Зеленка за пост. Сам каждый год там бываю, и тоже много чего попробовал. Так вот там один китаец наш партнер, из провинции сычуань. Говорят САМАЯ острая еда в этой провинции. Повел он нас в ресторан профильный, очень острое все.
а мне Хунан пророчили :) А Сангонг самые бухарики :) они и сами туда ездить бояться :) но я там был!!!! Рвйсвайн пил да на усах ни фина не осталось, так как их не имею :)
Заметил, что большая часть блюд ТС была острыми. Сам был в Китае и еда у них реально жгучая непомерно. Вспомнил одну историю, которую мне рассказал мой друг, повар, который довольно рано устроился работать в хороший, дорогой ресторан и им шеф капал на мозги одним важным нравоучением: "Запомните, пересолить блюдо вы не имеете права, потому что Вас вы*бут, не официант, так метрдотель, не он, так управляющий, не он, так клиент, не клиент, так охранник клиента, потому что клиенты у нас люди богатые, а потому влиятельные. А пере перчить блюдо вы можете, но не забывайте, что переперченным блюдо может быть по двум причинам: 1-ая Блюдо протухло и его пере перчили, чтобы на унитазе анус клиента ждали незабываемые приключения. И 2-я Блюдо скоро протухнет и клиент должен понимать, и быть рад тому, что его блюдо ещё не протухло, и его не ждут те самые приключения. И если клиент не будет мудаком, Вас вы*бут те же люди, которым Вы бы пересолили блюдо." Я сам люблю острую пищу, но острота должна быть в меру.
Из всех восточных кухонь единственные вменяемые я считаю узбекскую (потому что там есть плов и шашлык), ну и китайскую утку по пекински и салаты без тараканов. Я не гурман кишков, жуков, членов рыбьих и говна мышиного.
Кто-то как-то писал, что ездил несколько раз в Крым и Турцию, и каждый раз чем-то травился. Съездил в Китай, перепробовал всё что только можно (притом, не только в кафе) - и хоть бы в животе недовольно буркнуло хоть раз. Переварилось без всяких эксцессов. А переперчивают в основном от климата и условий - антисептики и дезинфекции для, ибо портится быстро.
Это сообщение отредактировал Meos - 17 сен 2013 в 22:51
Автор, сколько классов образование? Я сломал глаза читать твой 'олбанский'. Вроде ты на айфон накопил, сможешь накопить ещё на репетитора по русскому языку? Уверен, все тебе будут признательны.
Данунах, такую феерическую фублю есть - только с суровой голудухи. Мало того что ингридиенты - головой ебануться, так ещё и санитарией киздец через раз.
ТС не умеет есть раков!!! Клешни целые, панцирь не расколот - ужас!!! У меня бы целой скорлупки не осталось!!!
А так нормальный псто не нормальной еды.
умение есть раков тут не в тему. когда мы вдвоем наловили ведро раков под воку, мы тоже такой елочью, как клешни не озадачивались. и все равно, пол ведра пришлось продать. это все жадность
а расколотый панцирь у меня ассоциируется с китайскими недорощенными птенцами в яйце, то есть - неседобно в любом случае
Это сообщение отредактировал lordua - 18 сен 2013 в 00:42
Блин я завидую! Давно хочу в китай, но никто со мной ехать не хочет. Для меня это одна из самый интересных культур. А еда ..мммм.. обожаю. Конечно жуков бы жрать не стала но остальное...
Так вот там один китаец наш партнер, из провинции сычуань. Говорят САМАЯ острая еда в этой провинции. Повел он нас в ресторан профильный, очень острое все.
Не, там не самая острая, у китайцев есть такая поговорка - в Сычуани люди не боятся острой еды, а в Хунане боятся не острой. Но если честно, то на мой вкус сычуаньские блюда выглядят намного острее чем есть на самом деле, вроде все засыпано кучей перца, но по факту он как правило предварительно сильно пересушен и само блюда остротой не пропитано, ну хотя конечно у каждого свое понятие остроты.
На счет фотографий с первого обеда, ну да основная часть блюд фубля, но это такая китайская традиция, кормить иностранных клиентов и партнеров всяким таким дерьмом, смысла в этом два: 1. удивить экзотикой, 2. заказать дорогие блюда за счет своей компании и самим пожрать деликатесов.
В кухне КНР много блюд вполне съедобных и вкусных на наш вкус, но это как правило северо-восток, север, внутр.монголия, синьцзян, при этом 2 последние вообще явно не китайские. Провинций с острой едой совсем не много. Не все китайцы любят рис, например Шанси провинция лапшеедов и рис им нафиг не нужен.
ТС, а что за прикол так упорно Шанхай обзывать ШанГхаем? дань уважения пиньиню - китайскому написанию своих слов латинскими буквами? так там эта G чисто для обозначения твердости предыдущей согласной.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com