Чаевые (взгляд изнутри)

Цитата (bmsbms @ 3.09.2017 - 12:24)

ни один официант не принес мне просто так на 10% больше еды из заказанного. Чисто из хорошего отношения. А почему, собственно? Я такой плохой?

Ты знаешь, в свое время работал барменом (учился еще), и не один раз хорошим людям наливал на халяву (у бармена всегда есть остатки неучтенные).
Так что задумайся над своим последним вопросом...

Цитата (Pincher2012 @ 3.09.2017 - 18:18)

Цитата (Котейка @ 3.09.2017 - 18:05) Всегда соблюдала негласное правило 10%, но прочитав вашу портянку с ебаным разделением на группы, так и хочется сказать, а не охуели ли вы? Мне на работе никто чаевых не дает и официант нихуя не интересуется размером моей зарплаты и тупо делает свою работу, я оставляю ему по широте душевной 10% от любого своего счета, а он потом приходит на ЯП и делит гостей по своим пидарским категориям. Дак знаешь, что я тебе скажу ТС, после таких портянок вам вообще оставлять ничего не хочется. А если тебе болезному на жрат не хватает - найди другую работу. Девушка, я, во-первых, чувствую себя в финансовом плане лучше 99.99% япа, не работая официантом (несколько лет назад черт дернул связаться с этим бизнесом, пришлось пропахать на брюхе все от и до). Во-вторых, категории, которые я упомянул, не являются оскорбительными, и если вы себя к одной из них причислили, то ничего страшного, я сам себя к одной из них отношу. В-третьих, правда жизни такова, что люди не равны. Можно приравнять бывшего двоешника и уголовника Васю, который работает на стройке и приходит нажраться с зарплаты, и уважаемого хирурга, который отчмечает юбилей?

За девушку спасибо конечно, мальчик, но в тебе слишком дохуя гонору и судя по стартпосту и судя по комментариям. Да, юный мой падаван, люди не равны. И отныне я никогда не буду ставить официантов вровень со мной посредством моих же денег. Так что ваша портянка возымела на меня отрезвляющее действие. Всегда теперь буду помнить, что среди официантов мне всегда может попасться такое вот как вы.

Мне жаль вас) даже залезла в профиль, посмотреть возраст)

Это сообщение отредактировал Pincher2012 - 3 сен. 2017 г. в 18:35

Никнейм123
Возможно, официант был невежливый. Я посмотрела меню, судя по ценам, ресторан достаточно бюджетный для Австрии(от 20 евро за мясное блюдо из отличной говядины, можно заказать "с собой"), думаю, поэтому персонал тоже "демократичный" в общении, особо не старается и чаевые так запросто требует.
Извините, если обидела.

Это сообщение отредактировал Lynn - 3 сен. 2017 г. в 18:42

Цитата (Pincher2012 @ 3.09.2017 - 18:18)

Девушка, я, во-первых, чувствую себя в финансовом плане лучше 99.99% япа, не работая официантом (несколько лет назад черт дернул связаться с этим бизнесом, пришлось пропахать на брюхе все от и до).

херачь свой бюджет - а то обидно даже стало)))
я считал себя в 2% япа, а тут официант-олигарх хвастается

Цитата (Pincher2012 @ 3.09.2017 - 18:32)

Мне жаль вас) даже залезла в профиль, посмотреть возраст)

Себя пожалей. Уж 30 лет, а ведешь себя как школьник.
Успешный и обеспеченный зато

Это сообщение отредактировал Котейка - 3 сен. 2017 г. в 18:44

А мне вот интересно, почему официанты работают по подобной схеме? Надеются что чаевых будет значительно больше чем оклад в 30-40 тысяч (к примеру для Москвы)? А тут оказывается дело случая, кризис на дворе, денег нет и все держатся. А тут ещё и начальство наебало со схемой начисления зп.
Напоминает историю с валютной ипотекой.

"чаевые" это за что ?

Цитата (Lynn @ 3.09.2017 - 18:38)

Никнейм123 Возможно, официант был невежливый. Я посмотрела меню, судя по ценам, ресторан достаточно бюджетный для Австрии(от 20 евро за мясное блюдо из отличной говядины, можно заказать "с собой"), думаю, поэтому персонал тоже "демократичный" в общении, особо не старается и чаевые так запросто требует. Извините, если обидела.

Вы в вене бывали,кстати? Посоветуйте ресторан хороший. Кроме этих плакутт только в Моцарт ходим,который в здании оперы.

Так вот кто «за идею» работает!

Цитата (Skull362 @ 3.09.2017 - 13:16)

Я по професси инженер, и сейчас им работаю. Но было время пошёл учится на бармена. Очень мне нравится эта специальность, кто бы что не говорил. Правда не долго проработал. Встретил там бушующую жену, а там уже семья дети. И эта профессия к сожалению больше мешает в такой ситуации. ( ЗЫ по поводу чаевых. Официант ещё 10% от своих чаевых бармену оставляет.

