А вы любите требуху?

Цитата (Sav4er @ 14.10.2020 - 22:16)

Мы ещё и уши свиные грызли.

Я уши до сих пор грызу, живя в городе). Омские резаные свиные уши, варено-копченые, мммм.....под пиво.

Цитата (ipv4 @ 14.10.2020 - 20:58)

Цитата (Апельсиняя @ 14.10.2020 - 22:52) Не знаю, про что тут, но Цитата промышленую еду - это изначально оно. Т.е. вы хотите сказать, что, к примеру, заводской пармеджано - это тоже оно? Или прошутто, изготовленное на фабрике - не все же его покупают у соседа-фермера? )))

Эти продукты - сюрприз - не изготавливаются на заводе-фабрике, и не покупаются у соседа.

Фляки,по польски,с тмином,в горшочках,сверху посыпанные тёртым сыром....Это мегаблюдо,под водку заходит только в путь

Цитата (bob3dfx @ 14.10.2020 - 22:34)

Вещь ! Почистить, хорошо вымочить, промыть, сварить и потом обжарить с луком.  Это просто песня !!! Хорошая требуха - сказка !

Бля! Вот честно! Вы для меня омерику открыли! Никогда не ел жареную требуху. Только варили, сливали воду и снова варили. Запах да, надо привыкнуть. Но потом!!! Разольешь по тарелкам, даванешь чеснока , сыпанешь зелени и кайф! У нас в семье это считается деликатесом)))

Я не ел и не хочу, один раз видел как готовится. Других не отговариваю.

Цитата (ipv4 @ 14.10.2020 - 22:37)

Не понял... Это ты сейчас мну за "фастфуд" отчитал? Так я же на посыл отвечал, если что. Или идиоматический оборот "до Пекина - раком" вам не знаком? P.S. И вообще, вмешиваться в чужую дискуссию, да ещё не по теме - такое себе... ))

Да у тебя и помимо этого фастфуда достаточно. Даже по этой теме.
Касаемо такого себе. Ну не мог удержаться.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Апельсиняя @ 14.10.2020 - 23:04)

Цитата (ipv4 @ 14.10.2020 - 20:58) Цитата (Апельсиняя @ 14.10.2020 - 22:52) Не знаю, про что тут, но Цитата промышленую еду - это изначально оно. Т.е. вы хотите сказать, что, к примеру, заводской пармеджано - это тоже оно? Или прошутто, изготовленное на фабрике - не все же его покупают у соседа-фермера? ))) Эти продукты - сюрприз - не изготавливаются на заводе-фабрике, и не покупаются у соседа.

Окай... Возможно. Спорить не будуу - вам там ближе. )))
Но, к примеру, тот же маскапоне (или филадельфия) изготавливаются вполне промышленным способом. Мне бибиси про это рассказывали. ))))

Цитата (grably @ 14.10.2020 - 22:51)

Цитата (xeknxf @ 14.10.2020 - 22:42) Граблю еще больше зауважал. Оказывается, она земная женщина, с нормальными вкусовыми пристрастиями, а не небожительница всяких там филейных частей и дел. Со мной всё гораздо хуже, постоянные обитатели кулинарного раздела давно в курсе

Рулька! Пища багов!!! Раз в месяц стараемся посетить рулечную

Цитата (Khasanama @ 14.10.2020 - 23:12)

Цитата (grably @ 14.10.2020 - 22:51) Цитата (xeknxf @ 14.10.2020 - 22:42) Граблю еще больше зауважал. Оказывается, она земная женщина, с нормальными вкусовыми пристрастиями, а не небожительница всяких там филейных частей и дел. Со мной всё гораздо хуже, постоянные обитатели кулинарного раздела давно в курсе Рулька! Пища багов!!! Раз в месяц стараемся посетить рулечную

??????? Рулькой всегда, вроде, ногу называли....

Цитата (Zmey2007 @ 14.10.2020 - 22:05)

Рубец шедевр. Обожаю.

Вкусный, но варить сначала желательно на свежем воздухе, иначе духан стоит

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ipv4 @ 14.10.2020 - 21:11)

Цитата (Апельсиняя @ 14.10.2020 - 23:04) Цитата (ipv4 @ 14.10.2020 - 20:58) Цитата (Апельсиняя @ 14.10.2020 - 22:52) Не знаю, про что тут, но Цитата промышленую еду - это изначально оно. Т.е. вы хотите сказать, что, к примеру, заводской пармеджано - это тоже оно? Или прошутто, изготовленное на фабрике - не все же его покупают у соседа-фермера? ))) Эти продукты - сюрприз - не изготавливаются на заводе-фабрике, и не покупаются у соседа. Окай... Возможно. Спорить не будуу - вам там ближе. ))) Но, к примеру, тот же маскапоне (или филадельфия) изготавливаются вполне промышленным способом. Мне бибиси про это рассказывали. ))))

Филадельфия - жуткий пластик, я часто говорила в темах, что обычно беру более вкусные и натуральные его аналоги.

Khasanama

Цитата

Рулька!

Рулька - штука однозначно хорошая, но ЭТО - нифига не рулька
Та же хня, в другом формате:

Цитата (Апельсиняя @ 14.10.2020 - 23:16)

Филадельфия - жуткий пластик, я часто говорила в темах, что обычно беру более вкусные и натуральные его аналоги.

