С каких это пор водка стала благородным напитком? Объясните, пожалуйста, благородство спиртового раствора, полученного смешиванием ректификованного этилового спирта из пищевого сырья (и не только, кстати, пищевого) с водой. Второе. Какой болван рекомендует пить водку маленькими глоточками, чтобы почувствовать вкус? Товарищ совсем дурак? Или водку никогда не пил? Может, для него новость, что водка без химдобавок вообще вкуса не имеет. С2Н5ОН.
А в книге -бесподобная штучка”, которой так сладострастно закусывают водку профессор Преображенский и доктор Борменталь. Судя по тому, что персонажи Булгакова что-то достают маленькими ложечками из кокотниц, это должен быть, скажем, жульен или петушиные гребешки. Но никак не “темный хлебик”. На самом деле это действительно знаменитая московская горячая закуска — чрезвычайно простая и дешевая, с изысканной вкусовой гаммой. Вот рецепт. В кипящую воду бросаете мозговые косточки и варите до тех пор, пока мозг не начнет свободно отделяться от них. Можно извлечь его и сырым, но это труднее. Берете ржаной (непременно ржаной!) хлеб и режете его на маленькие аккуратные крутоны размером примерно 3х5 (6), а толщиной — 1—1,5 см (тут главное — чтобы отправить в рот разом, “в один кус”). В этих хлебиках чайной ложечкой или ножом аккуратно делаете маленькие углубления, а затем кладете их на сковородку, на которой уже растопилось сливочное масло, обжариваете с обеих сторон. Затем углубления заполняете готовым костным мозгом, солите, если хотите — перчите, немного посыпаете зеленью — в общем, дальше кто как любит приправлять. Но — не забывайтесь! Время идет быстро, хлебики остывают, а вам нужно еще успеть налить себе рюмку чистой, как слеза младенца, холодной водки, чтобы “вышвырнуть ее одним комком себе в горло” и отправить хлебик в последний путь горячим, может быть, даже шипящим от сливочного масла в хлебных порах...
нибудь все же сотворю запуску проф. Преображенского...
Это сообщение отредактировал VenyaS - 21 дек 2014 в 23:19
"водку пьют из водочных рюмок вместимостью не более 50 г; " объём измеряют в миллилитрах,а не в граммах Это сообщение отредактировал drug2711 - 21 дек 2014 в 23:26
С каких это пор водка стала благородным напитком? Объясните, пожалуйста, благородство спиртового раствора, полученного смешиванием ректификованного этилового спирта из пищевого сырья (и не только, кстати, пищевого) с водой. Второе. Какой болван рекомендует пить водку маленькими глоточками, чтобы почувствовать вкус? Товарищ совсем дурак? Или водку никогда не пил? Может, для него новость, что водка без химдобавок вообще вкуса не имеет. С2Н5ОН.
Абсолютная правда! Благородные напитки это дистилляты - виски, коньяк, текила, чача, самогон, в конце концов, но никак не продукт химической перегонки дров! И, как спрачедливо заметил Макаревич, всё благородство водки в её " честности" - пьют её, чтобы " нажраться"!
С каких это пор водка стала благородным напитком? Объясните, пожалуйста, благородство спиртового раствора, полученного смешиванием ректификованного этилового спирта из пищевого сырья (и не только, кстати, пищевого) с водой. Второе. Какой болван рекомендует пить водку маленькими глоточками, чтобы почувствовать вкус? Товарищ совсем дурак? Или водку никогда не пил? Может, для него новость, что водка без химдобавок вообще вкуса не имеет. С2Н5ОН.
Спирт-ректификат с дистиллированной водой это не водка. А водку конечно пили и водка безусловно имеет вкус. А вы в водке ничего не понимаете если делаете такие заявления.Интересно в чем благородство дистиллята настояного в бочке? В том, что там сивушных масел много?
Не думаю, что салат с рябчиками, языками и прочими каперсами сильно отличается от нашего олиьвье. Главное чтобы колбаса вареная была. Это ведь всего лишь закуска к основному блюду.
способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. тем не менее, основные ингредиенты были известны и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена. вот его состав; 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла, однако, по отзывам знатоков, это было не то. Но, попробуйте приготовить.
Да.... не тот нынче оливье пошел. Из мяса в нем часто бывает только колбаса.
Вкуса у водки не нахожу. Да, есть мягкая или жесткая. Но реально тупо горькая слабо хорошо пахнущая жидкость в 40 градусов. 50% населения пьют ее из-за стадного чувства привитого еще в детстве. Папка пьет, все пьют че я один как дурак?
12 место — уха рыбацкая. уха, приготовленная по определённым сложившимся правилам, касающиеся подбора рыбы, количества и состава овощей и пряностей, порядка закладки и времени варки. рыбацкую уху готовят только из свежевыловленой рыбы и на природе, желательно на костре. общее фирменное правило должно соблюдаться неукоснительно: чем больше рыбы, чем меньше специй — тем слаще, ароматнее уха. после того, как котелок снят с огня, его нужно завернуть в бушлат на 10-15 минут, чтобы уха упрела. рыбацкую уху, как правило, пьют из кружек, заедая отварной рыбой. приготовление ухи завершается вливанием в котелок рюмки водки и опусканием в него тлеющей головешки…
12 место
Вы уху неправильно едите. Сначала подается рыба и овощи с соусом из самой ухи с чесноком и зеленью. Сама уха подается потом, когда рыба уже съедена, дл я улучшения пищеварения. Лучше способа я не пробовал. И да, под уху лучше всего идет домашнее вино.
Это сообщение отредактировал konst24 - 22 дек 2014 в 01:39
Увы но никогда не понимал водку. Наверно просто тоннами есть не люблю.
о! чем же вы селедку закусываете? тоннами селедку!? - ну вы ж наверное прибалт в израиле говядину не едят, лугов столько нет у мусульман свиней кормить нечем - детям и женщинам жрать - Вы батенька не русский?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com