Неграмотный ты какой.. до опизденения.. "пошел учится"... не долго проработал..

Цитата (Wagner @ 3.09.2017 - 16:09)

Цитата (Pincher2012 @ 3.09.2017 - 16:06) Цитата (Wagner @ 3.09.2017 - 16:04) Цитата (Pincher2012 @ 3.09.2017 - 15:46) я, когда хочу о человеке с япа составить мнение, смотрю его прошлые темы, очень помогает Согласен, но твоя тема "Самовыпилился из дробовика (ахтунг, 18+, вертикальное видео)" и что то там про лапшу по 70 рублей, мне немного о тебе сказала. Я к тому, был бы я работником ресторана, то врят ли бы готовил сам дома по выходным Pincher2012 Ну почему же ?! Наоборот все укладывается, грамматические ошибки в словах, а дома готовишь, что бы экономить. Да и Вы особо не готовите, то, что осталось забираете домой.

Вагнер! слово "чтобы" пишется слитно.. ты сам не образчик грамотности ; а других учишь? За такое раздельно написанное "что бы" учителя нас пиздели бы... и трояка не видать!

Цитата (LucyFranky @ 3.09.2017 - 17:40)

В студенческие годы довелось поработать официанткой... Ну его нафиг... Несколько часов на ногах, туфли на каблуке, бегаешь, как в жопу ужаленая, в туалет выйти некогда, не то что поесть или покурить. Клиент в большинстве хамло с претензией (ага, как раз те, кто про халдеев и холуев говорят))). После пары месяцев ушла в санитарки. Лучше уж за лежачими судна таскать, з/п немногим меньше, а нервотрепки в разы...

нехуй курить! курение не украшает женщину и мужчину тоже. А как вы кашляете своим "мокрототным" кашлем курильщика... блевотно от вас

Если обслуживают достойно то не оставить грешно. В 95% случаев оставляю. Когда официант тормоз, хам или глупый, не оставлю. А так, если мы с ребятами зайдем выпить, закусить, то 1000 на чай оставим стабильно с троих человек, если все устроит.

Цитата (Pincher2012 @ 3.09.2017 - 15:08)

Моя информация интересна будущим владельцам ресторанов, которым она окажется полезной, от них я и получу свой плюсик в карму)

ахахаха!!! Ну ты рассмешил, гарсон!

Я так и представил себе, как "будущий владелец ресторана" отправляет в закладки твой пост на ЯПе, где ты клиентов обсираешь.

Каждый раз подавая на "чай" мне кажется, что я тем самым опускаю человека до халдея. Ужасно неудобно.

Никнейм123
Я бы с удовольствием Вам посоветовала, но конкретно в Вене была два раза проездом. Правда, с ценами знакома.
А если Вы в Вене бываете, то там же целых 9 ресторанов Мишлен. Конечно, дорого, но,если есть возможность, стоит сходить. Даже одна звезда - это уже высочайший уровень и официанты,безусловно,вышколенные и любого гостя поймут с полуслова. Не то,что я такая придира, но мало мест, где еда "просто пальчики оближешь", а здесь есть шанс запомнить вкус на всю жизнь, так что иногда можно сходить.
Чтобы совсем интересно было и не ошибиться с выбором, можно посмотреть пару выпусков "Лучшие рестораны Мишлен. Короли кухни" о ресторанах в Вене. Посмотрела список, вроде, с Anton Pozeg был выпуск. Просто уже завидую Вам,что можете в один из этих ресторанов сходить.

Но и ресторан,в котором Вы с семьёй были, тоже хороший. Судя по рейтингу и отзывам, прекрасное соотношение "цена-качество" и невысокая цена за "Spezialität des Hauses". Видно, что ресторан "демократичный" по ценам и по тому, что готовят блюда "zum mitnnehmen"(на вынос). Но вот обслуживание не на высоте. Может, итальянец подрабатывал или просто случайный на этом месте человек.

Это сообщение отредактировал Lynn - 3 сен. 2017 г. в 20:26

Цитата (Михайло80 @ 3.09.2017 - 20:09)

Если обслуживают достойно то не оставить грешно. В 95% случаев оставляю. Когда официант тормоз, хам или глупый, не оставлю. А так, если мы с ребятами зайдем выпить, закусить, то 1000 на чай оставим стабильно с троих человек, если все устроит.

В который раз спрашиваю. А как определить, что тебя обслуживают настолько достойно, чтобы это аж заслуживало отдельной благодарности? Если тормозят или хамят, то это недостойно, это понятно. А если не тормозят и не хамят? Это какой-то отдельный бонус, за который надо дать взятку?

Жидовка
Ну, если симпатию почувствуете,значит, работает профи.

