Грязные секреты бывшего официанта: что скрывает ваш любимый ресторан?

Цитата (nuttyspole @ 27.02.2019 - 19:45)

я по кабакам не хожу, я им тупо владею...

Оно и заметно что владеешь тупо и не только им

Цитата (Зяблuк @ 27.02.2019 - 20:56)

Вторая бутылка вина на ужине с девушкой это уже напоминает бухалово

Это -предварительные ласки.!!! С гарантированным результатом!

Что за хрень я прочитал, откровенный бред журнашлюхи взявшей интервью у себя самой.

С чаевыми аккуратней. Сегодня ты не даёшь чаевые, а завтра ты сам официант

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вы в праве сесть за резервированный стол до прихода гостей.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Так информация подана, что это не клиент пришел свои деньги за хороший сервис оставить, а пришел вежливо улыбаться и всячески либизить перед официантами, чтобы его хорошо обслужили и не плюнули в суп. Нда...

Цитата

Официанты терпеть не могут гостей, которые приходят "отсидеться". В частности, это парочки, которые замерзли гулять на улице, заказывают чайник чая и тянут его два часа, или парочки, которые заходят выпить кофе перед кино.

А вот за это официантам\владельцу просто ебло на месте разбивать.
Ты сука какого хуя чай тогда продаёшь? Так и пиши - чай продаётся только с устрицами и Пино Гриджио.
Я прям иногда специально так делаю, жду такой реакции.

Насчёт манипуляций с хорошим алкоголем. Знаю немало людей, очень хорошо отличающих оригинал от наебалова. Причём они не сомелье какие-то, а просто знают. Можно попасть в охуенные траблы, причём по закону.

По нормам (СанПиН) кухня полного цикла занимает охрененную площадь и требует огромное количество воды. Поэтому при недостатке площадей ресторана готовка должна производиться в другом месте- а в кухонной зоне - только разогрев. Вот он самый грязный секрет- все остальное - мелочь. Сравните площадь обеденного зала и остальных площадей.

Цитата (ch3mbo @ 27.02.2019 - 16:50)

Почему посетителей ресторанов/кафе называют "гостями"? Вообще-то, гостей обычно кормят и поят бесплатно...

Потому что хуже татарина.

ты в ресторане,то хоть был,мак дак и прочее говно не в счёт.

В смене работает несколько официантов, за каждым прикреплено несколько столов. Официант, как правило, работает на процент от выручки. Когда его столы занимают люди с чаем, к ЗП он получает ноль ноль и хрен повдоль, к чаевым столько же. Найдется ли тут любитель поработать бесплатно? В ресторане так же. Вот откуда нелюбовь к чаю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

из-за того что в большинстве официанты зажравшиеся ОБНАГЛЕВШИе уроды и ещё ЛЕНИВЫЕ!!! я не хочу в кафе/рестораны, а если вдруг придётся то плачу картой (терминал требую принести к столу). Я не обязан бегать за ними по ресторану, а расчёт выполнить могу у стола за которым сижу.

Какие, в жопу за ногу, чаевые?! Никогда этого не понимал. Есть счёт, есть наличные, рассчитываемся.

Им ставку ЗП озвучивали при устройстве на работу. И Чай он носит за ЗП. Вообще, работать за ЗП - это нормально. Бонусы - это частный случай. Который, правда, расхолаживает работников.

А как же нетрудовые доходы, не облагаемые налогом? Ебать и официанта, и работодателя.

Это сообщение отредактировал Урбай - 28 фев. 2019 г. в 07:44

Кусок сухой пиццы 70 р и чаевых 30 выходит . Схерали оставлять 30 р если пол куска осталось на карелке . Кормят хуйней и ждут чаевые !!! Дебилы !

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не бином Ньютона открыл нам, но интересно местами...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я не жмот, и оставляю чаевые , но только хорошим официантам... хотя, если так посудить, с какого перепуга официант априори считает, что ему оставят чаевые? Обслуживание Это - работа ваша , вот и все! Никто же не оставляет чаевые маршрутчику...

Цитата (ABM @ 27.02.2019 - 21:53)

После нескольких лет работы официантом, в кафе всегда смотрю как зовут официанта. Терпеть не могу всех этих - "Эй", "Молодой человек" и "Можно Вас"...

Вот интересно, а как надо? Если "девушка" или "молодой человек" не катит?
Наверное: "не соблаговолит-ли милостивый государь, обратить на меня внимание"?
Треш какой-то.

О, опередили.
Тоже хотел спросить "А как звать?"

Это сообщение отредактировал Vadziku - 28 фев. 2019 г. в 08:32

Работали 2 приятеля барменами, как то пригласили меня на дегустацию остатков, заодно и посмотрел что в конце концов подают захмелевшим клиентам, сначала текила, потом текила с водкой, потом водка и чуток текилы а потом и просто водка, а в чеке между тем-только текила. По утру, под конец смены, бежали с телегой через дорогу и закупали проданную балтику 3 ящиками, хозяин заведения наверное мудак, раз так проскакивало, потом уже не прикрыто там бухали за счет заведения....
В рестораны не хожу, вот на рабочих корпоративах не покидает ощущение дискомфорта в отношении мяса/рыбы/салатов, хотя ниразу не продристался, но вот из чего там они это делают, и сколько глютамата нахерачили одному богу известно... Алкоголь всегда свой, закупается централизовано заранее, это принцип руководства.......
На отдыхе, в пляжном баре смотришь на эти бутылки с греческими буквами один хер непонятно что налили, а что должно быть по регламету/рецепту.
Состав коктейльного сиропа почитаешь охуеешь из чего он сделан.

Это сообщение отредактировал ponych - 28 фев. 2019 г. в 08:47

Цитата (dashachudo @ 28.02.2019 - 00:24)

В приличных кабаках весь персонал ходит со специально обученными бейджиками на форме, а в случае отсутствия оного всегда представляется, когда подходит к своём столу.

А я точно должен запоминать что у него написано на бейдже и уж тем более что он сказал впервые подходя к столу?

Цитата (ABM @ 27.02.2019 - 16:53)

После нескольких лет работы официантом, в кафе всегда смотрю как зовут официанта. Терпеть не могу всех этих - "Эй", "Молодой человек" и "Можно Вас"...

Как же вас звать? До сэров не доросли.

)))

)))

Цитата (ponych @ 28.02.2019 - 08:35)

сначала текила, потом текила с водкой, потом водка и чуток текилы а потом и просто водка, а в чеке между тем-только  текила Состав коктейльного сиропа почитаешь охуеешь  из чего он сделан.

Этож сколько нужно выпить текилы, чтоб перестать замечать разницу между текилой и водкой?
При том, что сейчас рестораны на столько ох*ели что разливают ее уже не по 50, а по 40 мл. И стоит это удовольствие 300-400 рублей. Это не то что стопкой уже давно нельзя назвать, даже название "писюн" не подходит.
10 стопок 3-4 тыщи, в переводе на человеческие это 400мл, меньше пол бутылки, ну если в 1 лицо и без закуски, то хз, но врятли кто-то в здравом уме придет в кабак и будет сидеть за столиком и заказывать себе по 1й мензурке.

Вот подменить дорогую телилу дешевой могут запросто. Я даже видел, как в бутылку из под Альмеки переливали из Самбрероса, по вкусу 90% человек хрен отличит, а цена в 2 раза.