Магазин разливного пива. Взгляд изнутри

Скажу как представитель группы "с этой стороны прилавка".
Все продавцы так делают. Ни разу не видел чтобы было по другому.
Вру. Один узбек мне отвесил орешков или изюма (не помню) с одного раза с точностью 2 грамма. Просто капнул в мешке совком и высыпал на весы. Я потом на контрольных весах ещё проверил - слишком как-то чётко всё получилось.

Не знаю, меня как-то не раздражает.
Тем более, что если приходишь в третий и далее раз - никто уже ничего не спрашивает. А меня уже давно не спрашивают даже, какого мне пива. Только "сколько". Ну, или вообще спрашивают "вам как всегда?" ))

А случайно один из нерасказанных секретов успеха - это не покупка и использование пэт тары меньшего объема? А-то чет почти все разливайки грешат этой херней. Покупают бутылки не до конца раздутые. В итоге наливают в лучших традициях пивных заводов - 940 вместо литра

ну так делай сам.
Варить несложно. А без серьезного оборудования еще и весело, никогда не знаешь что точно сварится.

про порошок не знаю, а вот разбавление водой явно многие практикуют. Как свое сварил, так это и понял.

правильный ответ "кега сегодня открыта"

Зачем из покупателя дебила делать? - "сегодня сварили"

Пшеничный эль можно спокойно по технологии за 10 дней приготовить, не вижу проблемы у вашего товарища.

По стоимости:
50 р./л это с бутылкой, электричеством и водой, из отечественного солода -
вообще спокойно можно уложится.
Я пару раз до 40 р./л укладывался. можно варить из английского, тогда да будет где-т 100 р
Но это кухонное производство моими силами, НО и солод я покупаю дороже чем заводик(!) Не всегда стоимость и сроки зависят от технологии.

Это сообщение отредактировал CrazyBone - 16.10.2018 - 12:50

Судя по описанию, это больше пивбар, чем магазин.

пффф... налоги порядка 15 тыс?! оооо дружище, в следующем году его ждет от 45 тыс!!! бу-га-га-га-га))))

"Взгляд изнутри", как гласит название поста, ни фига не раскрыт. То, что описано больше похоже на хорошую рекламу, как "всё легко и быстро получается".

У меня по близости таких три магазина. Беру в них только пиво домой, снэки там очень дорогие. ТТТ, ещё ни разу на скисшее пиво не нарвался
А если уж попить пивка с компанией, то идём в нормальный пивняк, посидеть не торопясь.

Дочитал с трудом. Пойду промою пивом вывихнутые глаза.

Работал на пив заводе. В советское время живое пиво в бутылках, после пастеризации стояло 7 дней. Сейчас после всего лишь сепарации и то не всегда 20 дней в кеге . . Там ОЧЕНЬ много консервантов добавляют. Это факт. Пейте бутылочное там поменьше этого говна в разы . Всем здоровья!

Как и в любой басне должна быть мысль.
Что сим постом автор хотел донести до нас? Или просто так - штаны друга чуть приспустил, чтобы мы полюбовались?

так мысль в первом предложении.
несколько дней назад была тема про продажу готового бизнеса за 100500 денег, и сокрушения автора (не этого, а из той темы) какие все вокруг дебилы. покупают готовый бизнес, пафосно мыкаются туда сюда, кончаются деньги и продают.
а дескать если голова и руки правильно растут - сам откроешь и не хуже.

ТС и начал с этого. дескать вот пример. чел купил за 2,5 мульта готовый бизнес.

и это пожалуй единственный плюс покупки готового бизнеса - это народная тропа до тебя. даже если там был УГ магазин/сервис, народ все-равно знает что он там есть. ИМХО.
а если уж средний или хороший магазин - бинго!

чего не скажешь об открытии бизнеса с нуля.

я хз сколько мультов надо вложить в рекламу и сколько месяцев или лет ждать, чтобы все на районе знали что тут здесь и сейчас есть крутой магазин/пивнуха/сфера услуг итд..