Я, если иду жрать где-то не у себя дома, не чувствую ничего, кроме голода, точно так же, как и, покупая билет, чувствую только желание/необходимость ехать (ну или посетить мероприятие, смотря что за билет), так же, как и, стоя в очереди, испытываю желание только получить нужную услугу. Тут вопрос не в симпатии, а в потребности. Кто мне за мои деньги выдаст товар - мне неведомо. Да хоть по воздуху прилетит, мне все едино. О какой симпатии речь? Купить что-то - это настолько редкая и сложная трансакция, что аж личные симпатии возникают?

Это сообщение отредактировал Жидовка - 3 сен. 2017 г. в 20:39

Цитата (ШефВиггам @ 3.09.2017 - 12:19)

То есть за "подай-принеси" они и так дохуя имеют? Трудяги! Как тут не вспомнить врачей, учителей и прочих, которые спасают, помогают, лечат за нищенскую зарплату. Именно за зарплату, а не за подачку.

Врач в частной клинике имеет не очень большую зп, но имеет процент с каждого анализа и назначения.

Цитата (Жидовка @ 3.09.2017 - 20:28)

Цитата (Михайло80 @ 3.09.2017 - 20:09) Если обслуживают достойно то не оставить грешно. В 95% случаев оставляю. Когда официант тормоз, хам или глупый, не оставлю. А так, если мы с ребятами зайдем выпить, закусить, то 1000 на чай оставим стабильно с троих человек, если все устроит. В который раз спрашиваю. А как определить, что тебя обслуживают настолько достойно, чтобы это аж заслуживало отдельной благодарности? Если тормозят или хамят, то это недостойно, это понятно. А если не тормозят и не хамят? Это какой-то отдельный бонус, за который надо дать взятку?

Ну например знают что я ем и пью, никогда не оставляют бокал пустым.

Цитата (Pincher2012 @ 3.09.2017 - 12:27)

Цитата (para9mm @ 3.09.2017 - 12:23) Слуушай а давай так: Кассиру за обслуживание 3 % от чека или 8 % Взвесили тебе колбасы 40 руб Уборщицу увидел 20 руб дал Вот раскладывает тетя  продукты 100 рубликов положи. ведь старается а ? Да и грузчику не забудь, директору его ебут все кому  не лень ... В автобусе водиле... Они что не люди ? Так зайди в ресторан, сам убери стол за предыдущими гостями, сам натри приборы для себя, сам сервируй, сам сделай заказ, сам проконтролируй, чтобы все было в нужный момент готово, сам убери за собой. Это столовая тогда получится, нет? Разные заведения, разное обслуживание

Ну да, сам купи продукты, сам приготовь их, сам с себя возьми денег, заплати с них налоги и т.д. А по сути кого должны ебать ваши сложности, хотите оказывать услуги рассчитывайте рентабельность, систему оплаты, налоги, закупки и т.д.
Или за вас ваш бизнес вести надо?
Почему тогда чаевые у вас должны получать только официанты, давай тогда всем раздавать, администратору, потому что он встречает гостей при входе, поварам, уборщицам, барменам, охраннику. Только зашел и давай ходить по кругу милостыню раздавать.

Не знаю, выкладывали уже, наверное, никогда не поздно повторить, в любом случае.

ПыСы, в свое время прошел путь от бармена до управляющего, директора, опенера 2003-2012. С роликом согласен на 100%



Это сообщение отредактировал netrolto - 3 сен. 2017 г. в 20:53

Цитата (Kosh01 @ 3.09.2017 - 20:46)

Цитата (Pincher2012 @ 3.09.2017 - 12:27) Цитата (para9mm @ 3.09.2017 - 12:23) Слуушай а давай так: Кассиру за обслуживание 3 % от чека или 8 % Взвесили тебе колбасы 40 руб Уборщицу увидел 20 руб дал Вот раскладывает тетя  продукты 100 рубликов положи. ведь старается а ? Да и грузчику не забудь, директору его ебут все кому  не лень ... В автобусе водиле... Они что не люди ? Так зайди в ресторан, сам убери стол за предыдущими гостями, сам натри приборы для себя, сам сервируй, сам сделай заказ, сам проконтролируй, чтобы все было в нужный момент готово, сам убери за собой. Это столовая тогда получится, нет? Разные заведения, разное обслуживание Ну да, сам купи продукты, сам приготовь их, сам с себя возьми денег, заплати с них налоги и т.д. А по сути кого должны ебать ваши сложности, хотите оказывать услуги рассчитывайте рентабельность, систему оплаты, налоги, закупки и т.д. Или за вас ваш бизнес вести надо? Почему тогда чаевые у вас должны получать только официанты, давай тогда всем раздавать, администратору, потому что он встречает гостей при входе, поварам, уборщицам, барменам, охраннику. Только зашел и давай ходить по кругу милостыню раздавать.

И повора и мойщики получают свою долю.