Как я получил 200.000 от государства и потратил их на свои хотелки

Цитата (kony @ 22.03.2025 - 15:12)

Начнем с малого. Логотип отдает уровнем типа фермерских ярморок кочующих из города в город и впаривающих людям свои поделки по завышенной цене. Думаешь сейчас позвоню и закажу сыровял? Нет. Готовься оборудовать помещение пожарной сигнализацией в полной мере. Скажи спасибо за это коптильне. Там у тебя есть открытый огонь. Да и учитывая что помещение находится в общежитии то не факт что вообще согласуют. Плюсом к коптильне придется ставить вытяжку нормальную и трубу тянуть до крыши как минимум. И трубу не из пластика а полноценную из металла. Пока сам работаешь то все чисто и красиво. Пойдут наемные работники-вопрос времени когда засрется. Ну и для объема учитывая сыровял то места мало. Как минимум один холодильник нужен на месяц и то это мелкий объем будет. В идеале помещение нужно больше. Как и оборудования. И то на мелкий объем чтоб выйти. Помещение кафе было намного приемлемее. Проще было бы подогнать под требования. Еще и зависит чем коптить будешь. Без присадок химозы-люди оценят. Но так больше возни.

В идеале помещение надо свое. Если есть дача, то можно построить отдельно со всеми нормами и коммуникациями. Аренда это жопа.
Все должно быть свое, включая помещение. Я бы тоже замутил что то такое, но одному сложно, а помощников толковых нету.

Цитата (Анда @ 22.03.2025 - 16:22)

СЭС ещё не начала? И по ИП как понял, ещё отчетность не подошла? С таким маленьким объёмом это будет крах. Ваших историй на моих глазах кончилось несколько. От сыров, до продукции из оленины. И именно после получения грантов. Через пол года год.

Сплюнь, зачем негативить то.
Желаю, что бы у ТСа все состоялось как он мечтает!
Именно на таких предприимчивых людях и крутится основная народная экономика.

У меня вопрос, откуда столько свободного времени заниматься колбасой? У меня, например, есть работа, дети, и свободное время начинается после 21:00 когда заканчиваются уроки и кружки.
Выходные дни: один день, чтобы отойти от напряжённой недели, второй, чтобы решить мелкие бытовые вопросы.

А так , хочется пожелать удачи, выйти на стабильную прибыль 200к в месяц, бросить основную работу и развиваться! Может имеет смысл подумать о представителях в других городах? У нас в Челябинске каждый месяц проводят ярмарки, можно сюда закидывать продукцию на реализацию. Но надо продумывать дилерские цены, логистику и т.д
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

В идеале помещение надо свое. Если есть дача, то можно построить отдельно со всеми нормами и коммуникациями. Аренда это жопа. Все должно быть свое, включая помещение. Я бы тоже замутил что то такое, но одному сложно, а помощников толковых нету.

Делая это на даче, невозможно будет легализоваться. Нужно именно коммерческое помещение. Без него не получить нужных документов.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Уважаю таких целеустремленных людей!
Было интересно.
GeneralHaos
Это сообщение отредактировал JIR - 22 мар 2025 в 16:57

Цитата

У меня вопрос, откуда столько свободного времени заниматься колбасой? У меня, например, есть работа, дети, и свободное время начинается после 21:00 когда заканчиваются уроки и кружки. Выходные дни: один день, чтобы отойти от напряжённой недели, второй, чтобы решить мелкие бытовые вопросы. А так , хочется пожелать удачи, выйти на стабильную прибыль 200к в месяц, бросить основную работу и развиваться! Может имеет смысл подумать о представителях в других городах? У нас в Челябинске каждый месяц проводят ярмарки, можно сюда закидывать продукцию на реализацию. Но надо продумывать дилерские цены, логистику и т.д

Времени свободного у меня не так много, как вы думаете. Работаю по 12 часовому графику день-ночь-отсыпной-выходной. В дневную смену работаю на работе. Перед ночной сменой делаю колбасу, потом иду в ночь. В отсыпной я вялый, просыпаюсь после обеда занимаюсь всякой ерундой, съезжу с женой в магазин, отдыхаю. В выходной опять кручу колбасу. То есть из четырёх дней в рабочей неделе на отдых у меня только отсыпной. Вот откуда столько "свободного" времени. )))
Дети, кстати, но жене. Но младший уже бы первый класс пошёл. Так что более-менее самостоятельные
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (GeneralHaos @ 22.03.2025 - 16:32)

Если иметь хороший кутер, то можно измельчать в ноль не только мясо, ну и всякие отходы типа жил кожи и всякой околосъедобной херни. Думаю, что большие производители просто не выбрасывают эти отходы, как я, а добавляют в фарш для варёных колбас и сосисок.

Отход лучше попутно перерабатывать в что то вроде прикорма для рыбы или корма животных. Их соответственно купят рыбаки и владельцы живности.

Тс,отличный пост!)
Удачи в твоём увлечении и в жизни!)
Классно описано всё.
Подробно и интересно

Цитата (GeneralHaos @ 22.03.2025 - 15:12)

Цитата (petrovichEkb @ 22.03.2025 - 15:09) цена конечно интересует за сыровял колбаску , в 1500 за кг укладываешься ? Нет, не укладываюсь. Минимум 1.7 00 руб/кг

Моя любимая сыровяленая колбаса по акции 150 грамм =220 руб. Подешевле твоей получается) Правда,твою я не пробовал)

Сначала подумал, что это проплаченное псевдопатриотичное га@но на главной. Рад, что ошибся. Удачи в бизнесе!

