Как сэкономить на Новогоднем застолье

oldcrazydad
МаркПатриций
Парни, да ничего сложного) Просто в подходящую вам пропорцию сахар/соль (у каждого она своя - я люблю поменьше соли) - добавляете примерно пару столовых ложек коньяка на килограмм филе, и свеженатёртый мускатный орех. Можно молотый из пакетика, но это уже не то пальто))

Цитата (Алюсик @ 16.12.2018 - 17:17)

oldcrazydad МаркПатриций Парни, да ничего сложного) Просто в подходящую вам пропорцию сахар/соль (у каждого она своя - я люблю поменьше соли) - добавляете примерно пару столовых ложек коньяка на килограмм филе, и свеженатёртый мускатный орех. Можно молотый из пакетика, но это уже не то пальто))

Меня когда-то научили по-быстрому солить тонюсенькие ломтики филе.
На тарелку кладутся ломтики, присаливаются и сбрызгиваются растительным маслом. Говорят, можно есть через пару часов. Я сутки в холодильнике держу.
Про мускат не знаю, а идея с коньяком мне нравится)

Цитата (oldcrazydad @ 16.12.2018 - 17:06)

Алюсик Цитата Да, кстати, совсем забыла - рыбку ещё посолю на НГ. Горбушу. С коньяком и мускатным орехом. Оп-па. Заинтересовали. Уж думал, что все про засолку рыбы знаю, однако вон оно чо. Колитесь, как это делается. Разумеется, моя благодарность не будет иметь границ

Мускатный орех, как и горбуша - дело вкуса.
Немножечко скажу от финнов - крепкие и интересные по вкусу виды алкоголя - всегда почти используются в посоле рыбы. В малых дозах, разумеется. Причем это варьируется в зависимости от ее жирности, сорта.

Цитата (Алюсик @ 16.12.2018 - 20:17)

oldcrazydad МаркПатриций Парни, да ничего сложного) Просто в подходящую вам пропорцию сахар/соль (у каждого она своя - я люблю поменьше соли) - добавляете примерно пару столовых ложек коньяка на килограмм филе, и свеженатёртый мускатный орех. Можно молотый из пакетика, но это уже не то пальто))

Примите мою безграничную благодарность.
Или просто спасибо.
Попробую.

FAGOT1976
Тоже красиво.
Но я лучше по бренди.

ИМХО. Я был гостях-настойчиво звали на 3 дня, причём предупредили, что свою еду привозить не надо.Только там накормили херово- тупо жратвы на 8 челов было мало. Я об этом при всех сказал, что я- голодный. Теперь с хозяйкой 2 года никак не дружу. Встречаем с женой у себя дома, иногда взрослые дети приезжают с нами встречать Всё тихо и спокойно -в семье никто не пьёт- шампанское остаётся на Рождество. Никто не ноет, какие все вокруг уроды и как ей трудно жить и что всё в доме и на даче надо делать, а денег нет, многозначительно поглядывая по сторонам и ожидая, что опять кто-то предложит бесплатную помощь по решению этих вопросов, как это обычно бывает с выпившими людьми. Нахера мне ехать куда-то салата-винегрета поесть? Проще и дешевле дома это сделать в спокойной обстановке.

Это сообщение отредактировал SVV4344 - 16 дек. 2018 г. в 17:40

Цитата (Курвавроде @ 16.12.2018 - 17:23)

Меня когда-то научили по-быстрому солить тонюсенькие ломтики филе. На тарелку кладутся ломтики, присаливаются и сбрызгиваются растительным маслом. Говорят, можно есть через пару часов. Я сутки в холодильнике держу. Про мускат не знаю, а идея с коньяком мне нравится)

Речь все еще о филе рыбном? Какое тогда, нафиг - масло растительное? Для нажористости? Ну так сразу майонезу вляпайте.
Кусок форели - крупная соль, специи (каффир лайм, чили в моем случае), несколько капель суши-уксуса - по желанию. Пара часов и можно есть.
Вопрос лишь в качестве рыбы.

И тема плавно переходит в "кулинарию"

Цитата (Nafanyariga @ 16.12.2018 - 17:04)

А я уже даже и не знаю что на новый год приготовить. Ну шубу приготовлю, последний раз её год назад вкушали. Ну бутиков с икоркой и лососнёй. С тунцом салатик. А дальше тупик...

Стабильность- признак мастерства!

Цитата (виктор93 @ 16.12.2018 - 13:37)

Меня это все заебало. Бессмысленная гонка по ленте, метровый чек на кассе. Садимся, пожрали, попили и спать легли. Снега традиционно нет, кубань. Главное, детям сделать подарки, остальное все хуйня. Мой Новый Год закончился вместе с моим детством.

Ебушки - воробушки , еще забыл приколоченные игрушки )))
Давай ТС вылазь из туннеля.

мясо пожарил и довольный сиди....фруктов можно взять ....
по моему с тазиками салатов только старики пируют

Скажу как ТС, еще раз убедился в этой теме, какой у нас креативный и разносторонне одаренный народ на ЯПе. Одни рецепты и варики встречи НГ, чего стоят.

Это сообщение отредактировал 555777 - 16 дек. 2018 г. в 17:45

а зачем экономить? я весь год жду пожрать что бы нормально и спать лечь. а тут такие советы. да дорого. только когда, если не на новый год пожрать.

Чего НИКОГДА не делал - не экономил на Новый Год. Все самое лучшее! И побольше! Еще больше!
У нас на столе в НГ- классические еще советские блюда, правда вместо оливье салат из крабовых палочек, а на горячее пицца. Обходится все это в какие то 2000 руб. Много и не сэкономишь.
А 1 января всей семьей идем в кино, а потом в рестарацию. Тут уж затраты выходят больше раза в три-четыре.

Цитата (MrDeadhead @ 16.12.2018 - 13:37)

как сэкономить? напросись в гости! профит

А подарочки как же? Может так получится, что дома пожрать дешевле выйдет

Цитата (SRJ81 @ 16.12.2018 - 17:48)

А подарочки как же?

Все чаще больше расходов из-за подарков, ибо в эти праздничные выходные все в гости зазывают. А идти с пустыми руками не комильфо, особенно если детки есть в семье.

Ursula

Цитата

Кусок форели - крупная соль, специи (каффир лайм, чили в моем случае), несколько капель суши-уксуса - по желанию. Пара часов и можно есть. Вопрос лишь в качестве рыбы.

Мы на Индигирке обычно солили без прибабахов. Поэтому привычка и осталась. А увидел на Колыме, мужики солили чиров с черным молотым перцем, чесноком и лаврушкой

Цитата (555777 @ 16.12.2018 - 17:45)

Скажу как ТС, еще раз убедился в этой теме, какой у нас креативный и разносторонне одаренный народ на ЯПе. Одни рецепты и варики встречи НГ, чего стоят.

Дай жене почитать, посмейтесь и не парьтесь

Не боись, ТС, на свинине сэкономим - грядет год Свиньи, и её не стол нельзя.

А вообще, на данный момент, я на одну пенсию существую, но мне даже в голову не пришло экономить на новогоднем столе - у гроба карманов нет.

Про солить горбушу. Я так солю. Мою, ножиком поскребу чешую, бошку на уху (если с головой), остальное нарезаю кусками. Беру маленькую (1 литр) кастрюльку, туда кипячёной воды холодной, соли столовую ложку, соль растворяется, складываю туда куски горбуши. Пряностей не кладу. И в холодильник. Можно есть уже часа через четыре, хотя лучше дать постоять часов 10-12. От дорогой рыбы не отличишь (ну, если не гурман прям совсем).

Это сообщение отредактировал Нагайка - 16 дек. 2018 г. в 18:02

Цитата (steinlana @ 16.12.2018 - 17:52)

Цитата (SRJ81 @ 16.12.2018 - 17:48) А подарочки как же? Все чаще больше расходов из-за подарков, ибо в эти праздничные выходные все в гости зазывают. А идти с пустыми руками не комильфо, особенно если детки есть в семье.

Лубофь моя, куда мне нести твой подарок?

Цитата (PapaEvil @ 16.12.2018 - 17:58)

Не боись, ТС, на свинине сэкономим - грядет год Свиньи, и её не стол нельзя. А вообще, на данный момент, я на одну пенсию существую, но мне даже в голову не пришло экономить на новогоднем столе - у гроба карманов нет.

в какую только хуйню не верит наш народ

у меня ещё экономнее стол будет - потому, что его не будет вообще, так как 31-го работаю в ночь)

Цитата (БелыйСнег @ 16.12.2018 - 13:38)

Куплю кило разной икры, хорошего шампусика и много фейерверков разных! Тс, можешь начинать меня ненавидеть

Ну это две банки икры будет: кабачковая и баклажанная шампусик хороший за 350р и петард коробочек! Ийе-хха!!!!

Ну вот, ТС меня озадачил. Мы с женой только что из магазина вернулись, ползарплаты в подарки детям,жратву и алкашку. И что из этого набора можно выкинуть, не мучаясь потом год угрызениями совести?

Цитата (Lars575 @ 16.12.2018 - 18:12)

Цитата (БелыйСнег @ 16.12.2018 - 13:38) Куплю кило разной икры, хорошего шампусика и много фейерверков разных! Тс, можешь начинать меня ненавидеть Ну это две банки икры будет: кабачковая и баклажанная шампусик хороший за 350р и петард коробочек! Ийе-хха!!!!

Ну ебать, какой ты остроумный и смИшной. Аплодисменты.

Поставил шпалу за тупость и банальность.

Это сообщение отредактировал БелыйСнег - 16 дек. 2018 г. в 18:18