51 банка тушенки

А я сегодня затарился продовольственными запасами на рыбалку. Купил парочку банок тушенки. Вот который раз беру, и в который раз убеждаюсь, что довольно-таки вкусные https://sila.market/products.html мясные консервы СИЛА производит алтайский завод. И мясо вкусное, сочное, хорошо пахнет, жира и воды мало. Можно закидывать тушенку в картошку на природе и вкусно кушать. Брали такую? А то я не нашел записи про нее в этой тема, а жаль(

Курицу, свинину порубил, добавил 300гр говяжьего фарша, пакетик желатина, специи с чесноком и поставил в лотке в духовку на 70-90градусов, на два часа (открытая дверца духовки).

Вкус ветчины, на вид рулет, желешка как от студня. просто до безобразия и себестоимость за 1 кг 160-200р.


P.S. Как я пришел к такому рецепту? Просто нечаянно нарушил технологию приготовления ветчины.

P.P.S. Кто будет в банки закатывать, тому надо добавлять нитритную соль. 2 чайный ложки на 1 кг это 14-15гр, плюс обычную каменную от 1 ложки. Если на 2-3 года то обычной столовую ложку. Если будете есть в течении месяца, то 1ч ложку нитритки и 1ч ложку обычной. Банку до конца не забивать, чтоб была прослойка воздуха (от ботулизма). Ну и дробная стерилизация. В первый раз бактерии споры выбрасывают, через 2-3 суток стерилизуете и и уничтожаете споры.

Вобще, килограмм за два дня сьедается на природе, так что для рыбалки необязательно стерелизовать, нитритки добавьте для цвета, ветчинного вкуса и против загнивания.

Это сообщение отредактировал Travolda - 20.10.2020 - 12:36

Дверца открытая на распашку или при открытая?
А лучше в кулинарию с рецептом и фото

Это сообщение отредактировал sashatula - 20.10.2020 - 12:27

Открытая дверца, при любом раскладе на верхней полке будет 90 градусов, а то и выше через час. Для пастеризации нормальная температура, для ветчины большая, для рулета самое то.

Вот, что бы долго не писать, готовый рецепт. Только он сам в конце говорит, что морковь и печень тут были лишними и не повторяйте моих ошибок. Рекомендую в режиме перемотки быстро ознакомится:

Изучаю, благодарю

------------------потом фото вставлю, убегаю по делам :)



Это сообщение отредактировал Travolda - 20.10.2020 - 13:39

из-за некрофилов пришлось тему до конца дочитать)))

Сколько лет прошло, беру всегда "Совок", хорошее качество, всегда на высоте

Где-то в теме я показывал содержимое банок "каждый день"
Сегодня был в фикс прайсе - увидел такую банку. цена 99р.

Состав

Ну что могу сказать - есть банки меньшего объема, хреновее по качеству и дороже.
Сои нет.
Жирок, никаких жил.
Одна малюсенькая правда была - увидел случайно... 2мм х 15 мм
Мясо волокнами.
Из минусов - правда не явных - запах при нагреве. Не сильный, но не ароматный душистый.
Добавление перца и чуть порошка чеснока - ситуацию исправили.

Пустил в дело.
не ВАУ, но очень не плохо.
_

Тарелка - Привет Лёва!

Мяса мало.
Какой-то ужин выживальщика.

Насколько я помню, это рецепт то ли ветчины, то ли ветчинного хлеба, то ли...

Причем сам Вася там столько косяков сделал, причем сам об этом и сказал, что у него лажа получилась...
Причем, лажа и получилась...

В общем, как бэ сам автор ролика и говорит - Так не надо делать.
Соответственно, смотреть ролик смысла нет от слова в обще

тушенка не главное

читайте подпись

Пиздец 2\3 банки жира и желе - вообще охуительно.

Специально зарегался чтобы прорекламировать что ли? Тут пишут что говно, а не тушенка.

Это сообщение отредактировал DitECtOp - 2.12.2020 - 19:40

Не то чтобы часто беру тушенку, но старался брать белорусскую. Может мне так попадается, но даже при цена за 200р и более - она откровенно низкого качества.

И с какого она такая дешёвая?
Меньше 170руб(это если скидка ещё) Гродфуд не видел,но она вкусная.
Главпродукт и Семейный бюджет это всегда только блевотная масса.
,,Каждый день,, можно в блевотину ещё добавить.

Тушняк Белоруссии давно превратился в унылое говно. Берёзу и Гродфуд сейчас нахваливают только долбоёбы. После 2015 года перестал брать эти марки - скурвились они полностью. А ГОСТ 2013 - это голимый фарш, а не волокнистый, ароматный кусок мяса.

Да видимо потому, что в 2014 году (дата цитируемого вами сообщения) были такие цены на тушёнку.

по сравнению с нашей, белорусская ого-ого. Нашу нормальную заебёшься искать.

Продолжим тему! Все наверное уже знакомы с брендом "Главпродукт"? Дерьмище редкостное, тушёнка у них, так ваще полный отстой, собаки не жрут. НО! Оказывается есть и исключение! Ветчина в банке оказалась весьма съедобной! Реально, просто постная свинятина в желе. Я ооочень сильно, и приятно удивлён!

До того, как сам начал делать тушёнку, несколько раз брал такие, там лотерея, т.е. 50х50 может быть и достаточно нормальная свинина, а может быть куча ошмётков со значительным количеством топлёного жира.

Посмотрел тему сначала. Освежил в памяти цены на тушняк в 2014 году. Сижу, рыдаю.....