...не знаю чо там в Норвегии, а в Швеции есть подобный деликатес - сюрстремминг называетси:
Проверка на прочность: сюрстремминг Не меньшей отваги требует и шведское национальное блюдо сюрстремминг. Угрозы для жизни оно не представляет, но вызывает целую бурю ни с чем не сравнимых эмоций. Сюрстремминг – это тухлая сельдь, которую специально «сквашивают» в течение длительного времени. Происхождение этого блюда связывают со шведско-германской войной XVI в.: тогда в Швецию перестали ввозить соль, а иного способа хранения рыбы, кроме засолки, придумано не было.
В сюрстремминге нет изыска французских сыров с плесенью: он мгновенно отбивает аппетит своим резким запахом. Тем не менее он является обязательным угощением на банкетах и светских раутах. Многие из тех, кто отважился попробовать сюрстремминг, зареклись когда-либо повторить этот подвиг. Но некоторые гурманы утверждают, что, если пересилить себя и не обращать внимания на запах, можно распробовать нежный, кисловатый вкус сельди.
Готовят сюрстремминг по особой технологии. Сельдь ловят в апреле, до того, как самки отметут икру. От рыбы отделяют голову и внутренности, а затем укладывают в бочонки, где она киснет около двух месяцев. В июле ее закатывают в консервные банки и ставят в холодильник до августа. Открывать банку с сюрстреммингом нужно или на улице, или в емкости с водой, т.к. процесс окисления продолжается и после закрутки. Кстати, перевозить консервы сюрстремминга в самолете категорически запрещается: от перепадов давления банка может взорваться, и тогда пассажирам на борту придется несладко. Привезти к домашнему столу баночку с эксклюзивным шведским деликатесом вряд ли удастся, поэтому есть резон попробовать его в Швеции.
Шота преувеличено слишком, ну не могет ТАК вонять шо аж блюёт народец, тем более военный. А кагжы они воевать будут если ат одного запаха разбежались... захотелось вотке.
СРАзу и подумал про их деликатез, его предыстория еще с тех пор када они экспортировали соленую рыбу, на одну партию соли не хватило и пока партия перевозилась все конкретно протухло, попробовали - понравилось, вот и...
А завтра же 7-ноября, который я по старой традиции продолжаю отмечать. Картошка, лук, оливковое масло и водка имеются, осталось только селедки и бородинский хлебушек докупить. Скромненько так, по-пролетарски и отмечу. Спасибо за идею. Плюс полюбому.
И не забыть о квашеной капустке!
Так вдохновенно описать процесс можно ТОЛЬКО на голодный желудок! Мой уже с ума сошёл. ++++++++++++++++++++++++
читала крео и ела селедку. Не норвежскую, что правда, и потому - ооочень вкусную Жаль, водку не пью - а так в морозилке всегда лежит на случай внезапного прихода гостей.
Понравилось описание ощущений, хотя думаю, что немного преувеличено. плюсик.
Афтар не ел настоящего ивася.. Атлантическую, каспийскую и норвежскую селедку не признаю
...Ну, паскоку я "Кулинарный Извращенец", то огорчю камрада! Я родилсо на Сахалине, а щщяс жыву в Лэтвидже. Душа у мну рыбная...Ни нада таг грить про разную силётку. Кажный сорт сельди заслуживает своего клиента и подробного описания! Во-первых: - "ИВАСИ" относицца к классу дальневосточных САРДИН! Это не совсем сельдь! Это сельдеобразная рыба. Не спорю, вкусна. Но кроме этой сардины есть много др. своеобразных сельдей, отличающихся др. от др. очень сильно. Лично мну и моим друганам "рыбофилам" нравяццо: 1 Тихоокеанская осенняя сельдь 2 Каспийский залом! Тоже осенний. Блять, душу отдам за него! 3 Дунайская сельдь 4 Донская сельдь 5 Ряпушка Атлантическая и норвежская сельди - это средний класс сельдей. Вот так!
Ship76
Цитата
И особливо о том, что водка должна быть из морозилки, а не из холодильника... //Постпраздничные рвотные позывы и томительное ожидание вечера...//
ЗЫ Я (гурманам на заметку) ещё и рюмки в морозильнике выдерживаю с полчасика - научили, когда во студенчестве в кафешке подрабатывал. Любой суррогат за "Алтай" может прокатить... smile.gif
Камрад! Ты тока в приличном опщистве этого громко не говори! А то джентльмэны исключат тя из св. общества! В принцыпе ты и раскрыл, кто, зачем и пачиму глохчет водку из холодильника-морозилки! Ответ пральный: - любой суррогат за "Алтай"-"Абсолют" хляет! И особый шык для этой публеке, когда эта "водовка" тянеццо при разливе густой струйкой...Гыыы! А ищё для этих лохов стопки "морозят" до инея! Гыыы! Водку пьют слегка охлаждённой до 12-14 градусов, не более!!!! (Красное вино также до 14-16 градусов!) (И пиго также 14-16 градусов! Ты видел "эстэтов, которые пьют ледяное пиго? А я видел и паццтулам валялсо!) И тока шампусик подают во льду, до 7-10 градусов. Но то спецыфика этого напитка. Вотъ! Слегка охлаждённая водка раскрывает ценителю весь вкус и аромат и рассказывает из чего и как она была сделана. А палёный Абсолют, канешн, принято подавать ледяным и густым в мороженых стопках...Ога!
Чтобы неторопливо тянулась водочка тоненькой и весьма густой струйкой из узкого горлышка, чистая как горный родник. Чтобы сама бутылочка была с толстым слоем инея, а еще лучше - с ледяной корочкой… Итак! Наливаешь себе рюмочку под самую рисочку и под бой Курантов накалываешь вилочкой кружочек лучка янтарного, маслицем подсолнечным щедро политого… Следом накалываешь кусочек селедочки ароматно-душистой пряного посола по-норвежски… и опять кружочек лучка. И макаешь все это великолепие многослойное в маслице подсолнечное, что на блюде лениво плещется, божественный вкус лука и рыбки в себе трепетно сохраняя...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Селедочка с лучком и водофкой 
javascript:add_smilie(":green:") Главное норвежскую не купить 
Жаль, водку не пью - а так в морозилке всегда лежит на случай внезапного прихода гостей.
yaplakal.com