ТС немного лукавит. Уже несколько лет продается жидкость на основе парафина, которая вообще ничем не пахнет! Она не токсична, и стоит дешевле растительного масла. Я вот не хочу, чтобы у меня мясо после приготовления пахло растительным маслом, например!
Это сообщение отредактировал DoceNNt - 21 мар 2014 в 13:41
Любознательным на заметку: подсолнечное масло изначально было техническим, а употреблять его в пищу додумались с голодухи английские работяги (точнее, их жёны), у которых денег на сливочное масло не хватало.
Продолжаем заметку для тех же любознательных: сливочное масло изначально тоже было техническим, им в Древнем Риме смазывали ступицы колесниц.
Позвольте свои 5 копеек. Пользовался один раз жидкостью для розжига. По запаху сразу определил ИПС. Изопропиловый спирт. К удивлению почувствовал его привкус в мясе!!!! Сразу же отказался! Стал пользоваться этиловым спиртом. Но и его привкус чувствую в мясе. Но считаю не смертельно... Попробую подсолнечное масло... Напоследок мой опыт,может кому и пригодится. Отказался от шампуров в пользу барбекюшницы. Люблю куриные бёдрышки. Вечером перед поездкой на дачу покупаем охлаждённые. Лимон,лук,специи.под гнёт. Во время приготовления, в конце наклоняю её под 45 градусов,что бы прожарились с торцов ну и слежу,что бы не пригорели.. Обидно одно!За рулём!Ни пива ни сэма... Да ну вас... Пока писал слюнями изошёл...
Это сообщение отредактировал AleXXX4912 - 21 мар 2014 в 13:45
Когда совсем караул с сушняком а выезде на природу чуть машинного масла на любую тряпку, платок отлично походит хбшый, та шо угодно. Масло мало не все возят в бутылке, с шупа можно в 4-5 забором достать нужное колво, выгорает быстро, мокрых хворость разжигает.
Только саксаул под шашлык. Если не пробовал шашлык жарить на саксауле, то это вовсе не шашлык. Я с сарказмом конечно отписался. Но шашлык на углях - это бред!
За что минусы? Сперва бы попробовали, а потом минусили. А так...
- Здравствуйте товарищи саксаулы! - Мы не саксаулы, мы аксакалы. - А какая разница, всё равно пеньки!
Спасибо надо будет попробовать , а вообще часто в кустарных условиях разжигаем бензином с маслом для бензопилы пока до углей доходит все прогорает на 100 %
Прогореть то может и прогорает, но мне психологически сложно лить бензин на мангал (если и не будет запаха от шашлыка, воображение дорисует).... Подсолнечное масло во всех смыслах лучше (всегда пользовал) и не воняет и не ебанёт, и спокойно на душе)))
Не знаю как где, а у нас кора березы лучший розжиг!
кст, с ней по эффективности и годности для розжига костров могут сравнится только чипсы! Горят с очень высокой температурой. ))) Лишний раз их после этого и есть не хочется(((
Только саксаул под шашлык. Если не пробовал шашлык жарить на саксауле, то это вовсе не шашлык. Я с сарказмом конечно отписался. Но шашлык на углях - это бред!
За что минусы? Сперва бы попробовали, а потом минусили. А так...
У нас не растёт саксаул. Но очень хорошо его заменяет старая виноградная лоза. Или белая акация. Дерево для шашлыка обязательно должно быть твёрдых пород. И не содержать дубильных веществ, как то вишня или абрикос. Эти вещества обязательно испортят вкус шашлыка.
Позвольте свои 5 копеек. Пользовался один раз жидкостью для розжига. По запаху сразу определил ИПС. Изопропиловый спирт. К удивлению почувствовал его привкус в мясе!!!! Сразу же отказался! Стал пользоваться этиловым спиртом. Но и его привкус чувствую в мясе. Но считаю не смертельно... Попробую подсолнечное масло... Напоследок мой опыт,может кому и пригодится. Отказался от шампуров в пользу барбекюшницы. Люблю куриные бёдрышки. Вечером перед поездкой на дачу покупаем охлаждённые. Лимон,лук,специи.под гнёт. Во время приготовления, в конце наклоняю её под 45 градусов,что бы прожарились с торцов ну и слежу,что бы не пригорели.. Обидно одно!За рулём!Ни пива ни сэма... Да ну вас... Пока писал слюнями изошёл...
свои пара советов (сам то я ортрадоксальный шампурист, и BBQ не признаю (скорее по причине того, что не люблю с собой барбикюшницу таскать, а шампуры на природе бесплатно растут =) Но с сеткой дело имел (как раз в случае с курицей) Есть пара хитростей: 1) Выкладывайте куски в "Шахматным" порядке Так они лучше всего прожарятся! 2) в конечной стадии (когда всё уже почти готово) можно завернуть решётку в фольгу, оставив небольшой корман с одной из сторон (Сантиметров 7), кинуть туда немного ольховых веточек (сырых) и на 15-20 минут оставить на остывающих углях... Будет вкусненько))) 3)Чем больше решётка (меньше мяса) тем большие промежутки делайте между кусками.
Про дрова интересно слушать от не признавателей угля готового. Особенно это актуально в зимнем лесу. Там конечно под каждым кустом можно найти готовую поленницу с сухими, тёплыми не промороженными дровами, а то что каждый в багажнике машины дрова возит с лета с собой я и не говорю даже, вещь же очевидная.
Зима,это как-то не то время года,когда большинство людей шашлыки в лесу жарят.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com