Цитата (Juk312 @ 22.03.2025 - 20:43)

Цитата (Анда @ 22.03.2025 - 16:22) СЭС ещё не начала? И по ИП как понял, ещё отчетность не подошла? С таким маленьким объёмом это будет крах. Ваших историй на моих глазах кончилось несколько. От сыров, до продукции из оленины. И именно после получения грантов. Через пол года год. Сплюнь, зачем негативить то. Желаю, что бы у ТСа все состоялось как он мечтает! Именно на таких предприимчивых людях и крутится основная народная экономика.

Да я рад за таких людей. Просто вокруг таких у меня много и друзей и знакомых. В лотерею с государством за 25 лет ни один не выиграл. Все с потерями вышли. А большинство пошли по миру(на дядю). Есть 3-4 которые опять в нелегал ушли, как и раньше. Но обороты в разы сбавили, чтоб не отсвечивать. Сам бросил это всё 20 лет тому. Иногда делаю вялку-копченку. Кстати, вялить отлично в инкубаторе, но не колбасы а мясо тонкое. Есть у меня на 3000 яиц. Влажность только отключаю. Температуру любую можно. Вентиляция зверь там.

Цитата (yapl2018 @ 22.03.2025 - 17:04)

Отход лучше попутно перерабатывать в что то вроде прикорма для рыбы или корма животных. Их соответственно купят рыбаки и владельцы живности.

Для больших предприятий наверное подойдёт, но мне не подходит. Отходов не настолько много, чтобы я на них зарабатывал. Я просто выбрасываю.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Juk312 @ 22.03.2025 - 16:43)

Цитата (Анда @ 22.03.2025 - 16:22) СЭС ещё не начала? И по ИП как понял, ещё отчетность не подошла? С таким маленьким объёмом это будет крах. Ваших историй на моих глазах кончилось несколько. От сыров, до продукции из оленины. И именно после получения грантов. Через пол года год. Сплюнь, зачем негативить то. Желаю, что бы у ТСа все состоялось как он мечтает! Именно на таких предприимчивых людях и крутится основная народная экономика.

Но как ни крути ввод цеха для производства необходим.
Из статьи автора понял что раньше он вообще без всяких доков продавал свою продукцию на всяких ярмарках. Оформление доков на продукцию занялся только после того как получил гранд.
Одно это о многом говорит.
Да на продукцию он сейчас оформили доки. Но этот назовем его цехом где он планирует производить не имеет разрешения. И могу сказать что в нынешних реалиях эти разрешения он не получит. Не пройдет необходимые нормативы.
В нынешних реалиях его удел торговать на мутных ярмарках ну и через знакомых или интернет.
По цене сыровял тот же в предлагаемой им ценовой нише в избытке есть и у крупных производителей. Да и остальная его продукция.
Автор конечно молодец. Стремится и делает. Но в эту отрасль даже в мелком объеме производства вход стоит хороших денег. А так же вагон головняка.

Не скутер, а катер правильно, но народ все называет кутер
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Аккуратно всё. Я бы попробовал колбасу.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Фильдеперс @ 22.03.2025 - 17:09)

Моя любимая сыровяленая колбаса по акции 150 грамм =220 руб. Подешевле твоей получается) Правда,твою я не пробовал)

Вы путаете промышленное производство с мелким частным, это другие затраты.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (GeneralHaos @ 22.03.2025 - 15:04)

Сломщики, ваш выход!!!

Что-то не понял, о каком рисунке на срезе идёт речь, если крутить неохлажденное мясо? Есть фотопримеры?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

выглядит вкусно) прям все захотелось попробовать)

"В идеале помещение надо свое. Если есть дача, то можно построить отдельно со всеми нормами и коммуникациями."

Есть модульные строения для бизнеса. Их можно под свои нужды кастомизировать при заказе у производителя.

При прибыли в 50К в месяц, "играть в эти игры с государством", а именно оформлять ИП за 200 тысяч, нужно быть альтернативно-одарённым.

Цитата (24Регион124 @ 22.03.2025 - 15:04)

А гусь вяленый есть?)

Задушенный
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (GeneralHaos @ 22.03.2025 - 17:00)

Времени свободного у меня не так много, как вы думаете. Работаю по 12 часовому графику день-ночь-отсыпной-выходной. В дневную смену работаю на работе. Перед ночной сменой делаю колбасу, потом иду в ночь. В отсыпной я вялый, просыпаюсь после обеда занимаюсь всякой ерундой, съезжу с женой в магазин, отдыхаю. В выходной опять кручу колбасу. То есть из четырёх дней в рабочей неделе на отдых у меня только отсыпной. Вот откуда столько "свободного" времени. ))) Дети, кстати, но жене. Но младший уже бы первый класс пошёл. Так что более-менее самостоятельные

Некисло ты вджобываешь. Раза в два больше выходит, чем по ТК

Они этот гранд заберут взносами на ИП по 53000 и ростом их каждый год. Надо закрыть его как можно быстрее и продавать как раньше.

Цитата (yapl2018 @ 22.03.2025 - 17:31)

"В идеале помещение надо свое. Если есть дача, то можно построить отдельно со всеми нормами и коммуникациями." Есть модульные строения для бизнеса. Их можно под свои нужды кастомизировать при заказе у производителя.

Тут речь о том, что дачная земля, хоть ИЖС, хоть для садоводства и огородничества не предполагает строительства помещений для производства. Теоретически может подойти дом в деревне на земле со статусом личное подобное хозяйство. Но это не точно

Цитата (Aleks777 @ 22.03.2025 - 17:37)

Они этот гранд заберут взносами на ИП по 53000 и ростом их каждый год. Надо закрыть его как можно быстрее и продавать как раньше.

Ну так то взносы за ИП в будущую пенсию идут.