Ну, положим, на вкус и цвет. Не везде нужны яркие оттенки. Я, конечно, может и деревня, но чизкейк (тоже, конечно, пендосская придумка, как я понимаю) вкуснее всего получается именно из филадельфии. По крайней мере, из того, что я пробовал )

P.S. И что ненатурального в филадельфии, я как-то не очень осознаю - всё ж тоже самое: молоко + сычужный фермент. )

Это сообщение отредактировал ipv4 - 14 окт. 2020 г. в 23:28

Цитата (grably @ 14.10.2020 - 23:17)

Khasanama Цитата Рулька! Рулька - штука однозначно хорошая, но ЭТО - нифига не рулька Та же хня, в другом формате:

Какой симпатичный пятак! )

Цитата (ipv4 @ 14.10.2020 - 23:14)

Цитата (Khasanama @ 14.10.2020 - 23:12) Цитата (grably @ 14.10.2020 - 22:51) Цитата (xeknxf @ 14.10.2020 - 22:42) Граблю еще больше зауважал. Оказывается, она земная женщина, с нормальными вкусовыми пристрастиями, а не небожительница всяких там филейных частей и дел. Со мной всё гораздо хуже, постоянные обитатели кулинарного раздела давно в курсе Рулька! Пища багов!!! Раз в месяц стараемся посетить рулечную ??????? Рулькой всегда, вроде, ногу называли....

Извиняюсь, я немного позже разглядел голову))))) Но головное мясо тоже никто не отменял!

ну мы тушу сдавали на мясо комбинат, остальное всё в ход шло кроме рогов и копыт

Цитата (GUMANNIY @ 14.10.2020 - 23:06)

Я не ел и не хочу, один раз видел как готовится. Других не отговариваю.

капец, ранимый)))) видела как чистят и готовят, ещё помню тот запах, када ток завалили тушку и все кишки наружу))) сама готовлю, но без картошки. прост рублю на полоски и после варки жарю с - острый перец, зелень, чеснок...ммм. нямка!

Бывало,что заезжал в деревню,там делали так : после забоя бычка и разделки весь ливер (кишки,рубец,печень-легкие и прочая) тщательно и многажды промывают.Что-то сразу по морозилкам,а промытые кишки варят в котлах (во дворе),остужают и прокручивают в мясорубках и упаковав хранят также в морозилках-ларях.
Далее пекут пироги,начиняя их таким прокрученым ливером,луком,перцем..
И не встречал никого,ктобы отказался от горячего печеного пирожка с такой начинкой,а если ещё приправлять забористой домашней "хреновиной"...,да после соточки беленькой... Ммммм...

А рубец проваренный (приготовленный толковой и чистоплотной хозяйкой) поедать отрезая ножом кусочки.. Просто пестня.
Такшта, всё зависит от того,кто и как приготовит.

Цитата (ruslan3967 @ 14.10.2020 - 22:33)

Пользуясь случаем хочу спросить - никто не знает где можно в Москве поесть настоящий дотур? Это как рубец только во много раз сильнее.

Неподалеку от Цирка на Цветном было кафе с калмыцкой кухней.
Дотур с бодуна - это весч!

Нет. Не люблю требуху. Наружные запчасти типа рульки или хвостов для хаша - завсегда с радостью.

Цитата (бормоглот111 @ 15.10.2020 - 00:36)

Цитата (ruslan3967 @ 14.10.2020 - 22:33) Пользуясь случаем хочу спросить - никто не знает где можно в Москве поесть настоящий дотур? Это как рубец только во много раз сильнее. Неподалеку от Цирка на Цветном было кафе с калмыцкой кухней. Дотур с бодуна - это весч!

Спасибо, заскочу

Требуха - это клёво! Если ее пожарить с луком до хрустящей корочки это вообще супер. А еще моя мама на требушьем бульоне готовила суп - это была песня! Обожаю требуху. И кстати! Требуха содержит в себе большое количество белка!

Цитата (trischa @ 14.10.2020 - 23:30)

Цитата (GUMANNIY @ 14.10.2020 - 23:06) Я не ел и не хочу, один раз видел как готовится. Других не отговариваю. капец, ранимый)))) видела как чистят и готовят, ещё помню тот запах, када ток завалили тушку и все кишки наружу))) сама готовлю, но без картошки. прост рублю на полоски и после варки жарю с - острый перец, зелень, чеснок...ммм. нямка!

А во точно запах, вот что меня убило когда это варилось. Я забыл это давно, ты напомнила.

Цитата (Хернюнесy @ 14.10.2020 - 22:03)

Так вот решил у вас спросить ,любители вы требуху или что в ней плохого ?

Да, любим. Обрабатываю перекисью (Техническая А или медицинская, в канистрах), вообще без заморочек. Из запахов что-то остается, но только приятное Развожу до 6% где-то.

В реальности собаке покупаю, чтоб сырой кормить. Целиковый желудок весит 9-12кг. Отрезаю себе именно рубец, толстый край и немного "мохнатки"

Это сообщение отредактировал mpishi - 14 окт. 2020 г. в 23:45

Цитата (iak74 @ 14.10.2020 - 22:38)

Цитата (Sav4er @ 14.10.2020 - 22:16) Мы ещё и уши свиные грызли. и хвост

Хвост не ел,а вот уши свиные это очень вкусно ,только в микроволновке стреляют когда их греешь зараза