можно километровыми буквами светящимися написать ПИВО ХАЛЯВА БЕСПЛАТНО ЗДЕСЬ и народ все-равно будет мимо ходить и брать в других местах..
привычка страшное дело.

У меня перед глазами прошло становление и упадок двух точек пивных моих знакомых - в итоге всё захирело, так как народ был не готов к огромному выбору чешских и немецких сортов пива. А надо ему местная мочевина в большой таре и чтоб дешевле чем в обычном магазине. Увы.

для идиотов, регистрирующих ИП - может быть.
для нормальных людей с ООО на ЕНВД ничего не изменится

С водкой лучше всего идет.

А из чего там выбирать то и нахуй там нужен этот огромный выбор? У немцев норм пшеничка, у чехов пилснеры. Их достаточно по 2-3 сорта взять. Они все равно плюс-минус одинаковые. Но самые известные сорта по самым крутым ценам уже стоят в КиБ и местный лавочник их не перебьет. Кому там обосрался этот огромный выбор?
Выставили небось кучу этой чекии по 200р, которая отличается только этикеткой - ясен хуй, даже при своем качестве, она никому не нужна. Я лучше крафта попью - он даже в рамках одного стиля заметно отличается.
зы надо реально полностью не шарить в пивном рынке что бы привезти "огромныйй выбор чешских и немецких сортов" и разом все вывалить на прилавок.
Но конечно, это не знакомые твои долбоебы - это клиенты плохие им достались)

Это сообщение отредактировал beliall - 16.10.2018 - 15:56

Меня задолбали уже взвешивать чуть больше, я стал говорить на 10%меньший вес чем мне нужно.

а это разве не лицензия на закусочную, что б дольше работать и не закрываться

каждому месту свой товар.

одинаково плохо продаются лексусы в рабочих районах, как и нексии на рублево-успенском шоссе..

все должно быть взаимосвязано.
если покупатель простой, то и пиво должно быть такое, и ремонт должен быть простой. как и сервис (все рано не оценят. можно делать пафосно и дорого. это просто перерасход)

если покупатель дорогой, то и ассортимент должен быть соответствующий. здесь же и ремонт и сервис. и пакетик и наклейка. и оплата картой. и все все все..
тут и цена подороже идет.
но и чеков в день не 500, а 100.. и то в выходной..

только в первом случае пиво по 3 рубля, расходов на 3 копейки.
а во втором можно и лямами крутить. но и расходов будет подстать.

а дельта везде одна будет. в пределах допуска. а в среднем в месяц на руках хозяина одна сумма остается. что там что тут

Это сообщение отредактировал Дегало - 16.10.2018 - 15:56

Покупаю разливное в таре по полтора литра,как на фото (фото не мое, с интернета). Раньше не морочился, пил из чего придется, но недавно заимел пару кружек, на которых есть риска 0,5. Причем одна из кружек еще советская. Так вот, три раза по 0,5 там не бывает никогда. После предъявы в магазине, мне стали наливать под самую пробку, один хер, третья кружка грамм на 100-150 не доливается. Теперь хочу двухлитровую проверить, там такого пояска на бутылке нет.
И еще. Пиво вкусное, с утра негативных ощущений нет, но если пустую бутылку через пару дней открыть и понюхать, шибает в нос галимым уксусом. Это так и должно быть, кто знает?

Ну у меня вот сейчас в бокале грамм 20 паулайнера осталось. Пару дней на столе стоит - понюхал, запах не уксуса но конкретной такой браги.

beliall
В бокале то понятно, я про бутылку. Вот щас открыл вчерашнюю вечернюю бутылку из-под пива, да, бражка с уксусом. Если открыть завтра, бражку уже не почувствуешь, галимый уксус.

больше разливуху не покупаю.
лучше 1 литр хорошего импортного,
чем 1.5 литра крафтового говна

спасибо литрару! больше к вам ни шагу.