобие плова с перловкой

[^]

kwant71

29.03.2026 - 14:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.11.14
Сообщений: 10249

Цитата (dims314 @ 29.03.2026 - 10:33)

С детства ненавидел перловку. Но вот консервы Завтрак туриста просто обожал.

У нас это было - перловка с рыбой. Но, многие утверждают, что им доставалась рыба с рисом

[^]

kwant71

29.03.2026 - 14:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.11.14
Сообщений: 10249

Цитата (Гаррет @ 29.03.2026 - 11:07)

Лучше булгур взять, если есть цель сделать типа плов, но не с рисом. А с перловкой не то пальто получается.

С перловкой тоже вкусно. А булгур пару раз пробовал - мне не зашёл

[^]

Периндоприл

29.03.2026 - 14:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 30122

Цитата (condactor @ 29.03.2026 - 09:02)

Цитата (tamboffvolk @ 29.03.2026 - 10:00)

В следующий раз с гречкой попробуй.

С гречкой ваще збс!

С гречкой по пловной технологии не получится. Разлетится в труху.

[^]

Утундрий

29.03.2026 - 14:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.08.18
Сообщений: 1904

Цитата (Sumnitelniy @ 29.03.2026 - 11:09)

Это мнение ошибочное. Я перловку люблю и в рассольнике и царской каше, которую, собственно и изобрёл ТС.

Не. Не ошибочно.

Я же не написал "все".
Я написал - "большинство".
Статистически проверено.

)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Периндоприл

29.03.2026 - 15:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 30122

Цитата (kwant71 @ 29.03.2026 - 13:55)

Цитата (Гаррет @ 29.03.2026 - 11:07)

Лучше булгур взять, если есть цель сделать типа плов, но не с рисом. А с перловкой не то пальто получается.

С перловкой тоже вкусно. А булгур пару раз пробовал - мне не зашёл

Перловка с мясом - особенно с говядиной - это ЗБС. Рис отдыхает.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 2952
0 Пользователей: