Суп должен быть наваристым

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (8) « Первая ... 5 6 [7] 8   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
firs83 6.01.2020 - 12:10
Ярила
-2
Цитата (oldtatarmonk @ 5.01.2020 - 22:24)
Мораль: не верь бабам, никогда!!!

И еще вторая мораль - никогда не вари суп из свинины, этож пиздец полный.
zenyaz 6.01.2020 - 12:26
Ярила
2
Цитата (stasmel @ 5.01.2020 - 20:26)
Цитата (Romulus001 @ 5.01.2020 - 20:25)
так а чем все закончилось ?

Вот чем !

Ты там поговори ещё про сгустившуюся плоть и желе смерти! Такого некроманта как я ещё поскать! Холодец - наше фсё! dont.gif

Суп должен быть наваристым
Vailed 6.01.2020 - 12:39
ЧтоНаУжин?
0
Цитата (cancerdark @ 5.01.2020 - 20:22)
и вычерпывала лишний жир

Каким это образом можно вычерпать жир из бульона с костей? Разве что ложкой изо льда
Kettah 6.01.2020 - 12:45
Mad humster of doom
1
Цитата (duches @ 5.01.2020 - 20:46)
Цитата (rzhaka @ 5.01.2020 - 20:27)
Цитата (DatoKartaviа @ 05.01.2020 - 20:25)
Моя бабулечка учила, хочешь не загнуться от падагры, первый закип минут через 10 сливай. Заливай по новой крутым кипятком и будет тебе счастье.

А как это связано?

Докладываю. По мнению местных кулинаров, в момент забоя у животного выбрасывает я в организм что то типа гормона страха, очень лютый яд.
Когда первый бульон, после закипания сливаешь, яд уходит вместе с ним.
Это важно! Кто так не делает, в разделе кулинария постить не имеет права! rulez.gif

Вообще первое кипячение сливают, чтобы бульон был прозрачным. После кипячения в воду уходит свернувшаяся кровь и мелкие костные осколки. Ну и если мясо чем-то поверхностно обработали - после первого кипячения это что-то тоже уйдет в воду в большинстве своем. Навар от костного бульона при этом не теряется.
Обычно костный бульон - кипятишь минут 5-7 сливаешь и заливаешь водой по новой, но уже со специями и овощами.
spongebob67 6.01.2020 - 12:46
Ярила
4
Борщ для мужчины - лучший афродизиак. Какая там, нахрен, виагра.

Это сообщение отредактировал spongebob67 - 6.01.2020 - 12:46

Суп должен быть наваристым
trybros 6.01.2020 - 12:51
Ярила
1
Жир не является основой холодца - бабы они глупенькие.
Aleksey52 6.01.2020 - 13:05
Хохмач
0
Цитата (stasmel @ 05.01.2020 - 20:26)
Вот чем !

Где картинку взял ...иди пустырник кури

Размещено через приложение ЯПлакалъ
jkl2002 6.01.2020 - 13:54
Ярила
0
Радует, что ещё не придумали заменители костей из пальмового масла. Видимо, дорого получается, надо из полиэтилена или алкидные. Хотя, для собак уже есть.
usr80 6.01.2020 - 14:00
Ярила
1
Может пловчику?

Суп должен быть наваристым
BARBAMBIA 6.01.2020 - 14:02
Ярила
1
Цитата (grably @ 5.01.2020 - 19:41)
Цитата (Linden55 @ 5.01.2020 - 19:31)
Как же  заколебали эти посты ни о чём...!

И не говори!!! mad.gif

Вот поймать ТС и залить ему полну жопy холодца! maniac.gif

Горячего!!! broil.gif

Красава грабля!!!!
jimmy70 6.01.2020 - 14:10
Ярило
0
Цитата (DatoKartaviа @ 6.01.2020 - 00:25)
Моя бабулечка учила, хочешь не загнуться от падагры, первый закип минут через 10 сливай. Заливай по новой крутым кипятком и будет тебе счастье.

bravo.gif

почему наши родители и, тем более наши бабушки умнее нас ???
и что нам надо сделать для наших детей, что бы им хоть что-то от былой мудрости досталось...
Pyccomypucmo 6.01.2020 - 14:25
Весельчак
0
Цитата (yaneon @ 6.01.2020 - 11:23)
Цитата (Catwalx @ 05.01.2020 - 20:29)
Жир с костей?!Однако!Да еще и делающий из супа холодец,а я то балбес думал что желатин заставляет застывать.

Посмотрите в ютубе самый короткий видос о холодце... Никакого желатина, все сугубо из мяса...

жертвы ютуба, чо вы доебались до человека, все верно он сказал
желатин не является каким-то химическим веществом, это продукт выварки костей, что и имел ввиду Catwalx
eSKa 6.01.2020 - 16:19
ярила досрочно
4
вопрос к кулинарам, адептам слива первого бульона
а если готовить мясо без варки, ну жарить там его или парить. получается мы его не провариваем и всё то, что убирает первый бульон, остаётся внутри и мы так с этим и едим?
и на чем жарить драники??
vofcinqruk 6.01.2020 - 17:13
Юморист
0
Цитата (j4ngp @ 05.01.2020 - 20:39)
Как жир можно вычерпать в кипящем бульоне?

Оч просто. Уменьшаешь огонь и жир прибивает к стенкам кастрюли.


Размещено через приложение ЯПлакалъ
Масяня999 6.01.2020 - 17:25
Ярила
0
Цитата (grably @ 5.01.2020 - 20:41)
Цитата (Linden55 @ 5.01.2020 - 19:31)
Как же  заколебали эти посты ни о чём...!

И не говори!!! mad.gif

Вот поймать ТС и залить ему полну жопy холодца! maniac.gif

Горячего!!! broil.gif

Грабля, как всегда, прекрасна в своих высоких душевных порывах и устремлениях! bravo.gif shum_lol.gif
a1n3d 6.01.2020 - 17:35
Ярила
0
Там было продолжение.
sllava 6.01.2020 - 17:37
Ярила
0
Цитата (zeppelman @ 5.01.2020 - 20:30)
Жду тему про бульон от варёных яиц!

Меня всегда реклама бульонных кубиков прикалывала:"Наваристый!" smile.gif
Ahakov74 6.01.2020 - 17:37
Ярила
1
ёбаные веганы mad.gif
ХулиПедрович 6.01.2020 - 17:39
Ярила
2
Цитата (DatoKartaviа @ 5.01.2020 - 20:25)
Моя бабулечка учила, хочешь не загнуться от падагры, первый закип минут через 10 сливай. Заливай по новой крутым кипятком и будет тебе счастье.

Ага. Закип слей через 10 минут, мясо выкинь, овощи тоже. Налей чистой водички, вот тебе и суп.
КИПон 6.01.2020 - 17:48
Ярила
1
Сколь там еще каникулы у недорослей, неделю? Подзаебали уже эти истории.
Вычерпывая жир, из бульена не уходит коллаген, который как раз таки и делает холодец, холодцом. Вычерпанный жир никак не влияет на наваристость, сие существенно только если нужен изначально жирный бульон, допустим на шурпу. Но шурпу не сваришь из костей, нет там столько жира.
ДоброЗавр 6.01.2020 - 18:13
Ярила
0
Цитата (sllava @ 6.01.2020 - 19:37)
Цитата (zeppelman @ 5.01.2020 - 20:30)
Жду тему про бульон от варёных яиц!

Меня всегда реклама бульонных кубиков прикалывала:"Наваристый!" smile.gif

"Мне доширак больше нравится - там химикалий нажористый!" @Братва и кольцо lol.gif
wyper 6.01.2020 - 18:39
Шутник
0
Цитата (DatoKartaviа @ 5.01.2020 - 20:25)
Моя бабулечка учила, хочешь не загнуться от падагры, первый закип минут через 10 сливай. Заливай по новой крутым кипятком и будет тебе счастье.

Надеюсь ты уринотерапией не промышлаяешь в 2020 году shum_lol.gif
trischa 6.01.2020 - 18:43
хуевочка
2
Цитата (eSKa @ 6.01.2020 - 16:19)
вопрос к кулинарам, адептам слива первого бульона
а если готовить мясо без варки, ну жарить там его или парить. получается мы его не провариваем и всё то, что убирает первый бульон, остаётся внутри и мы так с этим и едим?
и на чем жарить драники??

вот, кстати - да, присоединяюсь к вопросу biggrin.gif дюже любопытно

у меня подруга так сливает, но я с ней не спорю. есть у нас закрытые темы - готовка и рекомендации к просмотру кино))) отечественное не смотрю и водянистые супчики не приемлю

сама прост снимаю пенку - умею, практикую, но не в совершенстве. бывают косяки - редко. процеживаю бульон, мою кастрюлю и дальше готовлю. но, чтобы вылить... и речи нет!
trischa 6.01.2020 - 18:47
хуевочка
1
Цитата (КИПон @ 6.01.2020 - 17:48)
Вычерпанный жир никак не влияет на наваристость, сие существенно только если нужен изначально жирный бульон, допустим на шурпу. Но шурпу не сваришь из костей, нет там столько жира.

как давняя фанатка говяжьих хвостов, предлагаю как-нить сварить шурпу из коровьего хвоста, он в отличии от бычьего с жирком ;) мои мужики пищать от восторга и просят добавки каждый раз
Вaреник 6.01.2020 - 19:10
Ярила
0
Вот стока инфы ща мне и надо, мало и доходчиво!
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 28936
0 Пользователей:
Страницы: (8) « Первая ... 5 6 [7] 8  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх