Экономика производства сыров и реальность, для диванных экспертов

Повелся на рекламу и купил вчера...

Уже съели, пойду за еще одним :)

темка интересная очень, знакомый хотел производством сыра начать заниматься. жаль что ТС ушел, вопросов столько.
для начала надо было привести себестоимость пр-ва самого простого и дешевого сыра, а то рулет с орехами. в стране дефицит дорогого сыра? я нищеброд, был не в ку'гсе
почему доставка 1 кг от 25 до 50 рублей выходит? ближе Москвы сыр не едят? зачем покупателю брать что-то дорогое от неизвестного производителя? сначала надо попробовать что-то более бюджетное.
еще вот знакомого сдерживает тот же фактор сбыта - как открываться если магниты/пятерочки на каждом углу? только вхождением на рынок с низкими ценами

serjharrison я представляю, что бы пел Тс не появитесь тут Вы. И таких пол страны предпринимателей Джеков Портяночных.[/b]

Цитата (beglenkov @ 31.10.2015 - 11:39)

serjharrison я представляю, что бы пел Тс не появитесь тут Вы. И таких пол страны предпринимателей Джеков Портяночных.[/b]

Я то не один на ЯПе.
У меня то всего образование инженера механика по пищевке.
И два диплома из Углича и Британии по сыроделию.

А на ЯПе люди и поумнее и образованее меня встречаются, которые сопли в нос этому кадру запихнуть могут.

можно отказаться от термопринтеров, купить обычный лазерный, а использовать самоклейку на листах формата А4. Это гораздо дешевле и красивее.

Цитата (Shadowru @ 31.10.2015 - 10:47)

Повелся на рекламу и купил вчера... Уже съели, пойду за еще одним :)

Поизучай отношения ТС со своими работниками в его ЖЖ.
А потом задумайся чью слюну из Адыгеи ты скушал....

Цитата (Shadowru @ 31.10.2015 - 10:47)

Повелся на рекламу и купил вчера... Уже съели, пойду за еще одним :)

Кстати - это рулет не из той партии, где холопы специи попутали и пересыпали чОрного перца? В ЖЖ ТС та история была написана.

ТС, как мудрый еврей[s] руководитель, сказал переклеить этикетки с названием черный перец в скобках.

Там четыре тонны было не помню и лезть в его ЖЖ как в сортир окунаться....
Можете себе представить какими словами его холопы вспоминали?)))) И что они с этими рулетиками делали.

Добавлено в 15:05
ЖЖ ТС:

"
Штирлиц пошел в лес за грибами. Искал, искал - ни чего не нашел.
- Да, видно не сезон, - подумал Штирлиц и сел в сугроб.

Короче, оказывается сезон грибов закончился месяц назад.
"

Очень всем интересно. Продолжайте дальше, за вами наблюдают.

Цитата (следитель @ 31.10.2015 - 03:23)

У нас в Латвии закупочная цена молока у крестьян около 0.20 евроцентов, т.е. 14-15 рублей. Ну что тут сказать, контрсанкции в действии. Сыр типа "российский" или " голландский" местных производителей (именно сыр, а не сырное изделие или прочий суррогат) можно купить в сетевых супермаркетах в пределах 5-6 евро (350-450 рублей), бывает и "маасдам" в такую же цену.

Увы, это заблуждение. Весь сыр, что импортировался к нам из Прибалтики, а также из Польши, - то же самое фуфло на пальмовом вазелине, который можно не указывать в составе до определенного (довольно высокого) процента содержания.

Прежде чем влезать в производство бизнес-план( или ТЭО по старому) написать не пытался?Для себя, не для банка/инвестора, для них и туфта грамотнокрасивая пойдет.
Доставка что-то дороговата.

Цитата (serjharrison @ 31.10.2015 - 12:25)

Цитата (Shadowru @ 31.10.2015 - 10:47) Повелся на рекламу и купил вчера... Уже съели, пойду за еще одним :) Поизучай отношения ТС со своими работниками в его ЖЖ. А потом задумайся чью слюну из Адыгеи ты скушал....

в таком случае стоит вообще не покупать никаких продуктов, а выращивать и производить самостоятельно, благо рецепты есть.
время только найдется?

Цитата (Week @ 1.11.2015 - 13:25)

Цитата (serjharrison @ 31.10.2015 - 12:25) Цитата (Shadowru @ 31.10.2015 - 10:47) Повелся на рекламу и купил вчера... Уже съели, пойду за еще одним :) Поизучай отношения ТС со своими работниками в его ЖЖ. А потом задумайся чью слюну из Адыгеи ты скушал.... в таком случае стоит вообще не покупать никаких продуктов, а выращивать и производить самостоятельно, благо рецепты есть. время только найдется?

Давайте рассматривать ДАННЫЙ случай с полуподпольным цехом ТС и его отношением к своим работникам.

Знаю, Димон, что ты читаешь ЯП, хотя тебя здесь не "уважают".

Еще из ЖЖ сырного спасителя РУСИ:

"Читаю кадровика. Свои выводы.
3 ноября, 12:00
....Понос поскипан....

Ну и да, ищу технолога по сыру, молодую, от 30 лет, чтобы не было ветра в голове и при этом знала про зрелые, полутвердые и твердые сыры."

Разочарую тебя о Димон-хитрожопый. Если ты изучал историю, то должен знать, что технологов по твердым и полутвердым сырам в России единицы.
И этим людям совсем не за 30.
И такие люди не будут работать за 20 тыс.
И такие люди не будут работать с самодуром.

Максимум, что ты найдешь выпускника института. И тот сбежит от тебя через месяц.

Твердые сыры, это не сыр домашний варить. Там свои ньюансы.